E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Соусы →
    Майонез постный яблочный

    Майонез постный яблочный

    Ингредиенты

    Яблоко - 2 шт.

    Растительное масло - 100 мл

    Лимонный сок или яблочный уксус - 2 ч.л.

    Горчица готовая - 1 ч.л.

    Сахар - 1 ч.л.

    Соль - по вкусу

    Специи - по вкусу

    • 237 кКал
    • 0 ч. 15 мин.
    • 0 ч. 15 мин.

    Фото готового блюда

    Нина Минина-Р автор рецепта
    4.92

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.92 из 5
    на основе 26 голосов
    141 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Давненько висел у меня в закладках яблочный майонез... Наконец опробовала и скажу, что что-то в нем есть! По вкусу соус очень перекликается с майонезом и, конечно же, в нем ощущается мягкая яблочная нотка.


    Вместо яиц в составе - яблоки, что делает этот соус постным и даже веганским. С растительным маслом и специями можно поэкспериментировать.


    Таким майонезом из яблок можно промазать слоёные салаты или сопроводить им начинку, например куриную в закусках типа шаурмы и т.д.


    Для постного яблочного майонеза подготовьте ингредиенты по списку.

    Ингредиенты для постного яблочного майонеза


    Яблоки нужно очистить от кожуры и удалить сердцевину, затем нарезать кубиком.

    Почистить яблоки


    Поместите кусочки яблок в сотейник, добавьте соль и сахар.

    Порезать яблоки


    Потушите яблоки до мягкости на среднем огне, а если сока выделится мало, то влейте 1-2 ст. ложки воды. В следующий раз попробую запечь яблоки для соуса в микроволновке.

    Потушить яблоки до мягкости


    Охлажденные яблоки нужно пюрировать вместе с горчицей. Удобно это делать при помощи погружного блендера.

    Соединить яблоки с горчицей


    Попробуйте и откорректируйте вкус массы, добавляя кислинку (яблочный уксус или лимонный сок), соль и сахар.

    Пюрировать яблоки с горчицей


    Влейте струйкой растительное масло, не прекращая взбивания.

    Влить масло и взбить


    Масса побелеет и увеличится в объеме.

    Взбить майонез


    Постный майонез из яблок готов.

    Рецепт постного яблочного майонеза


    Яблочный майонез после охлаждения загустевает.

    Готовый постный яблочный майонез


    Приятных экспериментов!

    Фото постного яблочного майонеза


    Майонез постный яблочный, рецепт с фото

    Другие рецепты постного майонеза

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Гость
    Соус вкусный и простой в приготовлении)
    Но вот возник вопрос - можно ли закатать его на зиму, пока еще сезон яблок?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна
    Наверное соус вкусный. Надо попробовать, но постным его называть никак нельзя. Там масло!
    И это не майонез, а соус.
    Майонез это определённый соус.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Татьяна, масло - растительное.
    Про "нельзя" даже писать ничего не буду))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Инна
    Нина Минина-Р,  отличный вариант майонеза для салата "Селедка под шубой" и "Рыбного салата по Госту"! 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Инна, :bestofthebest:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ольга
    Сколько такой майонез хранится в холодильнике?
    Нравится
    (1)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Ольга, три дня - точно нормально, а дольше не пробовала вроде
    Нравится
    (0)
    ответить
    Гость
    Ольга, из печёных яблок с лимонным соком и оливковым маслом такой яблочный майонез выстоял неделю. В поллитровой баночке. Доступ воздуха исключали с помощью пищевой плёнки, накрывали "в контакт". Таким образом можно хранить и в других более удобных формочках. Не только к запеченому мясу, но и к блюдам из селёдки, а также и к лососю(с добавлением свежего ароматного укропа(Вкус - супер!)
    В майонез из печёных яблок можно добавить и топлёное масло! Соединить ингредиенты надо при одинаково горячей температуре.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна
    Благодарю за рецепт
    Нравится
    (2)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Татьяна, :smile:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна
    Интересный соус. Хочу попробовать его для постоянных морковный котлет.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Татьяна, напишите потом, что получится и подходит ли к котлетам?)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Наталья
    Спасибо за рецепт, мне понравился. Только вот цвет получился не белый, а остальное всё - как в описании, да ещё яблоки запекала в микроволновке, оставшийся сок от яблок слила. Ну и сок лимона буду брать из лимона, а не консервант.
    Нравится
    (4)
    ответить
    Rencha1
    Делала такой - вкусно!:bestofthebest:
    Нравится
    (2)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    :smile::apple:
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ирина Белая
    ух ты! не знала о таком варианте! беру на заметку идею!:bestofthebest:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    надеюсь, понравится :smile:
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома
    Какой интересный соус! Стоит попробовать приготовить!:bestofthebest:
    Нравится
    (1)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    есть смысл сделать на пробу, а вдруг глянется :smirking:
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Жареные лимоны на сливочном масле
    Молочный суп с рожками
    Тушеная курица в сметане с капустой
    Винегрет с болгарским перцем
    Безе с клюквой
    Коктейль «Серебряный джин-физз»
    Борщ с репой

    Куриная печень с рисом в мультиварке
    Запеканка из тыквы без творога
    Запеканка из тыквы с сыром в духовке
    Бисквитные пирожные с масляным кремом
    Салат с куриными сердечками и маринованными огурцами
    Салат с шиитаке
    Смажак (жареный сыр по-чешски)
    Мобильная версия сайта