E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пироги →
    Пирог Сокоти с курицей и гриба

    Пирог Сокоти с курицей и грибами

    Из разных вариантов пирога сокоти из слоёного теста, по-моему, проще всего формировать квадратные. Они могут быть защипом вверх или защипом вниз. Покажу оба варианта на примере сокоти с курицей и грибами.

    Ингредиенты

    Тесто слоёное дрожжевое – 2 листа/400-500 г

    Куриное бедро – 2 шт.

    Шампиньоны – 4-6 шт.

    Сыр сулугуни – 80 г

    Лук – 0,5 головки

    Сметана – 1,5 ст.л.

    Масло – для жарки

    Дополнительно:

    Огурчики маринованные или солёные

    • 240 кКал
    • 0 ч. 40 мин.
    • 0 ч. 40 мин.
    • Б: 10.93
    • Ж: 15.38
    • У: 14.34

    Фото готового блюда

    Нина Минина-Р автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 7 голосов
    7 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для варианта пирога Сокоти с курицей и грибами подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Куриное мясо подходит любое и приготовленное любым способом (жареное, запеченное, отварное). Тут – остатки шашлыка из куриных бёдрышек. Сметану можно заменить сливками. Консервированные огурчики добавила только в один из двух пирогов, чтобы было и так, и эдак.


    Тесто слоёное нужно разморозить при комнатной температуре, например, положив его листы на внутреннюю поверхность упаковки. Сыр сулугуни крупно натрите. Готовое куриное мясо нарежьте мелкими кусочками.


    Шампиньоны для начинки тонко нашинкуйте и обжарьте в течение 3-4 минут на сильном огне помешивая.


    Затем добавьте нашинкованный мелко лук и обжаривайте все вместе еще около трёх минут при помешивании.


    Убавьте огонь и вмешайте сметану.


    Соедините эту грибную часть с куриным мясом. По желанию во всю или в часть начинки добавьте тертый или нарезанный консервированный огурчик в количестве – по вкусу.


    Каждый лист слоёного теста несколькими аккуратными движениями раскатайте в заготовку немного побольше.


    Для варианта с защипыванием сверху уложите на тесто сначала курино-грибную начинку, а затем укройте её сыром. Соедините углы теста к центру, придайте заготовке форму квадрата и защипните. Положите заготовку на смазанный или проложенный пекарской бумагой противень.


    Для варианта швом вниз сначала, наоборот, посыпьте тесто сыром, уложите начинку, защипните и уложите – швом вниз.


    Дайте заготовкам расстойку 10 минут. Сделайте проколы вилкой для выхода пара при выпекании.


    Разогрейте духовку до 200 градусов. Есть рекомендации поставить в духовку ёмкость с водой. Запекайте пироги Сокоти с курицей и грибами около 20 минут, ориентируйтесь на зарумянивание и свойства своей духовки.


    Готовое покупное слоёное тесто, сочная и гармоничная начинка из куриного мяса с грибами – просто, сытно и вкусно.


    Пирог Сокоти с курицей и грибами, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Грузинская кухня

    Рецепты национальной кухни

    Харчо с солеными огурцами
    Хинкали По-грузински
    Хачапури на молоке с сыром на сковороде
    Кето хачапури
    Грузинские лепешки

    Подборка рецептов

    Хачапури по-тбилисски
    Ленивые хачапури с брынзой и творогом на сметане
    Хачапури по-имеретински
    Ленивые хачапури из лаваша на сковороде
    Грузинские пироги с сыром

    Подборка рецептов

    Грузинская ачма
    Хачапури с ветчиной и сыром в духовке
    Ачма из лаваша с сыром
    Грузинский пирог с сыром
    Грузинская выпечка

    Подборка рецептов

    Хачапури с адыгейским сыром
    Хачапури с сыром (из слоеного теста)
    Ленивые хачапури с брынзой и творогом на сметане
    Хачапури по-аджарски с адыгейским сыром
    Пироги из слоеного теста

    Подборка рецептов

    Пирог из слоеного теста с вареньем
    Киш из слоеного теста с грибами
    Легкий тарт с овощами-гриль
    Пирог с творогом и шпинатом (из слоеного теста)
    Пирог из слоеного теста с курицей - как приготовить?

    Подборка рецептов

    Штрудель с курицей и грибами
    Курник из слоеного теста с курицей и картошкой
    Пирог с курицей и грибами
    Мини-курники из слоеного теста
    Пироги с курицей и сыром из слоеного теста

    Подборка рецептов

    Штрудель с курицей и грибами
    Слоеный пирог с курицей и сыром
    Турецкий бёрек из слоеного теста
    Пирог с брокколи и курицей (из слоеного теста)
    Пирог из слоеного теста с грибами

    Подборка рецептов

    Пирог из слоеного теста с грибами
    Пирог из слоеного теста с картошкой и грибами
    Штрудель с курицей и грибами
    Пирог из слоеного теста с копченой курицей и лисичками

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из курицы на каждый день (1437)Вторые блюда из курицы (848)Вторые блюда с грибами (659)Грибы (1447)Куриная грудка (1229)Куриное филе (1564)Курица (2288)Обед из куриного филе (656)Обед из курицы (1239)Пироги (2643)Пироги без дрожжей (2032)Сладкий пирог (1573)Сладкий пирог к чаю (1573)Шампиньон (1148)Яйцо куриное (3264)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Наталита
    Очень вкусно! Я купила готовую копченую грудку и прям оч хорошо всё вышло! Спасибо большое
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Наталита, спасибо за отзыв и опыт с копчёной грудкой
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Калорийность жульена с курицей и грибамиКак приготовить куриные желудки мягкими и сочными?Какой сыр нужен для осетинских пирогов?Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...Домашние грибные заготовки11 вкуснейших китайских блюд из курицы, которые стоит попробовать13 идей простых гарниров к курицеСколько запекать курицу в духовке?

    Свежие рецепты


    Жареные лимоны на сливочном масле
    Молочный суп с рожками
    Тушеная курица в сметане с капустой
    Винегрет с болгарским перцем
    Безе с клюквой
    Коктейль «Серебряный джин-физз»
    Борщ с репой

    Куриная печень с рисом в мультиварке
    Запеканка из тыквы без творога
    Запеканка из тыквы с сыром в духовке
    Бисквитные пирожные с масляным кремом
    Салат с куриными сердечками и маринованными огурцами
    Салат с шиитаке
    Смажак (жареный сыр по-чешски)
    Мобильная версия сайта