E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Вторые блюда →
    Куырдак из конины

    Куырдак из конины

    Куырдак – это древнее блюдо казахского народа. Впервые оно упоминается в XV веке. Большинство считает, что название блюда произошло от слова куыру (жарить). Сразу после забоя скота хозяйки обжаривали кусочки мяса и субпродуктов, чтобы на скорую руку накормить гостей.

    Ингредиенты

    Конина - 300 г

    Печень - 420 г

    Сердце - 290 г

    Легкие - 200 г

    Курдюк - 55 г

    Картофель - 1120 г

    Лук - 230 г

    Соль - по вкусу

    Перец черный молотый - по вкусу

    Укроп - по вкусу

    Растительное масло - 15 г

    • 118 кКал
    • 1 ч. 50 мин.
    • 1 ч. 50 мин.
    • Б: 9.34
    • Ж: 4.62
    • У: 8.37

    Фото готового блюда

    Мадина автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 7 голосов
    3 добавлений в книги рецептов

    Посмотрите видео версию рецепта

    Процесс приготовления

    Для приготовления куырдака из конины соберем все необходимые ингредиенты по списку.


    Нарезаем курдюк и мясо. Курдюк обжариваем на растительном масле. Затем вынимаем его.


    В казан кладём мясо и обжариваем 10 минут. Затем закрываем казан крышкой и тушим 20 минут на среднем огне.


    Нарезаем сердце, легкие и печень кубиками.


    В казан кладем сердце и легкие и тушим вместе с мясом 20 минут. На этом этапе можно налить немного воды.


    Кладем в казан печень и тушим еще 7 минут.


    Пока готовится печень, нарезаем картофель кубиками. Также нарезаем полукольцами лук и мелко нарезаем укроп.


    В казан добавляем соль и перец. Кладем картошку и перемешиваем. Сверху кладем лук и накрываем крышкой. Готовим 25 минут.


    Перемешиваем куырдак, и можно выкладывать на красивую тарелку.


    Куырдак из конины готов! Украшаем блюдо свежим луком и укропом. Всем приятного аппетита!


    Куырдак из конины, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Казахская кухня

    Рецепты национальной кухни

    Шельпеки
    Манты с джусаем
    Жайма (казахское блюдо)
    Вареная баранья голова
    Конина

    Рецепты по ингредиенту

    Фарш с квашеной капустой (+котлеты из него)
    Конина в духовке
    Гуляш из конины
    Бефстроганов из конины
    Тушеная картошка с мясом

    Подборка рецептов

    Домляма по-узбекски
    Картофель тушеный со свининой и сливками
    Тушеная баранина с картошкой в мультиварке
    Тушеная картошка с курицей в сметане
    Тушеная картошка с мясом в казане

    Подборка рецептов

    Тушёная картошка с мясом и овощами
    Картофель тушеный с печенью
    Нарханги - мясо с овощами по-узбекски
    Тушеная капуста с картошкой и тушенкой
    Куырдак, каурдак, куурдак

    Подборка рецептов

    Куырдак из свинины
    Каурдак из печени и сердца
    Куырдак по-казахски из баранины
    Каурдак из говядины

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из картофеля (875)Блюда из картошки в духовке (678)Блюда из картошки в духовке на каждый день (785)Блюда из картошки на ужин (818)Блюда из свинины без картошки (849)Веганские блюда с картошкой (346)Вегетарианские блюда из картофеля (593)Вторые блюда из картофеля (1422)Картофель (2179)Обед из картошки на каждый день (1045)Обед из мяса и картошки (466)Печенье (1167)Простые блюда из картошки (842)Суп без картошки и макарон (375)Суп с мясом и картошкой (708)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Алена Прика
    Представляю, какая вкуснота!:bestofthebest:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Zoya7
    Должно быть вкусно!!:smile::hearth:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мадина Автор рецепта
    Zoya7, это очень вкусно:smile:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    Охтыжка!!! Какая вкуснотень!:smilehearth:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анна
    Классно, аппетитно
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Как и сколько варить печень индейки?Сколько варить картошку в супе и для супа?Почему картошка чернеет после варки?Как и сколько варить вареники с картошкой?Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чисткиКак и сколько варить картошку?Калорийность вареников. Сколько калорий в варениках с картошкой, творогом...Калорийность ватрушки: с творогом, королевской, с картошкой...Калорийность драников (картофельных и кабачковых)Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...Сколько варить картошку для пюре?

    Свежие рецепты


    Жареные лимоны на сливочном масле
    Молочный суп с рожками
    Тушеная курица в сметане с капустой
    Винегрет с болгарским перцем
    Безе с клюквой
    Коктейль «Серебряный джин-физз»
    Борщ с репой

    Куриная печень с рисом в мультиварке
    Запеканка из тыквы без творога
    Запеканка из тыквы с сыром в духовке
    Бисквитные пирожные с масляным кремом
    Салат с куриными сердечками и маринованными огурцами
    Салат с шиитаке
    Смажак (жареный сыр по-чешски)
    Мобильная версия сайта