E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Блюда без мяса →
    Тушеный болгарский перец

    Тушеный болгарский перец

    Это потрясающе вкусное и яркое блюдо придётся по вкусу любителям сладкого перца. Даже не знаю, в каком виде мне понравилось больше: в горячем или в холодном. Вкусно и так, и так. Пока тушеный перец горячий, его можно подать на гарнир к мясу или рыбе. А в остывшем виде это чудесная овощная закуска, отдалённо напоминающая лечо.

    Для приготовления можно использовать болгарский перец разных цветов. Только я не рекомендую использовать перец сорта "Ласточка", так как у него жестковатая шкурка. Конечно, из сезонного перца, это блюдо будет в разы ароматнее и вкуснее!

    Ингредиенты

    Перец болгарский - 700 г

    Лук репчатый - 120 г

    Масло оливковое - 2 ст.л.

    Томатная паста - 1 ст.л.

    Вода - 120-150 мл

    Чеснок - 2 зубчика

    Тимьян свежий - по вкусу

    Соль и перец - по вкусу

    • 50 кКал
    • 0 ч. 20 мин.
    • 0 ч. 20 мин.
    • Б: 1.32
    • Ж: 2.2
    • У: 6.24

    Фото готового блюда

    Сибирячка автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 11 голосов
    7 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовьте все продукты по списку и будем готовить тушеный болгарский перец.


    Очистите и ополосните луковицу, нарежьте её полукольцами.


    Болгарский перец вымойте, удалите плодоножку, семена и нарежьте крупно. Можно соломкой или просто квадратиками.


    Если решите резать соломкой, то нарезайте вдоль плода, так перец лучше сохранит форму.


    Разогрейте в сковороде оливковое масло и слегка обжарьте нарезанный лук, до прозрачности.


    Добавьте в сковороду нарезанный болгарский перец, нарубленный мелко чеснок, томатную пасту.


    Приправьте солью, перцем и по вкусу добавьте несколько веточек тимьяна (можно заменить на сухой).


    Если томатная паста кислая, то добавьте немного сахара для баланса вкуса.


    Влейте немного воды и доведите до кипения. Тушите болгарский перец под крышкой около 10-15 минут.


    Количество воды зависит от сочности перца и того, сколько этого сока он выделит.


    Тушеный болгарский перец готов. Подавайте его в горячем или холодном виде.


    Приятного аппетита!


    Тушеный болгарский перец, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Тушеные перцы

    Подборка рецептов

    Овощное рагу с кукурузой
    Болгарский перец с кукурузой на сковороде
    Кабачковая икра без томатной пасты
    Постная гречка по-царски
    Жареный перец

    Подборка рецептов

    Болгарский перец на мангале
    Хтипити
    Соте из баклажанов и слив
    Жареные огурцы с перцем
    Перец в духовке

    Подборка рецептов

    Запеченный болгарский перец с грибами и сыром
    Перец, фаршированный булгуром с курицей
    Перец, фаршированный картофельным пюре
    Тактука (марокканский салат)
    Перец болгарский

    Рецепты по ингредиенту

    Гречневая лапша с грибами
    Паста с овощами и куриной грудкой
    Маринованные патиссоны с помидорами и перцем на зиму
    Салат Пятерочка на зиму с баклажанами
    Перец сладкий

    Рецепты по ингредиенту

    Салат «Барский»
    Жареный болгарский перец с подливой
    Баклажаны в кисло-сладком соусе (китайская кухня)
    Перец, фаршированный овощами, в томатной заливке

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из болгарского перца и кабачков (125)Блюда из болгарского перца и моркови (163)Болгарский перец с мясом (92)Вегетарианские блюда с болгарским перцем (287)Вегетарианские блюда со сладким перцем (241)Вторые блюда с болгарским перцем (561)Вторые блюда со сладким перцем (146)Мясо с болгарским перцем (96)Перец болгарский (569)Перец на зиму (124)Перец на зиму с уксусом (97)Перец сладкий (453)Помидоры с перцем (107)Салат с болгарским перцем (202)Суп с болгарским перцем (111)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Свежие рецепты


    Жареные лимоны на сливочном масле
    Молочный суп с рожками
    Тушеная курица в сметане с капустой
    Винегрет с болгарским перцем
    Безе с клюквой
    Коктейль «Серебряный джин-физз»
    Борщ с репой

    Куриная печень с рисом в мультиварке
    Запеканка из тыквы без творога
    Запеканка из тыквы с сыром в духовке
    Бисквитные пирожные с масляным кремом
    Салат с куриными сердечками и маринованными огурцами
    Салат с шиитаке
    Смажак (жареный сыр по-чешски)
    Мобильная версия сайта