E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Консервирование →
    Острый перец в сахаре с уксусо

    Острый перец в сахаре с уксусом

    Очень интересная, но в то же время простая в приготовлении заготовка на зиму. Перец остаётся острым, но при этом становится ещё и сладким, с лёгкой кислинкой. Такую закуску обязательно оценят любители жгучих блюд, но самое интересное, что такой перец нравится даже тем, кто не очень любит острое.

    Количество ингредиентов в рецепте приблизительное, я написала, сколько примерно у меня ушло сахара и уксуса на 1 кг перца, но количество может немного варьироваться в зависимости от объёма банок и плотности укладки перца.

    Ингредиенты

    Острый перец - 1 кг

    Сахар ~ 600 г

    Уксус яблочный ~ 300 мл

    Получается 2 банки по 760 мл
    • 149 кКал
    • 0 ч. 40 мин.
    • 0 ч. 40 мин.
    • Б: 1.05
    • Ж: 0.11
    • У: 37.62

    Фото готового блюда

    МарияZ автор рецепта
    4.87

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.87 из 5
    на основе 15 голосов
    13 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберём необходимые продукты для приготовления острого перца в сахаре с уксусом на зиму. Уксус можно взять яблочный или 9%-ный столовый.


    Заранее моем и стерилизуем банки и крышки. Перец тоже хорошо моем и срезаем хвостики. По желанию можно удалить семена, так перец получится чуть менее острым.


    Перекладываем перец в кастрюлю и заливаем кипятком. Накрываем крышкой и оставляем минут на 15-20. Так перец станет мягче и его будет проще уложить в банки.


    Кладём в банку несколько перцев.


    Всыпаем сахар, чтобы он покрыл перец. Затем снова кладём перец и всыпаем сахар.


    Так, чередуя слои перца и сахара, заполняем всю банку.


    Понемногу вливаем в банку уксус и слегка крутим её, чтобы между перчиками не было воздуха.


    Когда банка будет заполнена, закрываем ее крышкой и несколько раз переворачиваем, чтобы сахар перемешался с уксусом.


    На этом приготовление острого перца в сахаре с уксусом на зиму завершено. Перец будет готов через месяц, но чем дольше он простоит, тем вкуснее станет. Хранить его можно в тёмном месте при комнатной температуре.


    Приятного аппетита!




    Острый перец в сахаре с уксусом, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Острый (горький) перец на зиму

    Подборка рецептов

    Перец острый, маринованный холодным способом
    Соус из чили перца на зиму
    Маринованный острый перец по-грузински на зиму
    Маринованный острый перец с медом
    Закуска из острого перца

    Подборка рецептов

    Зеленая аджика из перца и яблок
    Конфитюр из перца (острого и сладкого)
    Острая закуска из чеснока и перцев
    Джем из перцев
    Острые закуски

    Подборка рецептов

    Рулет из голени индейки без кости
    Шаурма с картошкой фри
    Яичница с колбасой в лаваше
    Чипсы из брокколи с сыром
    Острые закуски на зиму

    Подборка рецептов

    Компот из абрикосов и апельсинов на зиму
    Варенье из черноплодной рябины с лимоном на зиму
    Маринованные зеленые помидоры без стерилизации на зиму
    Варенье из грейпфрута на зиму
    Острый перец на зиму

    Подборка рецептов

    Острая аджика с яблоками на зиму
    Помидоры, консервированные с болгарским перцем
    Лечо из перца и помидоров
    Сладкий соус чили на зиму в домашних условиях
    Перец чили

    Рецепты по ингредиенту

    Чили джем из острого перца
    Харисса (острый соус)
    Квашеный дунганский перец
    Текс-мекс гарнир из фасоли и кукурузы

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда на костре (107)Выпечка без молока и сахара (382)Выпечка без сахара (1613)Завтрак без сахара (714)Заготовки на зиму без уксуса (1407)Кабачки с уксусом на зиму (105)Овощные салаты с маслом и уксусом (122)Острые соусы (167)Перец болгарский (569)Перец на зиму (124)Перец сладкий (453)Пирог без сахара (598)Рецепты без лактозы и сахара (14768)Салат с уксусом и маслом (402)Сахар (226)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Гость
    Здравствуйте, хотелось бы понять, как раскрывается вкус? Сначала сладость а потом жгучесть или же все сразу? 
    Мне нравится, когда жгучесть потом! 
    Нравится
    (1)
    ответить
    МарияZ Автор рецепта
    Гость, да, сначала сладко, как варенье, потом появляется острота и жгучесть:smile::smiletongue:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Zoya7
    Красота какая!!!:bestofthebest:
    Нравится
    (1)
    ответить
    МарияZ Автор рецепта
    Zoya7, спасибо большое! :smile:
    Нравится
    (0)
    ответить
    aурика
    Очень вкусно!! Люблю такой перчик! к борщу..ммм
    Нравится
    (3)
    ответить
    МарияZ Автор рецепта
    aурика, спасибо большое! И к борщу и к мясу и просто так, вприкуску:smile:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Elfooboo
    Ой как я люблю всякие такие перчики;))) 
    Нравится
    (2)
    ответить
    МарияZ Автор рецепта
    Спасибо, Настя! Они ооочень вкусные:smile:
    Нравится
    (1)
    ответить
    Elfooboo
    МарияZ, верю)):bestofthebest:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ната
    Безумно аппетитно!
    Нравится
    (1)
    ответить
    МарияZ Автор рецепта
    Ната, спасибо огромное! :smile:
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Как из сахара сделать сахарную пудру?Сахар — что нам известно о нем?Сахар: польза и вред. Бывают ли полезные виды сахара? Какой сахар лучше?Продукты, в которых сахара не должно быть, но его туда зачем-то добавляютБолгарский перец: польза и вред. Чем полезен сладкий перец?Чем полезен острый перец? Польза и вред жгучего перца

    Свежие рецепты


    Жареные лимоны на сливочном масле
    Молочный суп с рожками
    Тушеная курица в сметане с капустой
    Винегрет с болгарским перцем
    Безе с клюквой
    Коктейль «Серебряный джин-физз»
    Борщ с репой

    Куриная печень с рисом в мультиварке
    Запеканка из тыквы без творога
    Запеканка из тыквы с сыром в духовке
    Бисквитные пирожные с масляным кремом
    Салат с куриными сердечками и маринованными огурцами
    Салат с шиитаке
    Смажак (жареный сыр по-чешски)
    Мобильная версия сайта