Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Беляши на заварном тесте

Заварное дрожжевое тесто готовила впервые. С ним вышли превосходные беляши. Готовое тесто пористое, с пылу с жару - хрустящее. Думаю, с таким тестом можно сделать и пирожки.

Ингредиенты

Тесто:

Вода - 150 мл + 120 (кипяток)

Дрожжи свежие - 10 г

Сахар - 1 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Мука пшеничная - 380 г

Масло растительное - 1 ст.л.

Начинка:

Фарш мясной - 400 г

Лук репчатый - 1 шт.

Паприка - 0,5 ч.л.

Кориандр молотый - 1/3 ч.л.

Соль и перец - по вкусу

Дополнительно:

Масло растительное - для жарки

237 кКал
1 ч. 30 мин.
1 ч. 30 мин.

Б: 8.67
Ж: 11.03
У: 25.77

Фото готового блюда

Мария автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

4 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Беляши на заварном тесте начинаем готовить с теста.

В теплой воде растворить дрожжи и сахар. Добавить муку и соль.

Нам нравится сладковатое тесто, поэтому делаю сахара побольше.

Слегка перемешать.

Влить кипяток.

Помешать сначала вилкой.

В процессе добавить масло.

Замесить руками мягкое тесто.

Накрыть тесто и оставить подниматься.

В теплом месте этот процесс происходит быстрее.

Пока подходит тесто, сделать начинку.

В фарш добавить измельченный лук, соль, перец и специи.

Тщательно перемешать.

Тесто разделить на кусочки.

Размять в лепешку, по центру выложить мясо, защипнуть тесто.

Первый раз я решила сделать беляши с открытым центром, особой разницы во вкусе, с классическими, я не почувствовала, так что можете залеплять так, как вам нравится.

Обязательно надо слегка приплюснуть изделия, чтобы они стали тоньше.

Кстати, при лепке я смачиваю руки в масле, можно использовать муку, но, как правило, она потом "пачкает" масло в сковороде.

Дать беляшам немного "отдохнуть".

В сковороде нагреть масло. Выложить беляши отверстием или швом вниз.

Когда низ подрумянится, перевернуть и поджарить с другой стороны.

Беляши на заварном тесте готовы.

Приятного аппетита.

Полезные подборки и рецепты ...

Беляши

Подборка рецептов

Беляши с куриным фаршем

Беляши в мультиварке

Перемячи (татарские беляши с мясом)

Ленивые беляши на молоке (с фаршем)

Жареные пирожки с мясом

Подборка рецептов

Пирожки с курицей и капустой (жареные)

Пирожки с мясом и печенью

Жареные пирожки с капустой и фаршем

Ленивые беляши с фаршем

Пирожки с фаршем на дрожжах

Подборка рецептов

Пышные беляши на сковороде

Заварное дрожжевое тесто для пирожков (+пирожки)

Беляши на кефире с дрожжами на сковороде (с мясом)

Беляши из дрожжевого теста в духовке

Беляши на дрожжевом тесте

Подборка рецептов

Тесто для беляшей

Пышные беляши на сковороде

Постные беляши с картошкой

Беляши с куриным фаршем

Тесто для беляшей

Подборка рецептов

Тесто на йогурте для пирожков

Пресное тесто для пиццы

Постная лапша

Песочно-дрожжевое тесто

Беляши с фаршем на сковороде

Подборка рецептов

Беляши из теста на кислом молоке

Беляши на кефире с дрожжами на сковороде (с мясом)

Беляши с куриным фаршем

Ленивые беляши с фаршем

Пышные беляши

Подборка рецептов

Беляши в духовке

Оладьи с фаршем на кефире (ленивые беляши)

Вак балиш

Ленивые беляши на дрожжах

Другие полезные подборки по теме

Бездрожжевая выпечка (4692)Бездрожжевая выпечка в духовке (3924)Бездрожжевая выпечка на кефире (470)Бездрожжевая выпечка с творогом (584)Блюда из фарша на каждый день (954)Блюда из фарша на сковороде (468)Вторые блюда из мясного фарша (480)Вторые блюда из фарша (754)Выпечка без яиц и дрожжей (647)Дрожжевая выпечка (1196)Дрожжевая выпечка на молоке (558)Запеканки без фарша (603)Обед из фарша (687)Пироги без дрожжей (2032)Фарш мясной (1287)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Почему заварной крем расслоился и получился крупинками? Что делать, как исправить?

Жидкий заварной крем: почему не густеет и как загустить?

Срок хранения заварного крема? Где и как хранить?

Что приготовить на ужин из фарша быстро и вкусно?

Жареные лимоны на сливочном масле	Молочный суп с рожками	Тушеная курица в сметане с капустой	Винегрет с болгарским перцем	Безе с клюквой	Коктейль «Серебряный джин-физз»	Борщ с репой
Куриная печень с рисом в мультиварке	Запеканка из тыквы без творога	Запеканка из тыквы с сыром в духовке	Бисквитные пирожные с масляным кремом	Салат с куриными сердечками и маринованными огурцами	Салат с шиитаке	Смажак (жареный сыр по-чешски)

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Беляши на заварном тесте

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти