E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Вяленая куриная грудка

    Вяленая куриная грудка

    Простая и очень вкусная закуска к праздничному столу. Куриная грудка вялится всего 2-е суток в перцах и соли.

    Ингредиенты

    Куриная грудка - 2 шт.

    Соль - 2,5 ст.л.

    Чеснок - 3 дольки

    Перец черный молотый - 3 ч.л.

    Перец красный молотый - 2 ч.л.

    Паприка молотая - 1 ст.л.

    Ягоды можжевельника - 3 шт.

    • 100 кКал
    • 48 ч.
    • 48 ч.
    • Б: 19.22
    • Ж: 1.61
    • У: 2.21

    Фото готового блюда

    Матильда автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 4 голосов
    23 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Вяленую куриную грудку можно приготовить дома, чем сегодня и займемся.


    Времени на ее приготовление уйдет совсем мало, не пугайтесь, что готовится она 2 суток. Все что вам надо - это не забывать о том, что в вашем холодильнике вялится мясо :-)


    Мясо получается нежное и сочное.


    Итак, для приготовления вяленой куриной грудки в домашних условиях подготовим продукты по списку.

    Ингредиенты для вяленой куриной грудки в домашних условиях


    Смешаем соль, перец черный, перец красный, паприку. Ягоды можжевельника разотрем в ступке и добавим в смесь.

    Смешать специи


    Куриные грудки хорошо промоем под проточной водой, вытрем насухо. Натрем мясо полученной смесью со всем сторон. Выкладываем грудки в миску, накрываем пленкой и убираем в холодильник на 24 часа.

    Натереть куриные грудки


    Через сутки мясо вынимаем, промоем под проточной водой, тщательно смывая специи. Вытрем насухо. Чеснок нарежем мелко или пропустим через пресс. Смешаем чеснок и небольшое количество черного молотого перца, натрем смесью грудки.

    Посыпать чесноком


    Завернем мясо в чистую ткань или полотенце. В моем случае это марля. Убираем мясо в холодильник еще на сутки.

    Рецепт вяленой куриной грудки в домашних условиях


    Через 24 часа вяленая куриная грудка, приготовленная в домашних условиях, готово. Нарежем тонко и подаем.

    Фото вяленой куриной грудки в домашних условиях

    Приятного аппетита!


    Вяленая куриная грудка, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Закуски из мяса

    Подборка рецептов

    Мясо в «термосе»
    Вареная свиная грудинка
    Сало, запечённое в духовке
    Картофельная колбаса
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Булгур с тушенкой
    Жареная картошка со свининой
    Ленивые хачапури с сыром и творогом
    Узбекский плов с курицей

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Герда
    Рецепт классный. Делаю аналогично, только просаливаю 4 часа, максимум 5, обязательно  с добавлением коньяка. Вялю минимум 4-5 дней. В противном случае- это просто соленое либо маринованное мясо. К новому году уже партия вялится!!!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Rencha1
    Действительно, не так уж и сложно, как кажется)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Да-да, Вы правы))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Esenija
    Олесь..а че они у вас не белые грудки?...какието уже коричневые или это так фото отражает..это точно была грудка:smiletongue:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Блин, Лена, вы меня меня со Светой решили сегодня добить?:laughing: 48 часов мало, грудя не такие. Шо ж такое?!:laughing: Ленок, я во Вьетнаме живу, такие у нас грудки:topfinger: Скажи спасибо, что я вам не черную курицу мариновала:laughing:
    Нравится
    (1)
    ответить
    Esenija
    :laughing:мы ж любя тебя достаем......:smile::sendkiss:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Да я вижу. Когда не любят, так не стараются:laughing::sendkiss:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Esenija
    :laughing::laughing:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана
    Ахахахаха, неужели добили тебя, мать? А я думала, что ты неуязвима....:smiletongue::laughing:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Esenija
    :laughing::laughing:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Ну слушай! Ну я ж неуязвимая женщина со слабой психикой:scream::laughing:Те, кто куриную грудку вялит неделю, добивают меня быстро:laughing:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Елена
    Нормальная такая психика, вполне устойчивая))) 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Устойчивая, но слабая:laughing:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана
    Аппетиная закуска. А это не мало 24 часа? Я б ее неделю вялила:smiletongue::laughing:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Светочек, ну как ты читаешь, а? Внимательно? Неееть!:smile: 48 часов всего: сначала 24 часа, потом еще сутки. В сутках знаешь, сколько часов? 24 :laughing: 24 + 24 = 48 часов:laughing:
    Эх, а время приготовления неправильно... Антон не исправил... Забыл, видимо.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана
    Ну вот, 48 часов мне маловато. Еще бы столько добавить:laughing::laughing:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Душа моя, ты ж не буйволятину вялить собралась:laughing: Грудку куриную через 100 часов получишь разобранную по волокнам:laughing:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Esenija
    :laughing::laughing:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Дмитрий
    Это сырая будет! Туда ещё б грамм 30-40 коньяка, и толькопосле 48 часов вывешивать дня на 4. вот тогда будет дело, а это маринованая сырая грудка. а нервишки вам подлечить таки надо!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Дмитрий, не умиляйте меня постановками диагнозов!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Elena H
    класс!!!быстро приговорили?:bestofthebest:
    Нравится
    (1)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Ленусь, за день:smiletongue: Муж пивасик купил и так сметелил ее:smile:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Esenija
    и я хо4у с пивом:wine:
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Жареные лимоны на сливочном масле
    Молочный суп с рожками
    Тушеная курица в сметане с капустой
    Винегрет с болгарским перцем
    Безе с клюквой
    Коктейль «Серебряный джин-физз»
    Борщ с репой

    Куриная печень с рисом в мультиварке
    Запеканка из тыквы без творога
    Запеканка из тыквы с сыром в духовке
    Бисквитные пирожные с масляным кремом
    Салат с куриными сердечками и маринованными огурцами
    Салат с шиитаке
    Смажак (жареный сыр по-чешски)
    Мобильная версия сайта