E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пироги →
    Ватрушка-ромашка

    Ватрушка-ромашка

    Ингредиенты

    Для теста:

    Ряженка - 250 мл

    Сухие дрожжи - 7 г

    Сахар - 100 г

    Яйцо куриное - 2 шт.

    Сливочное масло - 100 г

    Мука пшеничная - 550 г

    Соль - щепотка

    Для начинки:

    Творог - 500 г

    Сахар - по вкусу

    Ванильный сахар - 1 ч.л.

    Крахмал - 2 ст.л.

    Яйцо куриное - 1 шт.

    Соль - щепотка

    Для украшения:

    Изюм - 50 г

    Для смазывания:

    Желток - 1 шт.

    Молоко - 1 ст.л.

    • 253 кКал
    • 0 ч. 40 мин.
    • 2 ч.
    • 2 ч. 40 мин.
    • Б: 9.4
    • Ж: 8.87
    • У: 34.21

    Фото готового блюда

    Оксана Ратта автор рецепта
    4.6

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.6 из 5
    на основе 5 голосов
    6 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Смешать тёплую ряженку с 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. муки и с дрожжами. Накрыть пищевой плёнкой, сделать в ней несколько дырочек зубочисткой и оставить до появления пенной шапочки.



    Затем добавить в быструю опару яйца комнатной температуры, перемешать венчиком. Начать просеивать муку - у меня ушло 570 г, тесто должно оставаться немного липким. Потом добавить размягчённое сливочное масло, продолжая вымешивать 10-15 минут, до гладкого состояния. Я использую кухонную машину с насадкой крюк.


    Миску смазать растительным маслом, отправить туда тесто, накрыть пищевой плёнкой и оставить на час в тёплом месте.


    Затем тесто обмять, выложить на поверхность, припылить мукой. Раскатать в круг.


    Для начинки смешать все ингредиенты, они должны быть комнатной температуры. Распределить начинку по тесту, разровнять.


    Собрать тесто с начинкой в центре, хорошо залепить, перевернуть швом вниз.


    Снова раскатать в круг и аккуратно перенести для формовки на противень. Поставить в центр пиалу.


    Разрезать ножом на равные части.


    Сформировать лепестки.


    Сформированный пирог оставить для расстойки на 20 минут, накрыв полотенцем. Затем смазать желтком, перемешанным с молоком. Выложить в центр изюм (заранее замочить в тёплой воде на 20 минут, отправить на бумажное полотенце, обсушить).


    Отправить ватрушку-ромашку в разогретую до 170 градусов духовку минут на 35-40. Как зарумянится - пирог готов.


    Дать полностью остыть.



    Подавать к чаю или кофе, отламывая лепестки.


    Всем приятного чаепития!


    Ватрушка-ромашка, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Королевская ватрушка в духовке

    Подборка рецептов

    Королевская ватрушка с яблоками и творогом
    Шоколадная королевская ватрушка с творогом
    Королевская ватрушка с вяленой вишней
    Королевская ватрушка с вареньем
    Королевская ватрушка с творогом

    Подборка рецептов

    Пирог «Крошка»
    Венгерская ватрушка с творогом
    Королевская ватрушка с ежевикой
    Королевская ватрушка с творогом на сковороде
    Ватрушки с творогом

    Подборка рецептов

    Пресные ватрушки с творогом
    Ватрушки с изюмом и творогом
    Ватрушка «Восторг» с творогом
    ПП ватрушки с творогом
    Творожные пироги

    Подборка рецептов

    Австрийский творожный пирог
    Банановый чизкейк
    Чизкейк с черной смородиной
    Пирог с какао и творожной начинкой
    Ватрушки

    Подборка рецептов

    Ватрушка с сыром и яйцом
    Пресные ватрушки с творогом
    Ватрушки с картошкой
    Ватрушки с луком
    Творожный пирог в духовке

    Подборка рецептов

    Ватрушка «Восторг» с творогом
    Творожная сбричолата с клубникой
    Пирог из лаваша с вишней и творогом
    Королевская ватрушка с персиками и творогом
    Королевская ватрушка

    Подборка рецептов

    Королевская ватрушка ПП с творогом в духовке
    Бисквитная ватрушка с творогом
    Королевская ватрушка с печеньем и творогом
    Королевская ватрушка с тыквой и творогом
    Выпечка из творога

    Подборка рецептов

    Творожный кекс с яблоками
    Творожное печенье для детей
    Пирог с творожно-сметанной начинкой
    Творожно-апельсиновый пирог
    Выпечка на ряженке

    Подборка рецептов

    Пирог с капустой на скорую руку
    Пирог на ряженке с курагой и орехами
    Вафли на ряженке в вафельнице
    Шоколадные капкейки на ряженке
    Выпечка из дрожжевого теста

    Подборка рецептов

    Булочки из слоеного теста с творогом
    Пшенично-ржаной хлеб на солоде
    Обезьяний хлеб (с чесноком и сыром)
    Пирожки с говяжьей печенью и капустой

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Сибирячка
    Красивая выпечка
    Нравится
    (0)
    ответить
    Оксана Ратта Автор рецепта
    Сибирячка, спасибо огромное!:hearth:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    Классная!:bestofthebest:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Оксана Ратта Автор рецепта
    Алена Прика, спасибо огромное! Очень люблю работать с тестом :smile:.
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Жареные лимоны на сливочном масле
    Молочный суп с рожками
    Тушеная курица в сметане с капустой
    Винегрет с болгарским перцем
    Безе с клюквой
    Коктейль «Серебряный джин-физз»
    Борщ с репой

    Куриная печень с рисом в мультиварке
    Запеканка из тыквы без творога
    Запеканка из тыквы с сыром в духовке
    Бисквитные пирожные с масляным кремом
    Салат с куриными сердечками и маринованными огурцами
    Салат с шиитаке
    Смажак (жареный сыр по-чешски)
    Мобильная версия сайта