E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Рыбные блюда →
    Ряпушка жареная

    Ряпушка жареная

    Ингредиенты

    Ряпушка свежая - 1 кг

    Масло растительное рафинированное - 100 мл

    Кукурузная мука - 1 стакан

    Соль морская мелкая - 3 ч.л.

    Перец черный молотый - 1,5 ч.л.

    • 178 кКал
    • 0 ч. 25 мин.
    • 0 ч. 25 мин.
    • Б: 22.12
    • Ж: 7.88
    • У: 5.54

    Фото готового блюда

    Elena.D автор рецепта
    4.81

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.81 из 5
    на основе 26 голосов
    17 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Ряпушка европейская - вкусная мелкая рыбешка из рода сигов, по вкусу напоминающая смесь тресковых и снетковых одновременно. Ряпушка европейская распространена повсеместно, например, в Скандинавии, Шотландии, северных озерах России, а в Германии ряпушка является даже продуктом аквакультуры.


    Перед приготовлением ряпушку обязательно нужно чистить, но чешуя ее снимается легко, и проблем с этим не возникает. Потрошить ряпушку перед жаркой не стоит, у нее, как и у мойвы или корюшки, внутренностей практически нет, зато часто попадется много вкусной икры. Удобнее всего голову и внутренности удалять в процессе употребления, к тому же выпотрошенная перед жаркой ряпушка может развалиться на мелкие куски - уж очень нежная рыбка.


    Сегодня я готовила ряпушку впервые и была приятно удивлена ее замечательным вкусом в жареном виде - нежная приятная рыбка, которую я наверняка буду готовить еще не раз.


    Чтобы приготовить жареную ряпушку, подготовьте продукты по списку.

    Ингредиенты для жареной ряпушки


    Смешайте кукурузную муку с солью и перцем.

    Смешать кукурузную муку, соль и перец


    Обваляйте в этой смеси ряпушку.

    Обвалять рыбу в кукурузной муке


    На разогретом растительном масле обжаривайте рыбу с двух сторон до золотистой корочки.

    Пожарить рыбу


    Готовую ряпушку выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

    Рецепт жареной ряпушки


    Готовую жареную ряпушку подавайте к столу в горячем виде. В качестве гарнира советую подать картофель или гороховое пюре. Приятного аппетита!

    Фото жареной ряпушки


    Ряпушка жареная, рецепт с фото

    Другие рецепты жареной рыбы

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Мари
    А как с косточками? Их много?
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina
    Мари, нет, ряпушка - рыба не костлявая, за что её многие и любят :)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Айрат
    Скажите пожалуйста, сколько по времени жарится с обеих сторон?)
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina
    Айрат, в среднем по 3-5 минут с каждой стороны. Зависит от размера рыбки и нагрева сковороды. Ориентируйтесь на золотистую корочку :)
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ольга
    Я для жарки рыбу панирую в крахмале. Тоже получается вкусно.
    Нравится
    (1)
    ответить
    irka_kolchina
    Ольга, согласна! Спасибо за комментарий!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Марина
    Аппетитная рыбка :bestofthebest: 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Elena.D Автор рецепта
    Спасибо большое!:smile:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Шеви
    Супер!!! Не могу найти в продаже рыбку вашу...какая жалость((
    Нравится
    (0)
    ответить
    Elena.D Автор рецепта
    Спасибо!)))
    Она и у нас совсем недавно появилась в продаже, буквально месяц назад. Может скоро и у вас появится ;-)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Шеви
    УРА!!! Появилась. Всё купила, готовлю...
    Нравится
    (0)
    ответить
    Elena.D Автор рецепта
    Ну и как на вкус? Понравилась рыбка? Я сегодня с ней пирог пекла, тоже вкусно очень!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Жареные лимоны на сливочном масле
    Молочный суп с рожками
    Тушеная курица в сметане с капустой
    Винегрет с болгарским перцем
    Безе с клюквой
    Коктейль «Серебряный джин-физз»
    Борщ с репой

    Куриная печень с рисом в мультиварке
    Запеканка из тыквы без творога
    Запеканка из тыквы с сыром в духовке
    Бисквитные пирожные с масляным кремом
    Салат с куриными сердечками и маринованными огурцами
    Салат с шиитаке
    Смажак (жареный сыр по-чешски)
    Мобильная версия сайта