E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Вторые блюда →
    Азу из говядины с подливкой на сковороде

    Азу из говядины с подливкой на сковороде

    Такое блюдо, как Азу, относится к татарской кухне. Обжаренные кусочки мяса тушатся в томатном соусе с картофелем, луком и солеными огурцами. По желанию можно добавить морковь и помидоры.

    Ингредиенты

    Говядина - 500 г

    Картофель - 700 г

    Лук - 1-2 шт.

    Соленые огурцы - 2-3 шт.

    Томатная паста - 1 ст. л.

    Мука - 1 ст. л.

    Растительное масло - 30 г

    Соль, специи - по вкусу

    Вода - по необходимости

    • 114 кКал
    • 1 ч. 10 мин.
    • 1 ч. 10 мин.
    • Б: 6.81
    • Ж: 5.62
    • У: 9.03

    Фото готового блюда

    Юлия2019 автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 10 голосов
    53 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для приготовления азу из говядины с подливкой на сковороде возьмите все необходимые ингредиенты по списку. Мясо выбирайте более молодое - оно будет мягче и быстрее приготовится. Картофель заранее очистите от кожуры и ополосните от загрязнений.


    Мясо нарежьте небольшими кусочками.


    Сковороду для жарки разогрейте до горячего состояния, налейте растительное масло и выложите нарезанное мясо. Жарьте мясо несколько минут, чтобы испарилась вся жидкость и мясо стало немного поджариваться.


    Добавьте к мясу очищенный и нарезанный лук. Перемешайте его с мясом и обжаривайте еще пару минут. При жарке от лука появится характерный аромат.


    Томатную пасту размешайте в горячей воде и залейте мясо. Накройте крышкой и тушите на небольшом огне 40 минут. За это время мясо должно стать мягче.


    Подготовьте картофель и огурцы. Картофель нарежьте небольшими кусочками. Огурцы можно мелко нарезать или натереть на терке.


    Выложите картофель и огурцы в сковороду к мясу. Перемешайте. Добавьте соль и специи. Подлейте еще горячей воды и тушите до мягкости картофеля. На это уйдет еще минут 15-20.


    В количестве воды ориентируйтесь по своему вкусу, в зависимости от того сколько подливки вы хотите получить в готовом блюде.


    Обычно подлива выходит жидкой. Можно её немного загустить. Муку размешайте в небольшом количестве холодной воды и влейте в сковороду.


    Прогрейте все вместе еще 4-5 минут. За это время подливка загустеет. Готовое блюдо снимите с огня, разложите по тарелкам и подавайте к столу в горячем виде.


    Приятного аппетита!



    Азу из говядины с подливкой на сковороде, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Говядина с картошкой

    Подборка рецептов

    Картошка с фаршем, сыром и майонезом в духовке
    Тушеная картошка с говядиной в кастрюле
    Говядина с картошкой в рукаве в духовке
    Тушеная говядина с картошкой в духовке
    Азу

    Подборка рецептов

    Азу из говядины в мультиварке
    Азу из индейки в мультиварке
    Азу из индейки на сковороде
    Азу из говядины в казане (по-татарски)
    Тушеная картошка с мясом

    Подборка рецептов

    Хашлама из баранины
    Рагу с телятиной по-средиземноморски
    Квашеная капуста, тушенная с мясом и картофелем
    Канадское стю из говядины в кастрюле
    Тушеная картошка с говядиной

    Подборка рецептов

    Жаркое-соус по-домашнему с зеленым горошком
    Азу из говядины в мультиварке
    Хашлама в мультиварке
    Меджимурский гуляш
    Картошка с мясом

    Подборка рецептов

    Тушеные копченые ребра с картошкой в сковороде
    Жареная картошка с фаршем на сковороде
    Курица с картошкой в сливках в духовке
    Курица с кабачками и картошкой в духовке
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Пшённая каша на молоке и воде
    Перепела с медом и вином
    Тушеная фасоль с томатом и морковью
    Жаркое из свинины с картошкой

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Дерзкий Мойша
    Подскажите пожалуйста, вместо томатной пасты можно добавить кетчуп?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Юлия2019 Автор рецепта
    Добавить можно и кетчуп, но вы же понимаете, что разница во вкусе отличается. Томатная паста более концентрированная. Я бы тогда добавила свежие помидоры, чем кетчуп.
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Жареные лимоны на сливочном масле
    Молочный суп с рожками
    Тушеная курица в сметане с капустой
    Винегрет с болгарским перцем
    Безе с клюквой
    Коктейль «Серебряный джин-физз»
    Борщ с репой

    Куриная печень с рисом в мультиварке
    Запеканка из тыквы без творога
    Запеканка из тыквы с сыром в духовке
    Бисквитные пирожные с масляным кремом
    Салат с куриными сердечками и маринованными огурцами
    Салат с шиитаке
    Смажак (жареный сыр по-чешски)
    Мобильная версия сайта