E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Капуста по-петровски

    Капуста по-петровски

    Капуста по-петровски – простой, легкий в приготовлении, эффектный на вкус вариант маринованной капусты, с приготовлением которого справится даже начинающий кулинар. По этому рецепту капуста маринуется с добавлением репчатого лука, моркови, небольшого количества чеснока и растительного масла, что придает блюду пикантный вкус, красочный внешний вид и аппетитное сходство с зимним овощным салатом. При внешней незатейливости рецепта, капуста по-петровски получается невероятно аппетитной на вкус - ароматной и очень хрустящей, со сладковато-соленым вкусом и легкой кислинкой в послевкусии. Отличное дополнение к мясным блюдам и картошке, легкая, пикантная и сытная самостоятельная закуска. Попробуйте!

    Ингредиенты

    Капуста белокочанная – 2 кг

    Морковь – 2 шт. (300 г)

    Репчатый лук – 2 шт. (200 г)

    Чеснок – 2 зубчика (10 г)

    Масло растительное – 250 мл

    Уксус 9% - 100 мл

    Вода – 1 л

    Сахар – 150 г

    Соль – 2.5 ст.л. (37 г)

    • 92 кКал
    • 0 ч. 30 мин.
    • 24 ч.
    • 24 ч. 30 мин.

    Фото готового блюда

    Ирина Белая автор рецепта
    4.86

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.86 из 5
    на основе 86 голосов
    191 добавлений в книги рецептов

    Посмотрите видео версию рецепта

    Процесс приготовления

    Подготовьте необходимые ингредиенты.


    Нарежьте репчатый лук тонкими полукольцами, морковь – соломкой, чеснок - тонкими пластинками. Нашинкуйте капусту. Чем тоньше кусочки овощей, тем быстрее они промаринуются.


    Соедините все подготовленные компоненты в глубокой посуде и тщательно перемешайте. Мять капусту и овощи не нужно.


    Приготовьте маринад. Влейте в кастрюлю воду, добавьте соль, сахар и доведите воду до кипения. Когда вода закипит, хорошо все перемешайте, для того чтобы соль и сахар полностью растворились.


    Выключив огонь, влейте в кастрюлю с горячим маринадом растительное масло и уксус. Еще раз все хорошо перемешайте.


    Залейте получившимся горячим маринадом смесь капусты и овощей.


    Накройте овощи тарелкой или дощечкой подходящего диаметра, установите сверху легкий гнет и оставьте при комнатной температуре до полного охлаждения (обычно 3-4 часа), после чего уберите в холодильник для дальнейшего маринования и хранения.


    Пробовать капусту можно уже на следующий день. Она уже вкусна и вполне готова к употреблению, но в идеале хорошо бы позволить капусте настояться 3 дня - так ее вкус и аромат станет еще более ярким и аппетитным.


    Вкусная, хрустящая, простая и быстрая капуста по-петровски готова. Приятного аппетита!


    Капуста по-петровски, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Постные блюда из капусты

    Подборка рецептов

    Зеленый салат «Щетка»
    Щи Валаамские
    Суп из молодой капусты
    Постные зелёные щи с крапивой и китайским чесноком
    Капустные салаты

    Подборка рецептов

    Овощной салат с фасолью и йогуртовым соусом
    Салат из пекинской капусты с сыром
    Капустный салат с колбасой и пикантной заправкой
    Салат из одуванчиков, капусты и яблок
    Капуста маринованная

    Подборка рецептов

    Маринованная кольраби быстрого приготовления
    Маринованная капуста с яблоками быстрого приготовления
    Капуста «Провансаль» кусочками
    Маринованная капуста с перцем быстрого приготовления
    Салат из капусты с морковью

    Подборка рецептов

    Салат «Французский» с мясом
    Салат из свежей капусты и моркови (как в столовой)
    Салат «Весенний» с капустой и морковью
    Капустный салат с маринадом
    Постные блюда из капусты

    Подборка рецептов

    Постный пирог с капустой
    Рагу из тыквы с овощами
    Капуста с грибами в горшочке
    Тушеная капуста с грибами и кабачками

    Другие полезные подборки по теме

    Маринованная капуста с чесноком (26)Быстрая маринованная капуста с уксусом (15)Закуска из капусты (67)Закуски из капусты на зиму (62)Квашеная капуста (14)Квашеная капуста с морковью (32)Маринованная капуста (41)Маринованная капуста быстрого приготовления (20)Маринованная капуста быстрого приготовления с морковью (15)Маринованная капуста быстрого приготовления с чесноком (17)Маринованная капуста на зиму (34)Маринованная капуста с маслом (22)Маринованная капуста с морковью (22)Маринованная капуста с уксусом (33)Тушеная квашеная капуста с мясом (22)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    OlgaMolova

    Написать комментарий

    Отправить
    Диана
    Скажите, пожалуйста, капуста в холодильнике хранится эти 3 дня с грузом?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна
    Здравствуйте, а на зиму ее можно в банки закатать ?                                                                                          
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина
    Спасибо большое за вкуснейший рецепт из капусты! С удовольствием едят даже внуки, которые вообще не любили есть салаты из капусты!!!
    Нравится
    (2)
    ответить
    Ирина Белая Автор рецепта
    Марина, спасибо за отзыв! рада что рецепт пригодился:smile:
    Нравится
    (0)
    ответить
    ira goldman
    рецепты все изумительные
    Нравится
    (2)
    ответить
    Ирина Белая Автор рецепта
    ira goldman, спасибо!:smile:
    Нравится
    (2)
    ответить
    Юрий
    Спасибо за рецепт. Продукт великолепен. Буду готовить еще раз.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ирина Белая Автор рецепта
    Юрий, спасибо за отзыв! рада что понравилось!:smile:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лариса
    Раньше готовила капусту по этому рецепту, но запись куда-то потерялась. Спасибо большое, что напомнили, завтра же приготовлю. Уже предвкушаю, очень вкусная получается.
    Нравится
    (2)
    ответить
    Ирина Белая Автор рецепта
    Лариса,  рада что рецепт пригодился!:smile:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна
    Спасибо Вам за то, что наши знания безграничны благодаря таким хозяйкам, как ВЫ. Я всегда считала, что знаю уже все, учила других. Мой младший сын (27 лет) не ел квашеной капусты, но ту что я сделала по Вашему рецепту схавал, как говорят, в одну харю. Трое моих мужчин спят, а я делаю капусту по Вашему рецепту в большом объеме, чтобы хватило всем. Большое Вам человеческое спасибо и всех благ!
    Нравится
    (3)
    ответить
    Ирина Белая Автор рецепта
    Татьяна, большое спасибо за отзыв! Рада то рецепт пригодился!:smile:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Зера
    Ирина Белая, спасибо за рецепт, я сделала, но ещё не пробовала. Надеюсь, что вкусно
    Нравится
    (1)
    ответить
    Любовь
    Огромное спасибо Вам за этот рецепт! Быстро,легко и очень вкусно!
    Нравится
    (2)
    ответить
    Ирина Белая Автор рецепта
    Любовь,  спасибо за отзыв!:smile:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария
    делала совсем недавно. очень классная капустка выходит!
    Нравится
    (2)
    ответить
    Ирина Белая Автор рецепта
    Мария, она такая! Я вот тоже  вспомнила про нее и  теперь частенько готовлю.:smile:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана
    Люблю капусточку такую!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ирина Белая Автор рецепта
    Лана, а как ее не любить?! Мы тоже!:smile:
    Нравится
    (1)
    ответить
    Матильда
    Такую капусту моя подружка Анька делает. Я-то думала, что капуста по-аньковски, а оно вона чо - по-петровски:laughing:
    Нравится
    (1)
    ответить
    Алена Прика
    Матильда, пора тебе друга Петю заводить, но главное мужу - тсссс:smiletongue::laughcry:
    Нравится
    (3)
    ответить
    Матильда
    Алена Прика, не делают уже в наше время Петь, Вась... Сплошные Сергеи, Андреи и иже с ними. :laughing:
    Нравится
    (1)
    ответить
    Алена Прика
    Матильда, та конечно! Ты еще в хорошем месте живешь! У нас сплошные Кириллы, Никиты, Богданы и тому подобное! Хорошо хоть не Елистраты, Филиппы:laughcry:
    Нравится
    (1)
    ответить
    Матильда
    Алена Прика, дык то ж я для своего возраста говорю)))) А малышня да, и у нас такие же. Благо, мой деть уже большой, не приходится его выгуливать на детской площадке, не особо знаю, чо нынче в моде.:laughing: А так, что слышу, проходя мимо: Никиты, Степаны, Богданы, Егоры, Софьи и Марии... Степанида даже имеется!!!
    Кстати, у детя в классе 4 девочки всего (там и в принципе класс небольшой - 11 человек), так вот, ТРИ из них - МАШИ!!! И одна Стефания))))
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ирина Белая Автор рецепта
    Матильда,  да, она по разному называется. В ближайшем ко мне супермаркете назвали" салатом из капусты с овощами" и продают по 2.5 доллара за 1 кг. :smiletongue:
    Нравится
    (1)
    ответить

    Полезные советы

    Калорийность жареной капустыПочему квашеная капуста кислая, горькая, тухлая и плесневеет?

    Свежие рецепты


    Жареные лимоны на сливочном масле
    Молочный суп с рожками
    Тушеная курица в сметане с капустой
    Винегрет с болгарским перцем
    Безе с клюквой
    Коктейль «Серебряный джин-физз»
    Борщ с репой

    Куриная печень с рисом в мультиварке
    Запеканка из тыквы без творога
    Запеканка из тыквы с сыром в духовке
    Бисквитные пирожные с масляным кремом
    Салат с куриными сердечками и маринованными огурцами
    Салат с шиитаке
    Смажак (жареный сыр по-чешски)
    Мобильная версия сайта