Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Лазанья из баклажанов с фаршем в духовке

Недавно приготовила лазанью из баклажанов, в роли начинки использовала фарш, жаренные овощи, сыр и, конечно, соус бешамель. Лазанью формируем слоями, запекаем в жаропрочной форме в духовке.

Лазанья получается очень вкусной и сочной и отлично подходит для семейного обеда или ужина.

Ингредиенты

Баклажаны - 2 шт.

Лук - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Болгарский перец - 1 шт.

Помидоры - 1 шт.

Сыр - 100 г

Фарш (у меня свиной) - 400 г

Соль - по вкусу

Соус:

Молоко - 400 мл

Мука - 50 г

Сливочное масло - 50 г

Сахар - щепотка

Соль - щепотка

Перец молотый - щепотка

Растительное масло - для жарки

140 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 6.64
Ж: 10.02
У: 5.53

Фото готового блюда

Veronika автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов

6 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите продукты для приготовления лазаньи из баклажанов с фаршем в духовке. Лук и морковь почистить. Овощи помыть. Я использовала некрупные баклажаны.

Для начала приготовить соус. В сотейнике растопить сливочное масло.

Добавить в сотейник муку.

Быстро перемешать массу, заварить муку. Затем влить небольшими порциями молоко и тщательно перемешивать соус венчиком.

Влить всё молоко, довести соус до кипения. Добавить соль, сахар и перец. Перемешать. Соус получится однородным, в меру густым. Готовый соус снять с огня.

Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности.

Морковь натереть на терке. Добавить морковь в сковороду к луку.

Обжарить овощи минут 5. Затем добавить фарш.

Обжарить фарш с овощами минут 7, разбивая комочки фарша. Перец очистить от семян и мелко нарезать. Добавить перец в сковороду. Перемешать.

Добавить мелко нарезанный помидор.

Перемешать и потушить овощи минут 7. В конце тушения посолить начинку по вкусу.

Баклажаны нарезать на полоски толщиной примерно 5мм. В жаропрочную форму выложить слой баклажановых полосок.

Затем выложить слой начинки из фарша и овощей.

Выложить немного соуса поверх начинки.

Присыпать тертым сыром.

Сформировать лазанью, чередуя слои. Верх закрываем пластами баклажана.

Накрыть форму фольгой и убрать в разогретую духовку. Запекать лазанью из баклажанов с фаршем в духовке примерно 40-45 минут при 180 градусах.

Готовую лазанью нарезать на кусочки и разложить по тарелкам. Подать в горячем виде.

Приятного аппетита!

Лазанья из баклажанов с фаршем в духовке, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Баклажаны с фаршем

Подборка рецептов

Рататуй по-турецки

Запеканка из баклажанов с фаршем

Запеканка с баклажанами, фаршем и картофелем

Кюрдан-кебаб

Баклажаны с фаршем в духовке

Подборка рецептов

Запеканка из баклажанов с фаршем

Фаршированные баклажаны с мясом и помидорами

Рулетики из баклажанов с фаршем

Баклажаны слоями с фаршем в духовке

Баклажаны с фаршем и сыром в духовке

Подборка рецептов

Мусака с баклажанами и кабачками

Веер из баклажанов с фаршем

Запеченные баклажаны с фаршем в томатном соусе

Баклажаны слоями с фаршем в духовке

Баклажаны с фаршем, помидорами и сыром

Подборка рецептов

Баклажаны, запеченные в духовке с помидорами

Курица с баклажанами и помидорами в духовке

Тушеная чечевица с сыром и овощами

Овощная запеканка «Радужная»

Фаршированные баклажаны с сыром

Подборка рецептов

Рулетики из баклажанов с фаршем

Баклажаны, фаршированные рисом и овощами

Запеченные баклажаны с зеленью и сыром

Фаршированные баклажаны с мясом и помидорами

Лазанья с фаршем

Подборка рецептов

Лазанья с патиссонами

ПП лазанья из кабачков

Капустная лазанья с фаршем

Овощная лазанья без теста (с куриным фаршем)

Другие полезные подборки по теме

Баклажаны (679)Баклажаны на сковороде (273)Блюда из баклажанов на сковороде (266)Блюда из фарша на каждый день (954)Блюда из фарша на сковороде (391)Блюда из фарша на ужин (393)Веганские блюда из баклажанов (294)Вегетарианские блюда из баклажанов (427)Вторые блюда из баклажанов (403)Вторые блюда из мясного фарша (480)Вторые блюда из фарша (475)Запеканки без фарша (603)Обед из фарша (545)Фарш куриный (337)Фарш мясной (1087)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Жареные лимоны на сливочном масле	Молочный суп с рожками	Тушеная курица в сметане с капустой	Винегрет с болгарским перцем	Безе с клюквой	Коктейль «Серебряный джин-физз»	Борщ с репой
Куриная печень с рисом в мультиварке	Запеканка из тыквы без творога	Запеканка из тыквы с сыром в духовке	Бисквитные пирожные с масляным кремом	Салат с куриными сердечками и маринованными огурцами	Салат с шиитаке	Смажак (жареный сыр по-чешски)

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Лазанья из баклажанов с фаршем в духовке

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти