E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Тесто →
    Ночное тесто для куличей (+вып

    Ночное тесто для куличей (+выпечка куличей)

    Ночное тесто для куличей можно приготовить заранее, что очень удобно для работающих хозяек. Куличи из такого теста получаются неприторными, очень мягкими, воздушными и в меру влажными. Приготовление пасхальной выпечки из ночного теста доставит вам невероятное гастрономическое удовольствие.

    Ингредиенты

    Мука - 400-420 г

    Дрожжи быстродействующие - 6 г

    Молоко - 125 мл

    Яйца (вес без скорлупы) - 180 г

    Масло сливочное - 116 г

    Соль - 6 г

    Сахар - 75 г

    Ваниль - 0,5 г

    Цедра лимона - 1 ч.л.

    Изюм темный - 160 г

    • 314 кКал
    • 3 ч.
    • 10 ч.
    • 13 ч.
    • Б: 6.62
    • Ж: 11.53
    • У: 46.67

    Фото готового блюда

    Наталья автор рецепта
    4.92

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.92 из 5
    на основе 13 голосов
    34 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберите необходимые ингредиенты для приготовления ночного теста для куличей. Яйца и масло заранее достать из холодильника.


    Молоко прогреть до горячего (не кипятить). Остудить до теплого, добавить сухие дрожжи и оставить на 10 минут.


    Молоко с дрожжами влить в дежу для замешивания теста, добавить 350 г просеянной муки и яйца комнатной температуры. Вымесить в течение 7-8 минут. Оставить для брожения на 30 минут.


    В это время подготовить изюм. Промыть, залить кипятком на 15 минут. Отбросить на сито, обсушить.


    Продолжить замес. В тесто добавить соль и сахар. Далее частями, в 2-3 захода добавить в тесто размягченное сливочное масло, ваниль, лимонную цедру и оставшуюся муку.


    Изюм слегка припудрить мукой и вмешать в тесто.


    Емкость для выбраживания теста немного смазать растительным маслом и выложить в нее тесто.


    Емкость затянуть пленкой и убрать в холодильник минимум на 8 часов, максимум на 48 часов. Перед разделкой дать ночному тесту для куличей отогреться при комнатной температуре не менее 2 часов.


    Тесто аккуратно обмять, разделить на нужное количество частей и разложить по формам, заполняя их максимум на 1/3.


    Оставить на расстойку в тепле на 60-90 минут. Когда тесто заполнит формы на 2/3, поставить их в разогретую до 200°С духовку. Через пять минут снизить до 180°С и печь куличи до готовности.


    Готовые куличи из ночного теста полностью остудить и украсить.


    Ночное тесто для куличей (+выпечка куличей), рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Тесто дрожжевое

    Подборка рецептов

    Дрожжевое тесто для пирожков на кефире
    Тесто для пиццы на молоке
    Дрожжевое тесто «Любимое»
    Быстрое тесто для пирожков в духовке
    Сладкий хлеб

    Подборка рецептов

    Краффин с маком
    Пасхальный кулич на сметане с цукатами
    Хлеб-рулет с повидлом (на дрожжах)
    Горчичный батон
    Пасха

    Подборка рецептов

    Ягодная творожная пасха
    Кулич на желтках
    Творожная пасха с вишней внутри
    Кулич-рулет
    Куличи на Пасху

    Подборка рецептов

    Кулич на кефире
    Морковно-творожный кулич
    Кулич с творогом от моей бабушки
    Куличи без опары
    Пасхальная выпечка

    Подборка рецептов

    Пасхальный кулич «из холодильника»
    Кулич на ряженке
    Печенье «Пасхальные яйца»
    Пасхальное печенье «Зайчики»
    Кексы Пасхальные

    Подборка рецептов

    Морковный кекс с глазурью
    Пасхальный кекс с шоколадным яйцом
    Кекс с цукатами
    Кофейный кекс с малиной
    Выпечка из дрожжевого теста

    Подборка рецептов

    Черный хлеб в духовке
    Цельнозерновые батоны с отрубями на кефире
    Пирожки с луком и яйцом в духовке
    Сладкие булочки на молоке в хлебопечке

    Другие полезные подборки по теме

    Выпечка из песочного теста (514)Выпечка из песочного теста в духовке (479)Выпечка из слоеного теста (378)Выпечка из слоеного теста в духовке (358)Выпечка из слоеного теста с сыром (114)Пасха (284)Пироги из слоеного теста (130)Пирожки из слоеного теста (203)Пирожки из слоеного теста в духовке (174)Сладкая выпечка из песочного теста (463)Сладкая выпечка из слоеного теста (135)Тесто (231)Тесто дрожжевое (166)Тесто слоеное (440)Тесто слоеное бездрожжевое (134)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Прохожий

    Написать комментарий

    Отправить
    Сибирячка
    Очень люблю тесто долгого холодного брожения. Оно самое вкусное! Отличные куличи! Браво!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Наталья Автор рецепта
    Сибирячка, спасибо большое!:hearth:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Наталья
    Долгий процесс, но оно того стоит! Куличики загляденье! :bestofthebest:
    Нравится
    (1)
    ответить
    Наталья Автор рецепта
    Наталья, спасибо!
    На самом деле все проще, чем кажется...
    Нравится
    (2)
    ответить

    Полезные советы

    Сколько выпекать дрожжевое тесто в духовке? Температура выпечкиРецепты приготовления кулича

    Свежие рецепты


    Жареные лимоны на сливочном масле
    Молочный суп с рожками
    Тушеная курица в сметане с капустой
    Винегрет с болгарским перцем
    Безе с клюквой
    Коктейль «Серебряный джин-физз»
    Борщ с репой

    Куриная печень с рисом в мультиварке
    Запеканка из тыквы без творога
    Запеканка из тыквы с сыром в духовке
    Бисквитные пирожные с масляным кремом
    Салат с куриными сердечками и маринованными огурцами
    Салат с шиитаке
    Смажак (жареный сыр по-чешски)
    Мобильная версия сайта