E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Блюда без мяса →
    Паэлья с грибами

    Паэлья с грибами

    Рецепт простой и вкусной паэльи с грибами.

    Ингредиенты

    Рис круглый для паэльи - 1 стакан

    Лук репчатый - 1 шт.

    Морковь - 1 шт.

    Перец болгарский - 1 шт.

    Бульон овощной - 400 мл

    Соль - по вкусу

    Перец ч.м. - по вкусу

    Шафрановый порошок - 0,5 ч.л.

    Масло оливковое - 2 ст.л.

    Шампиньоны - 400 г

    Зелень - для подачи

    Вино сухое белое (при наличии) - 150 г

    • 81 кКал
    • 0 ч. 35 мин.
    • 0 ч. 35 мин.

    Фото готового блюда

    Татьяна автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 11 голосов
    28 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Паэлью можно смело считать визитной карточкой Испании, это блюдо знают во всех уголках земного шара. Сегодня мы приготовим один из самых простых ее вариантов - с жареными грибами. Несмотря на минимальное количество ингредиентов, блюдо получается очень вкусным и сытным, а отсутствие мяса делает грибную паэлью незаменимой для вегетарианцев и в дни поста.


    Подготовьте все необходимые продукты для паэльи с грибами. Лук и морковь почистите, помойте вместе с перцем и зеленью под проточной водой, обсушите. Грибы зачистите чистой кухонной губкой. Я взяла пару крупных портобелло, но подойдут любые доступные свежие грибы.


    Несколько целых ломтиков грибов обжарьте в минимальном количестве оливкового масла для украшения готового блюда.


    Остальные грибы нарежьте тонкими ломтиками, обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки.


    Аккуратно снимите грибы со сковороды на блюдо, в этом же масле обжарьте мелко нарезанный репчатый лук и натертую на крупной терке морковь до мягкости.


    Болгарский перец очистите от семечек и плодоножки, нарежьте мелким кубиком, добавьте в сковороду, подержите минут 5.


    Всыпьте рис, рис для паэльи не промывают. Влейте вино, готовьте рис минут 5 на тихом огне, пока вино не выпарится. Если будете готовить в период поста, то вино можно исключить.


    Теперь добавьте половину бульона, накройте сковороду крышкой, томите минут 7-10, жидкость за это время испарится полностью.


    Добавьте оставшийся бульон, соль, перец по вкусу и жареные грибы. Аккуратно перемешайте, накройте сковороду крышкой и тушите еще 5-7 минут, до полной готовности риса. Перемешивается паэлья только один раз, на этом этапе.


    Когда бульон полностью испарится и рис приготовится, разложите паэлью с грибами по порциям.


    Украсьте ломтиками обжаренных грибов и листиками петрушки и подавайте.


    Просто и очень вкусно. Приятного.


    Паэлья с грибами, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Рис с грибами

    Подборка рецептов

    Рис с лисичками
    Рис, жаренный с яйцами и шампиньонами
    Рис с грибами и овощами
    Рис с шампиньонами в духовке
    Паэлья

    Подборка рецептов

    Паэлья с морепродуктами
    Паэлья с мидиями
    Черная паэлья
    Паэлья с креветками
    Рис с овощами (без мяса)

    Подборка рецептов

    Рис с капустой в мультиварке
    Нут с овощами в томатном соусе с гарниром из риса
    Тушеная квашеная капуста с рисом
    Тушеные баклажаны с рисом
    Постные блюда из риса

    Коллекция рецептов

    Досас
    Рис с тыквой в духовке
    Рисовая каша на воде с изюмом
    Паэлья с грибами
    Постные блюда с грибами

    Коллекция рецептов

    Постный салат с шампиньонами
    Запеченные шампиньоны с прованскими травами
    Постный плов из гречки с опятами
    Пшеничная каша с грибами и жареным луком
    Вегетарианские рецепты

    Коллекция рецептов

    Банановый крем со сгущенкой для торта
    Крошка-картошка для постного меню
    Чипсы из тортильи со сметаной, чесноком и паприкой
    Греческий томатный суп
    Постные вторые блюда

    Коллекция рецептов

    Карри из баклажанов
    Овощное рагу из патиссонов
    Салат из запеченных баклажанов с чесноком
    Паштет из мойвы в домашних условиях
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Свиная печень с луком и морковью в сметане
    Мамалыга из кукурузной крупы
    Курник - король пирогов (в виде курицы)
    Паста с курицей, грибами и шпинатом
    Ужины на каждый день

    Коллекция рецептов

    Брокколи с яйцом и сыром на сковороде
    Перец в томате
    Соте из кабачков и баклажанов
    Гуляш из свинины по-мадьярски в мультиварке
    Постный ужин

    Коллекция рецептов

    Брюссельская капуста с яблоками и изюмом
    Севиче из мойвы
    Закуска из болгарского перца и моркови
    Овощи, запеченные в фольге

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Марфа
    Все класс, сделали с диким рисом. Оч вкусно.
    Только вопрос к автору рецепта: откуда возьмется овощной бульон? От другого блюда)?
    Нравится
    (1)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Марфа, иногда я замораживаю впрок, если остается, иногда варю предварительно овощи минут 10, а иногда покупаю готовый. 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Дмитрий
    А почему во время поста вино исключить? Вино по православным канонам, воздержание от вина в пост, обязательно лишь в те дни, когда предписано воздерживаться от постного масла.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Дмитрий, тогда будем считать, что это касается этих самых дней)) 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика
    Вкусно, с грибочками то!:bestofthebest:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Анжелика, с этими очень)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    Вино в себя и варим рис, можно так сократить рецепт?))):smiletongue:
    Нравится
    (1)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Алена Прика, ход твоих мыслей мне очень нравится:smiletongue::laughcry::wine:
    Нравится
    (1)
    ответить
    Матильда
    Шо там все ихние паэльи, ризотты?! Вкусная рисовая каша!!!:laughing::twofingers:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Матильда, только с этой "кашей" нужно поиграться "слегка":smiletongue::laughcry:
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Жареные лимоны на сливочном масле
    Молочный суп с рожками
    Тушеная курица в сметане с капустой
    Винегрет с болгарским перцем
    Безе с клюквой
    Коктейль «Серебряный джин-физз»
    Борщ с репой

    Куриная печень с рисом в мультиварке
    Запеканка из тыквы без творога
    Запеканка из тыквы с сыром в духовке
    Бисквитные пирожные с масляным кремом
    Салат с куриными сердечками и маринованными огурцами
    Салат с шиитаке
    Смажак (жареный сыр по-чешски)
    Мобильная версия сайта