Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Сконы с клубникой

Сконы - британский хлеб быстрого приготовления. Их готовят как сладкими, с добавками, так и солеными. Сегодня печем сконы с клубникой: сезон, пользуйтесь случаем!

Выпечка выходит вкусной, сытной, ароматной, нежной. Идеально к чашечке кофе или молока.

А печь сконы будем с цельнозерновой и пшеничной мукой высшего сорта. Вы же можете использовать муку только высшего сорта - не принципиально.

Ингредиенты

Тесто:

Мука пшеничная - 250 г

Мука цельнозерновая - 150 г

Сахар - 50-60 г

Разрыхлитель - 10-15 г

Соль - щепотка

Масло сливочное - 100 г

Кефир - 240-260 мл

Клубника - 150 г

Лимон - 0,5 шт. (цедра)

Дополнительно:

Яйцо куриное - 1 шт.

250 кКал
0 ч. 40 мин.
0 ч. 40 мин.

Фото готового блюда

Матильда автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 8 голосов

28 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления сконов с клубникой подготовьте продукты по списку.

Холодное сливочное масло, оба вида муки, сахар, разрыхлитель и соль поместите в чашу кухонного комбайна и превратите всё в крошку.

Нет комбайна? Перетрите смесь руками до состояния мокрого песка.

Добавьте в смесь лимонную цедру. Перемешайте.

Добавьте кефир (негустой йогурт, жидкую сметану) и перемешайте смесь до момента, когда всё объединится и смесь станет комковатой. Добиваться однородности не стоит. Как только образовались комочки - останавливайтесь.

Может показаться, что смесь сухая, но так и должно быть.

Добавьте в смесь нарезанную клубнику и перемешайте руками (аккуратно).

Выложите смесь на стол, припыленный мукой. Сформируйте квадрат толщиной 1-1,5 см.

Разрежьте на сегменты. Не обязательно на то же количество, что у меня. Сегментов может быть больше.

Помогая себе шпателем (ножом), выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом.

Смажьте взбитым яйцом.

Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке 20-30 минут. Время, как вы понимаете, будет зависеть от размеров заготовок.

Сконы с клубникой готовы.

Сразу же снимите их с противня и полностью остудите на решетке.

Приятного кофепития!

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Булочки на кефире

Подборка рецептов

Булочки с корицей на кефире

Пышки-вертушки на кефире

Булочки с корицей без дрожжей

Булочки «Розочки» с творогом

Сладкий хлеб

Подборка рецептов

Пасхальный кулич «Двойная улитка»

Кукурузный хлеб с финиками

Хлеб «Шерстяной рулон»

Куличи без опары

Выпечка на каждый день

Коллекция рецептов

Заливной пирог с рыбным фаршем (на кефире)

Ванильный кекс с шоколадными каплями

Творожная булочка Синабон (Синнабон)

Кабачковая пицца с колбасой в духовке

Выпечка на кефире

Коллекция рецептов

Ржаные лепёшки на кефире

Пирог с дыней

Лимонный манник без яиц и муки

ПП венские вафли с творогом

Выпечка с клубникой

Коллекция рецептов

Кекс с клубникой на сметане

Цветаевский пирог с клубникой

Песочное печенье «Вулканчики»

Тертый пирог с клубникой

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Светлана

У меня не комментарий, а вопрос: можно ли сконы испечь полностью из цельнозерновой муки? и если ДА, то сколько ее потребуется?

Нравится

(0)

ответить

Матильда Автор рецепта

Светлана, ЦЗ мука тоже бывает разная. Посему надо регулировать ее количество в процессе приготовления, как и любую другую муку.

Нравится

(0)

ответить

Татьяна

Здравствуйте!
Так аппетитно и красиво выглядят ваши сконы, Ням-ням!
Очень хочется испечь, у меня вопрос к вам, а можно ли заменить клубнику другими ягодами или фруктами?
Спасибо!

Нравится

(0)

ответить

Матильда Автор рецепта

Татьяна , доброго времени суток!
Конечно, можно использовать любые ягоды и фрукты.
Приятного чаепития!

Нравится

(0)

ответить

Алена Прика

Блин, ну ты реально мать выпечки! Как у тебя такое получается?:smilehearth:

Нравится

(0)

ответить

Матильда Автор рецепта

Алена Прика, мать-перемать:laughing: Должно же у человека хоть что-то получаться! Я вот рисовать ваще не умею, хоть выпечка - мое:laughing:

Нравится

(0)

ответить

Алена Прика

Матильда, договорились:laughcry: Хотя обманываешь - ты прекрасно умеешь рисовать развитие дальнейших событий)):laughcry::okhand:

Нравится

(0)

ответить

Матильда Автор рецепта

Алена Прика, вот уж чем бог не обделил, так это этим:laughcry:

Нравится

(0)

ответить

Анжелика

Ах, какие аппетитные!:bestofthebest:

Нравится

(0)

ответить

Матильда Автор рецепта

Спасибо, Ликусь! То, что надо - быстро, вкусно)))

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Жареные лимоны на сливочном масле	Молочный суп с рожками	Тушеная курица в сметане с капустой	Винегрет с болгарским перцем	Безе с клюквой	Коктейль «Серебряный джин-физз»	Борщ с репой
Куриная печень с рисом в мультиварке	Запеканка из тыквы без творога	Запеканка из тыквы с сыром в духовке	Бисквитные пирожные с масляным кремом	Салат с куриными сердечками и маринованными огурцами	Салат с шиитаке	Смажак (жареный сыр по-чешски)

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Сконы с клубникой

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти