E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пироги →
    Пирог с рыбой из дрожжевого теста

    Пирог с рыбой из дрожжевого теста

    Предлагаю вам приготовить очень вкусный пирог с рыбой из дрожжевого теста. Тесто вы можете взять и покупное, но домашнее, конечно, вкуснее! В качестве начинки подойдёт и красная рыба, а у меня сегодня обожаемый мной судак. Пирог готовится просто и достаточно быстро, получается сочным, насыщенным и сытным. Давайте же приступим поскорее к приготовлению!

    Ингредиенты

    НАЧИНКА

    Филе рыбы - 500 г

    Лук репчатый - 1-2 шт.

    Масло сливочное - 30 г

    Смесь перцев - по вкусу

    Соль - по вкусу

    ТЕСТО

    Мука - 400 г

    Яйцо куриное - 1 шт.

    Молоко - 125 мл

    Сахар - 2 ч.л.

    Соль - щепотка

    Дрожжи свежие - 20 г

    Масло сливочное - 50 г

    • 203 кКал
    • 0 ч. 50 мин.
    • 0 ч. 50 мин.

    Фото готового блюда

    Rencha1 автор рецепта
    4.84

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.84 из 5
    на основе 62 голосов
    30 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Вот продукты, которые нам понадобятся для приготовления пирога с рыбой из дрожжевого теста.

    Ингредиенты для пирога с рыбой из дрожжевого теста


    Начнём с приготовления дрожжевого теста. Сначала раскрошим дрожжи в миске, добавим тёплого молока

    Смешать дрожжи с молоком


    Перемешаем, добавим сахар, соль и растопленное сливочное масло (немного остудите).

    Добавить сахар, соль и сливочное масло


    Перемешаем, добавим яйцо.

    Вбить яйцо


    Постепенно добавляя муку, замешаем мягкое тесто. Положим тесто в миску, накроем полотенцем и оставим подниматься на час-полтора.

    Замесить тесто


    Пока тесто подходит, займёмся начинкой. Как филировать судака, я показывала здесь. Нарезаем филе на плоские кусочки, у меня примерно 2*3 см, можно порезать и помельче.

    Порезать рыбу на кусочки


    Лук почистим и порежем произвольно, можно кубиками, можно полукольцами.

    Порезать лук


    Когда тесто поднялось, обминаем его и делим на две части: одну - побольше (на нижнюю часть), другую - поменьше (на верхнюю часть пирога). Нижнюю часть раскатываем и укладываем в форму (или на противень).

    Выложить тесто в форму


    Укладываем первый слой рыбы, кусочки располагаем плотно (ведь нам хочется много рыбы в пироге!).

    Положить на тесто рыбу


    Рыбу солим, перчим, сверху укладываем слой лука.

    Положить слой лука


    И ещё один слой рыбы! В нашем пироге будут только рыба и лук. Если же у вас рыбы не так много, то первым слоем можно добавить картофель, нарезанный пластиками, или слой отваренного риса.

    Выложить слой рыбы


    Снова добавим соль и перец. Уже аппетитно, правда?

    Посыпать специями и солью


    Теперь выкладываем слой лука, сверху добавим немного сливочного масла, поскольку судак - нежирная рыба. Если у вас сёмга или форель, то, конечно, масло добавлять не обязательно.

    Положить лук и масло


    Раскатываем вторую часть теста, накрываем пирог, защипываем края. В середине обязательно нужно сделать отверстие для выхода пара. Сверху можно смазать яйцом или молоком.

    Накрыть начинку тестом


    Выпекаем пирог с рыбой в духовке при температуре 180 градусов в течение 40-50 минут. Если верх слишком быстро зарумянивается, нужно прикрыть пирог фольгой. Вот такой красавец у нас получился.

    Испечь пирог


    Вы только посмотрите, какой сочный у нас пирог!

    Готовый пирог с рыбой из дрожжевого теста


    Осталось только позвать родных к столу, налить молока или чая и с удовольствием отведать пирог с рыбой из дрожжевого теста. Приятного аппетита!

    Фото пирога с рыбой из дрожжевого теста


    Угощайтесь на здоровье!

    Рецепт пирога с рыбой из дрожжевого теста


    Пирог с рыбой из дрожжевого теста, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Рыбные пироги из дрожжевого теста

    Подборка рецептов

    Постный пирог с рыбой
    Пирог с камбалой (из дрожжевого теста)
    Кулебяка с копчёной рыбой
    Пирог с сайрой и рисом из дрожжевого теста
    Пироги рыбные

    Подборка рецептов

    Киш с рыбой и шпинатом
    Пирог с мойвой
    Открытый пирог с луком, помидорами и семгой
    Пирог с консервированным тунцом
    Выпечка с рыбой

    Подборка рецептов

    Расстегаи с рыбой и рисом
    Прибалтийский заливной пирог с сайрой
    Заливной пирог с рыбными консервами
    Пирог с рыбой и грибами

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Татьяна
    Очень вкусно получилось, делала с горбушей, тесто супер! Спасибо за рецепт! Фото нет т.к и пирога уже нет, съели))
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina
    Татьяна, спасибо вам за обратную связь к рецепту!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина
    Я начинку из рыбы делаю так: режу на небольшие кусочки лук и рыбу, посыпаю молотым перцем черным, добавляю по 1 столовой ложке майонеза и подсолнечного масла. Начинка получается сочная.
    Нравится
    (3)
    ответить
    irka_kolchina
    Нина, спасибо за полезный совет!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Лидия
    Спасибо за рецепт! Пирог получился очень вкусный и красивый. Кстати, в рыбную начинку, помимо лука, я добавила немного моркови :)
    Фото
    Нравится
    (1)
    ответить
    irka_kolchina
    Лидия, спасибо за ценный комментарий и фото!)) Приятного аппетита и готовьте на здоровье!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Pengkali Бывалый
    Пирог с рыбой из дрожжевого теста я приготовила на свой день Рождения. Украсила, смазала сиропом, и он отлично заменил тортик и закуску.
    Фото
    Нравится
    (0)
    ответить
    ирина
    сухой сверху получился
    Нравится
    (0)
    ответить
    Rencha1 Автор рецепта
    Очень жаль, Ирина, что пирог не вполне Вам понравился. Может быть, дело в тесте? Если корочка суховата, можно сбрызнуть её водой или молоком и накрыть плёнкой или фольгой, сверху положить полотенце и подержать так минут 10. Благодарю за отзыв, готовьте на здоровье!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ирина
    Спасибо большое за рецепт.  Просто и быстро. Все получилось очень вкусно.
    Нравится
    (2)
    ответить
    Rencha1 Автор рецепта
    Ирина, спасибо Вам большое за доверие и комментарий! Готовьте на здоровье!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Азалия
    И это можно есть? 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Rencha1 Автор рецепта
    Азалия, это - можно есть))) А можно ли это есть Вам - я не знаю)))
    Нравится
    (9)
    ответить
    Любовь
    Вопрос, а можно тесто замесить в хлебопечке?
    Нравится
    (2)
    ответить
    Rencha1 Автор рецепта
    У меня ХП нет, поэтому не могу точно сказать))) Наверное, можно!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Елена
    В хлебопечи  замешиваю тесто и на пельмени
    Нравится
    (0)
    ответить
    Rencha1 Автор рецепта
    Здорово! Значит, и это тесто получится)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Белая
    какой красавец !:bestofthebest:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Rencha1 Автор рецепта
    Ирочка, спасибо большое! А вкусный))) Угощайтесь на здоровье!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина
    Ренатушка, какой высокий, сытный пирог с ароматно начинкой!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Rencha1 Автор рецепта
    Ирочка, спасибо большое! Угощайся!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Шеви
    Рыбный курничек - супер!!! 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Rencha1 Автор рецепта
    Как здорово сказала, Ира))) Спасибо!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Марина
    Пирог прекрасен!:bestofthebest:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Rencha1 Автор рецепта
    Мариночка, спасибо! Бери кусочек?)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина
    Обязательно угощусь, люблю такие пироги)):smile:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    КрасавЕц!!!:bestofthebest:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Rencha1 Автор рецепта
    Олесик, спасибо! Угощайся)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Стелла
    Рената, пирог-красавец, кусочек такой высокий и много начинки. А лук не сырой? Я что-то боюсь сырой лук в пироги, похрустывает у меня:confusedface:.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    Маш, а ты попробуй тоньше резать лук. А бывает такой сорт лука - очень горький и жестковатый.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Стелла
    Стараюсь тонко, может его надо прям в один слой, не больше, или может правда от сорта еще зависит:smile:.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Rencha1 Автор рецепта
    Спасибо, Машик! Лук можно кипятком ошпарить, тогда уж точно сырым не будет))) 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика
    Классный пирог Ренатушка! Такого кусочек съел и уже сыт! :bestofthebest:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Rencha1 Автор рецепта
    Анжелочка, спасибо! Действительно, очень сытно и вкусно! Угощайся!!!:sendkiss:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна
    Девочки, узнала недавно что чтобы лук в пироге не хрустел его надо скалочкой прокатать. Совет был для чебуреков, но наверно и для пирога подойдёт
    Нравится
    (4)
    ответить

    Свежие рецепты


    Жареные лимоны на сливочном масле
    Молочный суп с рожками
    Тушеная курица в сметане с капустой
    Винегрет с болгарским перцем
    Безе с клюквой
    Коктейль «Серебряный джин-физз»
    Борщ с репой

    Куриная печень с рисом в мультиварке
    Запеканка из тыквы без творога
    Запеканка из тыквы с сыром в духовке
    Бисквитные пирожные с масляным кремом
    Салат с куриными сердечками и маринованными огурцами
    Салат с шиитаке
    Смажак (жареный сыр по-чешски)
    Мобильная версия сайта