Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Рыбный суп с пшеном (из горбуши)

Отличный рыбный суп из горбуши с пшеном и яйцом - сытный и полезный.

Ингредиенты

Горбуша (хвосты, головы) - 500 г

Картофель - 80 г

Морковь - 20 г

Лук репчатый - 30 г

Пшено - 1/4 ст.

Вода - 1 л

Подсолнечное масло - 2 ст.л.

Яйцо куриное - 1 шт.

Петрушка - 3 веточки

42 кКал
0 ч. 50 мин.
0 ч. 10 мин.
1 ч.

Фото готового блюда

natalka автор рецепта

4.94

Оценить рецепт

Рейтинг 4.94 из 5
на основе 16 голосов

9 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Предлагаю приготовить очень сытный и питательный супчик из горбуши с пшеном. Изюминка в том, что суп заправляется разболтанным сырым яйцом, которое своими хлопьями придает некую необычность его внешнему виду. Помню, в детстве, когда мама куда-то уезжала, папа во все свои варева добавлял разболтанное яйцо, нам с сестрой это очень нравилось. Попробуйте и вы приготовить этот супчик для разнообразия меню!

Важно еще и то, что для приготовления рыбного супа с пшеном можно использовать рыбные головы, хвосты и хребты, остающиеся обычно после приготовления основных блюд из рыбного филе.

Приготовьте продукты по списку.

В кастрюлю налейте воду, положите рыбу, добавьте крупно нарезанные морковь и лук, стебли зелени. Варите после закипания минут 20.

В нескольких водах промойте пшенную крупу.

Подготовьте овощную заправку: мелким кубиком порежьте лук и морковь.

Припустите их на разогретом растительном масле.

Когда рыба сварится, процедите бульон, вынув рыбу и коренья.

Горбушу немного остудите и снимите всю мякоть с косточек.

Очистите и нарежьте брусочками картофель.

Опустите в бульон картофель и промытую пшенную крупу, варите до готовности.

Когда картофель и пшено сварятся, введите овощную заправку. Доведите до кипения.

Положите в суп рыбу, разобранную на кусочки. Снова вскипятите.

В слабо кипящий суп влейте тонкой струйкой разболтанное яйцо, одновременно его перемешивая. Яйцо будет сворачиваться и образовывать причудливые хлопья и спирали.

Заправьте суп мелко нарезанной зеленью. Рыбный суп с пшеном и яйцом готов!

Приятного обеда!

Рыбный суп с пшеном (из горбуши), рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Для приготовления супа можно взять головы и хвосты, на которых оставляется часть мякоти.

Полезные подборки и рецепты ...

Супы с пшеном

Подборка рецептов

Капустняк со свининой и копченостями

Уха из сома в мультиварке

Суп с тушенкой, пшеном и яйцом

Суп с пшеном

Супы из красной рыбы

Подборка рецептов

Уха из горбуши со сливками (по-фински)

Японский сливочный суп с лососем

Рыбный суп с пшеном (из горбуши)

Уха из кеты

Супы из горбуши

Подборка рецептов

Уха из горбуши со сливками (по-фински)

Уха сборная

Уха из горбуши с картошкой и рисом

Сливочный суп из горбуши

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Запеканка с картофелем и куриной грудкой

Жареные манты на сковороде

Клюквенный соус к мясу

Гюцпот (голландское рагу)

Супы на каждый день

Коллекция рецептов

Борщ без картошки (с курицей)

Морковно-имбирный суп-пюре

Диетический томатный суп

Пихельштайнер (немецкий густой суп)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Наталька

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Ника

Кто-то написал, что гремучая смесь, нет, это рецепт старой московской еврейской кухни! Она сейчас практически утеряна. Пшено и разболтанное яйцо - очень характерный приём. Вместо пшена некоторые добавляли перловку - она придаёт супу другую структуру. В современных условиях можно добавить ячменные хлопья.
Спасибо, что возродили забытый рецепт!

Нравится

(2)

ответить

Кот

Не забудьте посолить и поперчить

Нравится

(0)

ответить

Анжелика

Хорош супчик!:bestofthebest: У нас сейчас на все виды красной рыбы цены заоблачные, не накупишься:laughing:

Нравится

(0)

ответить

Наталия М.

Ух ты, какая гремучая экзотика из простых ингредиентов! :bestofthebest:

Нравится

(0)

ответить

natalka Автор рецепта

Наталия М., как же образно вы выражаетесь ))) спасибо:smirking:

Нравится

(0)

ответить

Алена Прика

какой сытный, как раз для поздней осени! :bestofthebest: У нас такие хвосты и головы стоят около 10 долл за кг((((

Нравится

(0)

ответить

natalka Автор рецепта

Ален, ага, супчик обеденный )) а горбуша недавно была что-то по 154 р/кг, правда, мелковатая - 800-1200 г

Нравится

(0)

ответить

Алена Прика

natalka, совести у вас нет, такие цены мне писать!!! У нас такая горбуша по 16 баксов.:redface:

Нравится

(0)

ответить

natalka Автор рецепта

Алена, это в сезон улова, зато вся остальная дорогая тоже

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Жареные лимоны на сливочном масле	Молочный суп с рожками	Тушеная курица в сметане с капустой	Винегрет с болгарским перцем	Безе с клюквой	Коктейль «Серебряный джин-физз»	Борщ с репой
Куриная печень с рисом в мультиварке	Запеканка из тыквы без творога	Запеканка из тыквы с сыром в духовке	Бисквитные пирожные с масляным кремом	Салат с куриными сердечками и маринованными огурцами	Салат с шиитаке	Смажак (жареный сыр по-чешски)

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Рыбный суп с пшеном (из горбуши)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти