E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Компоты на зиму →
    Компот из черной смородины на зиму

    Компот из черной смородины на зиму

    Предлагаю приготовить вкусный компот на зиму из черной смородины. В процессе приготовления, компот не стерилизуется, закрывается методом двукратной заливки. Хранится он хорошо, лучше — в прохладном месте, но и в условиях городской квартиры вполне можно хранить при комнатной температуре. Количество ингредиентов указано на одну трехлитровую банку.

    Ингредиенты

    Ягоды смородины черной - 4 стакана

    Сахар - 2 стакана

    Вода кипяток - 2,8 литра

    • 38 кКал
    • 0 ч. 50 мин.
    • 0 ч. 50 мин.

    Фото готового блюда

    Elena H автор рецепта
    4.82

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.82 из 5
    на основе 115 голосов
    55 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Нам понадобятся ягоды смородины, сахар и вода, а также банки и крышки. 

    Ингредиенты для компота из черной смородины


    Ягоды переберите, удалите веточки, листочки и мусор. Промойте и дайте стечь воде. 

    Черная смородина


    Насыпьте ягоды в вымытые и простерилизованные над паром банки. Залейте ягоды кипятком. 

    Смородина залитая кипятком


    Накройте крышкой и дайте постоять 10 минут . 

    Смородина в кипятке


    Настой слейте из банки в кастрюлю через специальную крышку с дырочками, чтобы ягоды остались в банке. 

    Слить настой


    Добавьте в настой сахар и снова доведите до кипения. Залейте полученным сиропом ягоды, с помощью закаточной машинки герметично укупорьте банки. Переверните банки на крышку, накройте пледом или чем-то тёплым и оставьте в таком виде для самостерилизации на 8-12 часов. 

    Настой смородиновый с сахаром


    После банки отправьте на хранение до зимы. 

    Рецепт компота из черной смородины на зиму


    Компот из черной смородины на зиму, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Чёрная смородина на зиму

    Подборка рецептов

    Чёрная смородина с сахаром на зиму без варки
    Компот из красной и чёрной смородины на зиму
    Варенье из черной смородины и вишни
    Черная смородина в собственном соку на зиму
    Компот из смородины на зиму

    Подборка рецептов

    Компот из груш и смородины на зиму
    Компот из красной смородины на зиму
    Компот из вишни и красной смородины на зиму
    Компот из малины и смородины

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Людмила
    А компот не зажелирует, это же черная смородина
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina
    Людмила, нет, этого не произойдет. Ягода долго не варится, жидкости много, сахара не очень - получится компот. Благодарим вас за вопрос.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Гость
    Я всегда ягоды кладу от желаемой насыщенности, где-то 1/3 трехлитровой банки и сахар в зависимости от сладости ягод 200-300 г, все в банку, кипятком заливаю и закатываю, после банку на бочок и покатать, чтоб сахар разошёлся и укрываю. 
    Нравится
    (10)
    ответить
    irka_kolchina
    Гость, благодарим вас за комментарий к рецепту!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Гость
    Гость, я тоже так делаю!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    svetik_zai
    Приготовила впервые) добавила лимон и мелиссу, посмотрим что получится)) спасибо за рецепт 
    Фото
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina
    svetik_zai, спасибо вам за обратную связь!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Юля
    Здравствуйте, а можно ли компот закручивать под винтовые крышки?
    Нравится
    (7)
    ответить
    Гость
    Юля, да всегда закручиваю винтовыми крышками, уже 2 года делаю так компот стоит долго в прохладном месте 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ольга
    Спасибо вам рецепт, пользуюсь 3 раз, спасибо, супер.
    Нравится
    (6)
    ответить
    irka_kolchina
    Ольга, благодарим вас за обратную связь к рецепту!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Светлана
    Я так понимаю, что в этом рецепте количество продуктов на две трёхлитровые банки? Или больше? Просто хочу сделать компот в литровые бутылки.
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina
    Светлана, "количество ингредиентов указано на одну трехлитровую банку" - цитирую автора. Можно взять и литровые банки, разделив количество ингредиентов на три, но на мой взгляд удобнее и проще сделать, как указано у автора. Благодарим вас за вопрос.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ирина
    Можно добавить веточку мяты.
    Нравится
    (4)
    ответить
    irka_kolchina
    Ирина, даже нужно! Благодарим за комментарий!) 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Екатерина
    Спасибо за рецептик Очень вкусный компотик
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina
    Екатерина , благодарим вас за комментарий!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Валентина
    Зачем заливать два раза, от ягод останется каша. Я из ранеток делаю, они уж какие крупные,жесткие, заливаю кипятком(сиропом), закатываю и все, сколько лет делаю ни одна банка не испортилась.
    Нравится
    (52)
    ответить
    Алена Прика
    Валентина, при чем тут ранетки к черной смородине? Вы не можете знать условия хранения заготовок у всех, не сравнивайте, пожалуйста подвал или погреб с кладовой в квартире.!
    Нравится
    (24)
    ответить
    су-джок.
    Валентина, до одной поры. 
    Нравится
    (6)
    ответить
    Алия
    Валентина, я делаю так же, как и вы уже много лет. Отлично все хранится в квартире. Тоже не понимаю этих лишних переливаний. Зачем?
    Нравится
    (14)
    ответить
    Наталия
    Рецепт, хороший. По мне так лучше в стаканах, чем в граммах):smile:
    Нравится
    (16)
    ответить
    ulana.md
    не ворчите и не придирайтесь,хороший ведь рецепт...:smirking:
    Нравится
    (7)
    ответить
    алексей
    Извините, но просто бесят подобные рецепты: 2 стакана сахара-каких, 200 гр, или 150 гр., а еще у меня и на 500 есть. Неужели трудно в граммы перевести.
    Нравится
    (19)
    ответить
    ЧК
    Когда пишут стакан в рецепте, то подразумевают 200 гр., классический стакан, никак ни 500 гр. - это уж поллитровая банка. 
    Нравится
    (44)
    ответить
    ЧК
    А еще почему часто пишут в стаканах, а не в граммах, т.к. удобнее измерять в частях, например, 6 стаканов ягод и 2 стакана сахара, или другая тара, но просто в таких же пропорциях. 
    Нравится
    (12)
    ответить
    Фаина
    ягоды мою банку тоже просто мою не стерилизую сахар кладу воду довожу до кипения разливаю по банкам и закупориваю так делаю 20 лет никогда компот не взрываются просто и отлично
    Нравится
    (47)
    ответить
    Ирина
    Фаина,доброе утро,а как Вы думаете,сколько нужно ягод,воды и сахара на 2-ух литровую банку?
    Нравится
    (9)
    ответить
    Юлия
    Я беру обычный стакан 250 гр
    3 литра 3 стакана
    2 литра 2 стакана
    С 3х л банки получается + литр к объему. Можно разбавить. Ягоды удобно стаканами мерить на банку 2, 3 стакана. Смотря какие ягоды.
    Нравится
    (10)
    ответить
    Светлана
    Фаина, Тоже так делаю, 1 кг ягод, 200 граммов сахара - все засыпаю в банку заливаю кипятком и закатываю! И так уже лет 12!
    Нравится
    (10)
    ответить
    Мурад
    Фаина, доброго времени суток! Вопрос для меня важный: на трёхлитровую банку компота сколько смородины и сахара в кг сыпите??? Заранее благодарю за ответ
    Нравится
    (12)
    ответить
    Ирина
    алексей, стакан 250мл это 200гр. сахара.
    Нравится
    (6)
    ответить
    Галина Лебедева
    ЧК, гранёный советский стакан!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Яна
    ЧК, в стакане 200-грамовом сахара будет не 200гр, а 180. так что точность важна
    Нравится
    (0)
    ответить
    Валентина
    Рецепт очень понравился!Сейчас же пойду закрывать!!!Большое спасибо!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Esenija
    вкусно..а мы не так немного делали...просто сразу заливали кипятком..ну с сахаром
    Нравится
    (12)
    ответить
    Елена
    Esenija, спасибо, рецепт очень понравился срочно попробую
    Нравится
    (1)
    ответить
    Гость
    Esenija, при такой заливке, иногда сверху плесень, но крышку не дует
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Жареные лимоны на сливочном масле
    Молочный суп с рожками
    Тушеная курица в сметане с капустой
    Винегрет с болгарским перцем
    Безе с клюквой
    Коктейль «Серебряный джин-физз»
    Борщ с репой

    Куриная печень с рисом в мультиварке
    Запеканка из тыквы без творога
    Запеканка из тыквы с сыром в духовке
    Бисквитные пирожные с масляным кремом
    Салат с куриными сердечками и маринованными огурцами
    Салат с шиитаке
    Смажак (жареный сыр по-чешски)
    Мобильная версия сайта