E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Блюда без мяса →
    Яйца по-французски

    Яйца по-французски

    Если вы все еще не знаете как варить яйца по-французски, то есть без скорлупы, берите простой рецепт на заметку. Здесь яйца получаются как в ресторане - желток остается жидким, кремообразным, а белок идеально приготовлен!

    Ингредиенты

    Яйца куриные - 2 шт.

    Вода - 1 л

    Уксус столовый 9% - 1 ст. л.

    Соль - 1 ч. л.

    Зелень, хлеб - для подачи

    • 157 кКал
    • 0 ч. 10 мин.
    • 0 ч. 10 мин.
    • Б: 12.7
    • Ж: 10.9
    • У: 0.7

    Фото готового блюда

    Наталья Кошкина автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 4 голосов
    9 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберите все ингредиенты для приготовления яиц по-французски.


    Разбейте ножом куриное яйцо, не повредив желток, и вылейте его на сито - таким образом уйдет жидкий отделяемый белок, который обычно плавает по поверхности воды и портит вид. Пусть жидкий белок стекает, а вы тем временем поставьте сотейник на огонь.


    В кипящую воду всыпьте воду, размешайте.


    Влейте обычный столовый уксус - так белок яиц быстрее схватится, свернется и сварится. Убавьте огонь до минимума, чтобы вода не бурлила.


    Куриное яйцо из ситечка отправьте в горячую воду, просто наклонив его, не заглубляя сито в горячую воду, иначе яйцо к нему прилипнет.


    Варите яйцо 2-3 минуты на минимальном огне, затем чистым ситечком или шумовкой с дырочками достаньте его. Форма получается идеальная. Белок сварится, а желток внутри останется жидким. Таким же образом сварите остальные яйца. Если посуда у вас широкая, то варите сразу 2-3 яйца одновременно, если позволяет место.


    Сваренные яйца выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы убрать капли воды, а затем уже - на хрустящий хлеб, украсив свежей зеленью.


    Яйца по-французски поперчите по вкусу, дополните овощами и подавайте к столу.


    Приятного вам аппетита!


    Яйца по-французски, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Бутерброды с яйцом пашот

    Подборка рецептов

    Бутерброд с рыбой и яйцом
    Бутерброды с икрой из водорослей и сельдью
    Бутерброды со шпротами с черным хлебом
    Бутерброды «Мимоза» с сардиной
    Яйцо Пашот, как приготовить?

    Подборка рецептов

    Канапе с килькой и яйцом
    Тыквенный пирог с хрустящим арахисом
    Дрожжевые манты
    Декупаж пасхальных яиц
    Яйца

    Подборка рецептов

    Чирбули (яичница по-грузински)
    Закуска из перепелиных яиц
    Яйца, фаршированные сельдью и луком
    Яичный рулет с крабовыми палочками, сыром и зеленью
    Яичница

    Подборка рецептов

    Яичница с фрикадельками
    Батат с яйцом (запеченный в духовке)
    Яичница с сосисками и сыром
    Страпацада
    Завтрак с авокадо и яйцом

    Подборка рецептов

    Тосты с авокадо и яйцом
    Авокадо с яйцом на сковороде (на завтрак)
    Овсяноблин с авокадо
    Омлет с авокадо

    Другие полезные подборки по теме

    Выпечка с сыром и яйцом (298)Выпечка с сыром и яйцом в духовке (242)Выпечка с яйцами и яблоками (318)Лепешки с яйцом (203)Простые салаты с яйцами (647)Салат с курицей и яйцами (289)Салат с огурцом и яйцом (308)Салат с помидорами и яйцом (185)Салат с яйцами (793)Салат с яйцом и морковью (256)Салат с яйцом и сыром (459)Салаты с яйцом и майонезом (1063)Салаты с яйцом, луком и майонезом (607)Салаты с яйцом, сыром и майонезом (409)Яйцо куриное (2989)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Юрий
    да оно и без ситечка нормально выглядит, посильнее размешать воду просто надо
    Нравится
    (1)
    ответить
    Наталья Кошкина Автор рецепта
    Юрий, я пробовала разными способами и мне с ситечком больше нравится. Советую и вам! попробуйте:hearth:
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Как и сколько варить яйца всмятку?Как и сколько варить яйца в мешочек?Почему бисквит не получается? Пахнет яйцами, сухой, липкий...Как и сколько варить гусиные яйца?Почему красят яйца на Пасху?Какие яйца полезнее: вареные, жареные или сырые?

    Свежие рецепты


    Жареные лимоны на сливочном масле
    Молочный суп с рожками
    Тушеная курица в сметане с капустой
    Винегрет с болгарским перцем
    Безе с клюквой
    Коктейль «Серебряный джин-физз»
    Борщ с репой

    Куриная печень с рисом в мультиварке
    Запеканка из тыквы без творога
    Запеканка из тыквы с сыром в духовке
    Бисквитные пирожные с масляным кремом
    Салат с куриными сердечками и маринованными огурцами
    Салат с шиитаке
    Смажак (жареный сыр по-чешски)
    Мобильная версия сайта