E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Консервирование →
    Сушеный лук

    Сушеный лук

    Сушеный лук имеет легкий вкус жареного лука, он более ароматный, чем свежий, и совсем не имеет горечи. Такой лук отлично добавить в супы, вторые блюда. Очень вкусно выпекать с луком хлеб. Можно добавить в картофельное или другое овощное пюре, в запеканки, салаты. Можно мариновать с луком мясо и птицу, добавлять в фарш, в соусы. А какая будет вкусная и ароматная жареная картошка, если добавить сушеный лук! Все блюда с таким луком будут ароматнее и вкуснее.

    Сушеный лук занимает гораздо меньше места на кухне, чем свежий, и готовить с ним проще и быстрее, жарить не нужно, а аромат блюд будет как с жареным луком.

    Ингредиенты

    Лук репчатый - 1,2 кг

    У меня получилось 218 г сушеного лука.
    • 259 кКал
    • 0 ч. 10 мин.
    • 8 ч.
    • 8 ч. 10 мин.
    • Б: 7.71
    • У: 57.25

    Фото готового блюда

    AnnI_G автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 12 голосов
    6 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Репчатый лук очистите от шелухи и вымойте. Желательно обсушить лук салфеткой.


    Нарежьте лук полукольцами или кольцами от руки или при помощи специальной терки.


    Разложите нарезанный лук нетолстым слоем на поддоны. Установите поддоны на сушилку и включите. У меня электросушилка без регулирования температуры. Во время сушки меняйте поддоны местами, чтобы лук быстрее просушился. Время приготовления сказать сложно. Электросушилка работала 2-3 часа, затем я ее отключила на ночь. Утром процесс продолжился.


    Сушите лук до полного высыхания.


    Он должен быть хрупким, ломаться в руках, иметь легкий кремовый цвет и приятный луковый аромат.


    Из 1,2 кг репчатого лука получилось 218 г сушеного. Лук можно оставить в таком виде. Для хранения переложите сушеный лук в чистую сухую стеклянную баночку под крышку.


    Из части сушеного лука я сделала луковый порошок. Положите лук в чашу блендера.


    При помощи насадки металлический нож измельчите лук до мелкой крошки или до порошка.


    Переложите луковый порошок в чистую сухую баночку. Храните баночку закрытой в кухонном шкафчике.


    Как видите, приготовить сушеный лук совсем несложно.


    Лук получается вкусным, с легкой пикантной ноткой, совершенно не горьким.



    Сушеный лук, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    • Сушить лук лучше на веранде, на балконе, на лоджии.
    • Для сушки можно использовать духовку.

    Полезные подборки и рецепты ...

    Сушение

    Подборка рецептов

    Сухофрукты из яблок, груш и слив
    Сушеная ирга
    Вяленый перец в сушилке для овощей на зиму
    Вяленая вишня в домашних условиях в духовке
    Грибы сушеные

    Рецепты по ингредиенту

    Грибная икра из сушеных и свежих грибов
    Суп с грибами и картошкой
    Рис с сушеными грибами
    Салат «Сказка» с говядиной
    Как сушить грибы

    Подборка рецептов

    Сушеные подберезовики
    Как сушить грибы в духовке?
    Подосиновики сушеные
    Сушеные дождевики
    Приправы

    Рубрика рецептов

    Сушеные овощи на зиму
    Оливковое масло с перцем чили
    Маринованный перец горошком
    Хрен с яблоками на зиму
    Сухие приправы для мяса

    Подборка рецептов

    Сельдерейная соль
    Сушеный чеснок
    Приправа для курицы
    Базиликовая соль
    Сухие приправы своими руками

    Подборка рецептов

    Адыгейская соль
    Каперсы из настурции
    Панировочные сухари Панко
    Аджика «Амца» (абхазская)

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из свинины без лука (300)Вегетарианские блюда с репчатым луком (254)Вторые блюда с репчатым луком (289)Выпечка с луком (843)Закуски без лука (2830)Закуски без лука и чеснока (1843)Котлеты с луком (751)Лук репчатый (660)Мясо без лука (1667)Мясо без лука и моркови (1605)Праздничные закуски без лука и чеснока (480)Салат без лука (1981)Салат с зеленым луком (564)Салаты без чеснока и лука (836)Салаты с яйцом, луком и майонезом (607)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Татьяна
    Подскажите пожалуйста, если нет сушилки, при какой температуре лучше в духовку сушить и как хранить. В холодильнике можно? Или влагу возьмёт? Спасибо)
    Нравится
    (0)
    ответить
    AnnI_G Автор рецепта
    Татьяна, в духовке, наверное, тоже можно сушить. но 
     это будет более долго и более затратно. Я сушу в электросушилке. Храню в стеклянных баночках в кухонном шкафчике.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анна
    Аромат то какой будет:smile:
    Нравится
    (0)
    ответить
    AnnI_G Автор рецепта
    Анна, аромат - дааааа:fire: , поэтому сушить лучше не в квартире, а на балконе, веранде и т.д.:smiletongue:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Zoya7
    Очень хороший рецепт и потрясающие фотографии.:clapping::bestofthebest:
    Нравится
    (1)
    ответить
    AnnI_G Автор рецепта
    Зоюшка, спасибо от души! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Elfooboo
    это очень и очень вкусно, у меня младший подобный лук ест и думает, что это чипсы)):smilehearth:
    Нравится
    (1)
    ответить
    AnnI_G Автор рецепта
    Elfooboo, да да, он совершенно не луковый по вкусу))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ната
    Инна, ах, ну какая у тебя заготовка, а какая у тебя помощница:fire:
    Нравится
    (1)
    ответить
    AnnI_G Автор рецепта
    Ната, это точно - помощница. Сушу в ней грибы, яблоки, сливы, вот уже до лука докатилась:smiletongue:
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Свежие рецепты


    Жареные лимоны на сливочном масле
    Молочный суп с рожками
    Тушеная курица в сметане с капустой
    Винегрет с болгарским перцем
    Безе с клюквой
    Коктейль «Серебряный джин-физз»
    Борщ с репой

    Куриная печень с рисом в мультиварке
    Запеканка из тыквы без творога
    Запеканка из тыквы с сыром в духовке
    Бисквитные пирожные с масляным кремом
    Салат с куриными сердечками и маринованными огурцами
    Салат с шиитаке
    Смажак (жареный сыр по-чешски)
    Мобильная версия сайта