E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Кексы →
    Апельсиновый кекс с миндалём и

    Апельсиновый кекс с миндалём и цукатами

    Кекс получается очень мягким и пушистым, с рыхлой, слегка влажной структурой. Апельсиновый кекс, приготовленный по этому рецепту на следующий день становится более плотным, но вкус раскрывается больше.

    Ингредиенты

    Мука - 200 г

    Разрыхлитель - 2 ч.л.

    Яйца - 3 шт.

    Масло сливочное - 150 г

    Сахар - 140 г

    Ванильный сахар - 10 г

    Сок апельсиновый - 150 мл

    Цедра - 1 ст.л.

    Миндаль - 70 г

    Цукаты - 75 г

    Форма 9x20 см или круглая 18-20 см
    • 343 кКал
    • 1 ч. 15 мин.
    • 1 ч. 15 мин.

    Фото готового блюда

    Анжелика автор рецепта
    4.94

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.94 из 5
    на основе 17 голосов
    19 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовить из списка необходимые ингредиенты для приготовления апельсинового кекса с миндалём и цукатами. Все продукты должны быть комнатной температуры. Цукаты лучше брать мелкие, для более равномерного распределения их в тесте.


    Мягкое сливочное масло поместить в миску, добавить сахар и ванильный сахар, хорошо растереть вилкой.


    Добавить в эту смесь яйца и хорошо перемешать, взбивать не нужно.


    С апельсинов снять цедру и выжать сок. Чтобы получить 150 мл сока, нужно примерно 1.5 апельсина, но всё зависит от сочности и размера плодов.


    Измельчить миндаль, но не в крошку, а чтоб оставались ощутимые кусочки.


    Добавить в тесто цедру, миндаль и цукаты, влить сок. Всё хорошенько перемешать.


    Просеять в тесто муку с разрыхлителем.


    Тесто хорошо перемешать. Консистенция - густая сметана.


    Застелить пергаментом форму и вылить тесто. У меня - прямоугольная форма 9 на 20 см. Можно выпекать и в круглой с диаметром 18-20 см.


    Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать апельсиновый кекс с миндалём и цукатами примерно 45-55 минут. Готовность проверить с помощью деревянной шпажки или зубочистки. Остудить кекс на решётке.


    Остывший кекс можно посыпать пудрой или покрыть глазурью по желанию.


    Приятного аппетита!


    Апельсиновый кекс с миндалём и цукатами, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    • Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

    • Апельсиновый кекс можно испечь на Рождество. Если хотите сделать выпечку более праздничной, покройте кекс глазурью.
    • Для апельсинового кекса подойдет как свежевыжатый сок, так и магазинный.
    • Этот рецепт апельсинового кекса действительно очень простой, поэтому испечь его можно к семейному чаепитию.
    • Чтобы сделать апельсиновый кекс полезнее, попробуйте вместо 200 граммов муки высшего сорта использовать смесь 100 г муки высшего сорта + 100 г цельнозерновой муки. Из цельнозерновой рекомендуем: пшеничную, ржаную и полбяную муку.

    Полезные подборки и рецепты ...

    Апельсиновые кексы в духовке

    Подборка рецептов

    Апельсиновый кекс на кефире
    Кекс с апельсиновой цедрой
    Тыквенно-апельсиновые кексы с курагой
    Маково-апельсиновый кекс
    Кексы на апельсиновом соке

    Подборка рецептов

    Рождественский апельсиновый кекс
    Ванильные кексы с апельсиновым соком
    Постный апельсиновый кекс
    Морковный кекс с грецкими орехами и апельсином
    Кексы в духовке

    Подборка рецептов

    Медовый кекс с маком и лимонной помадкой
    Кексы с яблоками в силиконовых формочках
    Морковно-творожный кулич
    Кекс с творогом и сметаной
    Кексы апельсиновые

    Подборка рецептов

    Постный кокосово-апельсиновый кекс
    Бананово-апельсиновые кексы
    Цитрусовый кекс с шоколадом
    Апельсиновые кексы с какао
    Кексы с орехами

    Подборка рецептов

    Рождественский кекс в мультиварке
    Карамельные кексы
    Рождественский марципановый кекс
    Овсяный кекс с малиной и миндалем
    Выпечка на каждый день

    Подборка рецептов

    Шарлотка с творогом и яблоками
    Пирог с курицей и картошкой в мультиварке
    Печенье с M&Ms
    Лимонное печенье с кремом

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Арина В.
    Чудесный получился по этому  рецепту апельсиновый кекс с цукатами (у меня вяленая вишня была дома). Миндаля добавила  чуть больше, чем указано в рецепте, примерно 120 грамм, тоже отлично). Готовить не сложно,  это большой плюс для меня. 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лика
    Пробовала делать, получилось просто обалденно!:smilehearth:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана
    Какой богатый кекс получился, очень красивый!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Спасибо, Светочка!:hearth:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Наталия М.
    Шикарно!!!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Наталия М., спасибо дорогая!:hearth:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    Лик, ты в последнее время ударила по выпечке. На тебя это не похоже!))) Кекс зачетный)))
    Нравится
    (1)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Спасибо, Олесик! :hearth: Ну нет, я всегда пекла много, бывало даже что по 2 пирога в день:laughing: Другое дело, что не всегда снимаешь то, что готовишь. Выпечка это то, в чём я пока себе не могу отказать))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    Анжелика, и я не могу себе в выпечке отказать((( Единственная радость в жизни:laughing: Ну, еще бокал хорошего вина:wine: Тоже сегодня испекла кекс, прошло 4 часа, уже кекса нет. Вот сижу и думаю, что пора делать еще что-то на десерт))))
    Нравится
    (1)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Матильда, вино я редко пью)) Вот сегодня еду в гости, пеку кексы, а там меня вином будут поить)) Дома у меня нет компании под вино)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    Анжелика, дык я не запойный алкоголик:laughing: Но, даже днем, когда дома нет моих, так хорошо в тишине выпить бокал вина с сыром)))

    Хорошо тебе сегодня погостить!)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Матильда, спасибо дорогая!:hearth: Я про "алкоголика" даже не думала:smile: Иногда я для антуража наливаю в стаканы настоящее вино, а потом выпиваю его)))) Сливать в бутылку неохота))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    Анжелика, кощунство - сливать его назад)))) Все в себя! Все в себя!!!:laughing::wine::bestofthebest:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Наталия М.
    Матильда, ты запиваешь кексы красным?!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    Наталия М., я ФСЕ запиваю красным! Даже красное!:laughing:
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Жареные лимоны на сливочном масле
    Молочный суп с рожками
    Тушеная курица в сметане с капустой
    Винегрет с болгарским перцем
    Безе с клюквой
    Коктейль «Серебряный джин-физз»
    Борщ с репой

    Куриная печень с рисом в мультиварке
    Запеканка из тыквы без творога
    Запеканка из тыквы с сыром в духовке
    Бисквитные пирожные с масляным кремом
    Салат с куриными сердечками и маринованными огурцами
    Салат с шиитаке
    Смажак (жареный сыр по-чешски)
    Мобильная версия сайта