E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Заготовка соусов на зиму →
    Аджика из алычи на зиму

    Аджика из алычи на зиму

    Алыча желтых сортов содержит много влаги, поэтому аджика по этому рецепту — не сухая, не плотная, не густая, а с плавающими в соке разнокалиберными фрагментами. Здесь нет загустителей и долгой варки. За счет большого количества остроты (чеснок плюс чили) и кислоты (плоды алычи) приправа сохраняется в холоде сырой, без уксуса.

    Такая аджика из жёлтой алычи уместна для рыбы, мяса, птицы, риса, булгура, других круп.

    Ингредиенты

    Желтая алыча - 500 г

    Острый перец - 1 шт.

    Сладкий перец - 1 шт.

    Чеснок - 1 шт.

    Сахар - 2 ст.л.

    Соль - 1 ч.л.

    Зелень (укроп, петрушка) - 30 г

    Хмели-сунели - по вкусу

    Получается 500 мл аджики
    • 58 кКал
    • 0 ч. 40 мин.
    • 0 ч. 40 мин.
    • Б: 0.9
    • Ж: 0.05
    • У: 13.74

    Фото готового блюда

    Annabelle автор рецепта
    4.8

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.8 из 5
    на основе 5 голосов
    7 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для приготовления аджики из алычи на зиму возьмите продукты по списку. Простерилизуйте банки и крышки. Храните приправу в холодильнике.


    Алычу вымойте, разомните и поставьте на умеренный огонь.


    Плоды моментально пюрируются, проварите минут 10, мешайте.


    Протрите через сито или дуршлаг. Отделите кожицу с косточками.


    Также подготовьте сладкий перец, чили, чеснок, ветки зелени.


    Измельчите. Можно в мясорубке.


    Перемешайте пюре желтой алычи (300 г), зеленую дробленую смесь, соль, сахар, хмели-сунели. Попробуйте, аджика должна быть обжигающей, с выразительной кислинкой.


    Расфасуйте по стерильной таре, охладите.


    Аджика из алычи на зиму готова. Храните её в холодильнике.


    Приятного аппетита!


    Аджика из алычи на зиму, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Соусы из алычи

    Подборка рецептов

    Острый соус из алычи
    Ткемали из желтой алычи
    Сладкий соус из алычи
    Ткемали из зеленой алычи
    Аджика

    Подборка рецептов

    Аджика из кизила
    Кабачковая аджика на зиму «Пальчики оближешь»
    Аджика «Абхазская»
    Острая аджика с яблоками на зиму
    Заготовки из сливы

    Подборка рецептов

    Варенье из красной сливы без косточек
    Сливовый сок с мякотью на зиму
    Мармелад из сливы на зиму
    Варенье из сливы без косточек
    Заготовка соусов на зиму

    Рубрика рецептов

    Пареная брусника в мультиварке
    Ткемали из кизила на зиму
    Кетчуп из алычи на зиму
    Пюре томатное на зиму

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить

    Свежие рецепты


    Жареные лимоны на сливочном масле
    Молочный суп с рожками
    Тушеная курица в сметане с капустой
    Винегрет с болгарским перцем
    Безе с клюквой
    Коктейль «Серебряный джин-физз»
    Борщ с репой

    Куриная печень с рисом в мультиварке
    Запеканка из тыквы без творога
    Запеканка из тыквы с сыром в духовке
    Бисквитные пирожные с масляным кремом
    Салат с куриными сердечками и маринованными огурцами
    Салат с шиитаке
    Смажак (жареный сыр по-чешски)
    Мобильная версия сайта