E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Домашний сыр с грецким орехом

    Домашний сыр с грецким орехом

    Для приготовления сыра с грецким орехом в домашних условиях подойдут магазинные продукты. Творог и молоко у меня жирностью 5% и 3,2%, соответственно. Можно использовать продукты любой жирности и любых производителей, главное, без растительных заменителей. Только натуральное!

    Ингредиенты

    Творог – 400 г

    Молоко – 400 г

    Грецкий орех – 20 г (или по вкусу)

    Сливочное масло – 20 г

    Сода – 1/2 ч.л.

    Соль – 1/2 ч.л.

    Получается кусок сыра весом 300 граммов
    • 137 кКал
    • 0 ч. 45 мин.
    • 3 ч.
    • 3 ч. 45 мин.

    Фото готового блюда

    irka_kolchina автор рецепта
    4.88

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.88 из 5
    на основе 8 голосов
    39 добавлений в книги рецептов

    Посмотрите видео версию рецепта

    Процесс приготовления

    Если творог зернистый, советую пробить его блендером, чтобы масса лучше плавилась, а сыр получился однородным.


    Орехи используйте качественные. При необходимости переберите, чтобы в сыр не попали кусочки скорлупы. Для дополнительного вкусового оттенка орехи можно прокалить в духовке или на сковороде.


    Также для приготовления домашнего сыра с грецким орехом потребуются кусочек сливочного масла, сода и соль.


    Приступим!


    Очищенные грецкие орехи измельчите - ножом или в блендере, но не до пудры, а до мелко-средней крошки.


    В кастрюле соедините творог и молоко. Поставьте на небольшой огонь и, помешивая, нагрейте до отделения сыворотки.


    Откиньте массу вместе с жидкостью на дуршлаг. Лопаткой максимально отожмите творог - он должен быть сухим. Сыворотка больше не потребуется, оставьте её для приготовления других блюд, например, выпечки.


    Переложите творог в миску, добавьте мягкое сливочное масло, соль и соду. Поставьте ёмкость на кастрюлю с кипящей водой, соорудив тем самым паровую баню. Перемешайте до однородности.


    Постоянно мешая, нагревайте массу до расплавления творога и образования однородного комочка будущего сыра. Это займёт минут 10. Далее добавьте измельчённые орехи в два захода, продолжая перемешивать будущий сыр.


    Готовый комочек выложите в смазанную маслом формочку/контейнер. Остудите при комнатной температуре, закройте крышкой или пищевой плёнкой и уберите в холодильник до полного застывания (2-3 часа).


    Домашний сыр с грецким орехом готов! Нарезайте и подавайте к столу. Приятного аппетита!


    Домашний сыр с грецким орехом, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Закуски из сыра

    Подборка рецептов

    Сыр в кляре во фритюре
    Сыр с чесноком и майонезом
    Альмогроте с петрушкой
    Сырная закуска «Разноцветные шарики» к Новому году
    Сыр из творога в домашних условиях

    Подборка рецептов

    Домашний сыр из творога и молока
    Сыр Филадельфия из творога в домашних условиях
    Творожный сыр типа «Альметте» в домашних условиях
    Плавленый сыр из творога в домашних условиях
    Сыр домашний

    Подборка рецептов

    Сыр из козьего творога в домашних условиях
    Домашний сыр с грецким орехом
    Сыр из козьего молока
    Творожный сыр с зеленью
    Вегетарианские рецепты

    Коллекция рецептов

    Хрустящие чипсы как в магазине
    Рулет из лаваша с сыром и зеленью
    Ржаной хлеб на кефире в хлебопечке (с пшеничной мукой)
    Писто
    Закуски на каждый день

    Коллекция рецептов

    Яичный паштет с печенью трески и овощами
    Классические малосольные огурцы
    Чипсы в микроволновке
    Бутерброды с пряной килькой и соленым огурцом

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить

    Свежие рецепты


    Жареные лимоны на сливочном масле
    Молочный суп с рожками
    Тушеная курица в сметане с капустой
    Винегрет с болгарским перцем
    Безе с клюквой
    Коктейль «Серебряный джин-физз»
    Борщ с репой

    Куриная печень с рисом в мультиварке
    Запеканка из тыквы без творога
    Запеканка из тыквы с сыром в духовке
    Бисквитные пирожные с масляным кремом
    Салат с куриными сердечками и маринованными огурцами
    Салат с шиитаке
    Смажак (жареный сыр по-чешски)
    Мобильная версия сайта