E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Засолка кижуча

    Засолка кижуча

    Вариант засолки кижуча в растительном масле с луком.

    Ингредиенты

    Кижуч - 300 г

    Лук - 100-150 г

    Растительное масло - 2-3 ст.л.

    Соль - 1-1,5 ст.л.

    Сахар - 0,5 ч.л.

    • 147 кКал
    • 0 ч. 15 мин.
    • 0 ч. 10 мин.
    • 0 ч. 25 мин.

    Фото готового блюда

    Нина Минина-Р автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 7 голосов
    9 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Первая часть засолки кижуча по этому рецепту практически традиционная: натирание кусков рыбы солью и сахаром. Затем подготовленную рыбку укрывают нашинкованным луком и заливают маслом. Кроме кижуча, такой способ подходит и другим нежирным и маложирным красным рыбам (горбуша, кета...).


    С таким соленым кижучем отлично получаются различные закуски и салаты, а также он вкусен и просто к картошке в любом её виде.


    Чтобы засолить кижуча в домашних условиях подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Безопаснее брать рыбу шоковой заморозки, подходят как целая, так и стейки.


    Замороженную рыбу разморозьте, поместив её в холодильник. Затем обсушите поверхность кусков кижуча бумажными салфетками.


    Соедините соль с сахаром.


    Натрите полученной смесью куски рыбы со всех сторон.


    Поместите кижуча в герметичный контейнер, чтобы удобнее было в процессе засолки два раза за сутки перевернуть. Держите контейнер с рыбой в холодильнике.


    Через сутки очистите рыбу от кожи и костей и нарежьте на куски или ломти.


    Снова поместите кижуча в контейнер, сверху укройте нашинкованным луком.


    Залейте подсолнечным маслом и оставьте на сутки в холодильнике.


    Кижуч благодаря маслу будет восприниматься более жирной рыбкой, а лук - очень гармоничная приправа.


    Соленого кижуча подавайте на ржаном хлебе, как начинку в блинах или с картошкой.


    Засолка кижуча, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Засолка красной рыбы

    Подборка рецептов

    Малосольная форель
    Горбуша солёная в банке
    Засолка форели сухим способом
    Малосольный лосось сухого посола (с укропом)
    Закуски из рыбы

    Подборка рецептов

    Сельдь, маринованная с луком и лимоном
    Балык из щуки
    Мойва пряного посола в домашних условиях
    Шпроты из речной рыбы в домашних условиях
    Закуски с красной рыбой

    Подборка рецептов

    Закусочные круассаны с лососем
    Засолка горбуши сухим способом
    Свекольный гравлакс из семги
    Закуска из консервированной горбуши
    Закуски на каждый день

    Коллекция рецептов

    Данар с купатами в лаваше
    Пицца из хлеба на сковороде
    Яблочно-морковный рулет (диетический)
    Рулет из лаваша с зелёным чесноком
    Постные закуски

    Коллекция рецептов

    Маринованная редька по-корейски
    Пхали из черемши
    Баклажаны как грибы кубиками
    Салат «Мелидзаносалата» из баклажанов
    Постные закуски на праздничный стол

    Коллекция рецептов

    Жареные рапаны с луком
    Фалафель
    Маринованные с медом помидоры быстрого приготовления
    Фаршированные кальмары «Свинки»

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Матильда
    Рыбка хороша - точно знаю! А вот драники!!!!!!! 158 лет уже их не гтовила и не ела((( Хочу драники!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Матильда, ох, как же стока лет без драников?! мУка же
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    Нина Минина-Р, а шопаделать:laughing:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна
    дааа, с драниками шикарное сочетание:bestofthebest::bestofthebest::bestofthebest:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Татьяна, точно)
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Жареные лимоны на сливочном масле
    Молочный суп с рожками
    Тушеная курица в сметане с капустой
    Винегрет с болгарским перцем
    Безе с клюквой
    Коктейль «Серебряный джин-физз»
    Борщ с репой

    Куриная печень с рисом в мультиварке
    Запеканка из тыквы без творога
    Запеканка из тыквы с сыром в духовке
    Бисквитные пирожные с масляным кремом
    Салат с куриными сердечками и маринованными огурцами
    Салат с шиитаке
    Смажак (жареный сыр по-чешски)
    Мобильная версия сайта