Для сладко-острого конфитюра из перцев подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
«Конфитюрка» используется для загущения (и снижения количества сахара в заготовках). Кроме «Конфитюрки», подходят и другие желирующие составы. Если их нет, то можно и не добавлять, а также заменить лимонным соком, агаром, ввести в состав яблоки или пектин.
Очистите перцы от семян и нарежьте мякоть ломтями.
Подготовленные перцы измельчите в чаше блендера или в мясорубке. Получатся маленькие кусочки и некоторое количество сока. По желанию слегка посолите.
Тушите массу из перцев в кастрюле с толстым дном на среднем огне 20 минут при помешивании. Масса может «плеваться», поэтому берите высокую кастрюлю и мешайте ложкой с длинной ручкой.
Соедините порцию сахара с конфитюркой.
Добавьте эту смесь в горячую массу из перцев и затем поварите при помешивании 2-3 минуты.
Для длительного хранения разложите конфитюр из перцев по стерильным стеклянным банкам, т.е. по промытым с содой и ошпаренным.
Пробовала конфитюр из острого и сладкого перцев в составе бутербродов с сыром, с холодной говядиной. Со свининой тоже будет вкусно. Оригинальным было его сочетание с обычным хумусом из нута.
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Нравится
Болгарский перец: польза и вред. Чем полезен сладкий перец?
Чем полезен острый перец? Польза и вред жгучего перца
Соусы для креветок
Соевый соус: богатая история о богатом вкусе!
Написать комментарий