Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Сагудай из гольца

Всем любителям рыбы, а также тем, кто соблюдает Пост, предлагаю сегодня приготовить простое, вкусное, полезное и постное блюдо - сагудай/сугудай. Вокруг этого блюда много споров (выбор рыбы, нужен ли уксус, сколько времени выдерживать, и прочих), но, думаю, в данном случае просто нужно выбрать рецепт, который нравится именно вам. Я предлагаю рецепт, который "прижился" в нашем семейном меню, готовлю так разную рыбу, сегодня предлагаю приготовить сугудай из гольца.

Ингредиенты

Голец с/м (филе) - 250 г

Лук репчатый - 1-2 шт.

Лимонный сок - 2 ст. л. (по вкусу)

Сахар - 2/3 ст. л.

Соль - 1 ч. л. (по вкусу)

Черный перец - 2/3 ч. л.

Растительное масло - 2 ст. л.

Получится 4-5 порций

144 кКал
0 ч. 40 мин.
0 ч. 40 мин.

Б: 12.84
Ж: 7.57
У: 6.91

Фото готового блюда

Elfooboo автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 10 голосов

2 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите ингредиенты для приготовления сагудая из гольца. В целях безопасности рыбу нужно не менее недели выдержать в морозильной камере или на балконе, например, зимой, при температуре минус 20 градусов.

Филе рыбы нарежьте ломтиками, не слишком толстыми, а такими, как на бутерброд примерно.

Добавьте к рыбе соль, перемешайте аккуратно, оставьте минут на 15.

Лук нарежьте тонкими полукольцами, сложите в миску, добавьте лимонный сок, сахар, черный перец. Перемешайте, оставьте минут на 10-15.

Лук замариновался, попробуйте - возможно, на ваш вкус мало кислинки или, наоборот, вам хочется больше сахара, скорректируйте под свой вкус.

Если рыба дала сок, слейте его. Соедините рыбу и лук.

Собственно, есть можно сразу, можно дать им постоять вместе, так сказать, обменяться вкусами. В таком случае рыбка от кислоты лимона поменяет цвет. У меня сугудай из гольца охлаждался минут 25, думаю, по цвету рыбы это видно - она стала менее яркой, но все равно сохранила свой вкус и аромат. При подаче слегка сбрызните рыбу растительным маслом, подавайте с хлебом, свежей зеленью. Надеюсь, вам понравится рецепт и сагудая из гольца разнообразит ваше постное меню. Приятного аппетита🤗🤗!

Полезные подборки и рецепты ...

Сагудай (сугудай)

Подборка рецептов

Маринованный судак (Сугудай)

Подборка рецептов

Закуска из сельди и свеклы

Скумбрия в горчичном маринаде

Закусочные шарики «Мимоза»

Намазка из консервированного тунца для бутербродов

Хе из рыбы

Подборка рецептов

Хе из карпа

Маринованный карась

Хе из трески по-корейски

Хе из рыбы (классический рецепт)

Закуски с красной рыбой

Подборка рецептов

Форшмак из форели

Горячие бутерброды с горбушей и сыром в духовке

Горбуша пряного посола

Яичные блинчики с красной рыбой (рулетики, роллы)

Маринованная рыба

Подборка рецептов

Скумбрия, маринованная горячим способом

Сельдь, маринованная с луком и лимоном

Маринад для семги (+маринованная семга)

Маринованная щука

Голец

Рецепты по ингредиенту

Уха из гольца

Рыба по-еврейски (с луком, на сковороде)

Засолка гольца

Красная рыба в духовке

Другие полезные подборки по теме

Блюда из рыбы на ужин (696)Вторые блюда из рыбы (545)Вторые блюда из рыбы в духовке (361)Вторые блюда из рыбы на каждый день (250)Вторые блюда из рыбы на сковороде (277)Гарнир к жареной рыбе (289)Гарниры к рыбе (399)Обед из рыбы на сковороде (252)Рыба в духовке (374)Рыба на обед (690)Рыба на сковороде (333)Рыба с лимоном (354)Рыбные блюда (1244)Рыбные блюда в духовке на каждый день (418)Рыбные блюда на каждый день (814)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Алена Прика

Вкуснота!:catwithhearts:

Нравится

(1)

ответить

Elfooboo Автор рецепта

Алена Прика, пасибаааа)))

Нравится

(0)

ответить

aурика

Вкуснотища!

Нравится

(1)

ответить

Elfooboo Автор рецепта

aурика, пасииииба!!!

Нравится

(0)

ответить

Мария

Обожаем такую рыбку, особенно муж!

Нравится

(1)

ответить

Elfooboo Автор рецепта

Мария, аха, у меня муж почти всю и съел):grinning::laughing:

Нравится

(0)

ответить

Zoya7

Даже не сомневаюсь, что вкусно!!:bestofthebest:

Нравится

(1)

ответить

Elfooboo Автор рецепта

Zoya7, спасибо! ога) главное, долго не давать стоять ему, а то рыбка совсем "приготовится")

Нравится

(0)

ответить

Полезные советы

Сколько калорий в бутерброде с рыбой, икрой, паштетом, авокадо?

Как хранить копченую рыбу? Сроки хранения

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Жареные лимоны на сливочном масле	Молочный суп с рожками	Тушеная курица в сметане с капустой	Винегрет с болгарским перцем	Безе с клюквой	Коктейль «Серебряный джин-физз»	Борщ с репой
Куриная печень с рисом в мультиварке	Запеканка из тыквы без творога	Запеканка из тыквы с сыром в духовке	Бисквитные пирожные с масляным кремом	Салат с куриными сердечками и маринованными огурцами	Салат с шиитаке	Смажак (жареный сыр по-чешски)

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Сагудай из гольца

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти