E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Десерты разные →
    Меренга Итальянская (на сахарном сиропе)

    Меренга Итальянская (на сахарном сиропе)

    Ингредиенты

    Яичный белок - 2 шт.

    Сахар -120 г

    Вода - 40 мл

    • 257 кКал
    • 0 ч. 10 мин.
    • 0 ч. 10 мин.

    Фото готового блюда

    aурика автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 4 голосов
    54 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Итальянская меренга (на сиропе) – самая крепкая меренга. Широко используется для приготовления муссов, сливочных кремов и украшения кондитерских изделий. За рецепт благодарна Елене Функ.


    Приготовим ингредиенты для итальянской меренги на сахарном сиропе. Нам понадобится сахар, вода и яичные белки.

    Сахар и яйца


    Отделить яичные белки, поместить их в миксер и взбивать на средней скорости. Тем же временем в ковшике соединить сахар и воду, довести до кипения и варить помешивая на среднем огне ровно 5 минут или если есть термометр то температура должна быть 120 градусов.

    Сахар с водой


    Увеличиваем скорость миксера до максимума и тонкой струйкой вливаем сахарный сироп ,взбиваем еще 2-3 минуты. Должна получиться крепкая пена.

    Яичные белки


    Итальянская меренга на сиропе готова! переложить в кондитерский мешок и можно приступать к украшению десертов.

    Меренга Итальянская


    Меренга Итальянская (на сахарном сиропе), рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Кремовые десерты

    Подборка рецептов

    Сливочное масло с малиной
    Шоколадный курд (на сливовой основе)
    Масляный крем Гляссе для эклеров
    Заварной крем с крахмалом
    Десерты без выпечки

    Подборка рецептов

    Апельсиновый курд
    Колбаска из печенья как в детстве
    Чернослив в шоколаде с миндалем
    Кокосовые конфеты с фундуком
    Меренга

    Подборка рецептов

    Меренга с орехами
    Шоколадные меренги
    Безе Сердечки на палочке
    Кофейное безе (меренга)
    Десерты для детей

    Коллекция рецептов

    Жареные персики
    Мармелад на агаре
    Желе со сгущенкой
    Десерт с виноградом и маскарпоне
    Десерты на детский день рождения

    Коллекция рецептов

    Муссовые пирожные со сгущенкой
    Торт «Битое стекло»
    Фрукты в желе
    Шоколадное Бланманже
    Блюда на детский день рождения

    Коллекция рецептов

    Пирожное «Картошка» из печенья без сгущенки
    Трайфл с печеньем, малиной и голубикой
    Конфеты с урбечем
    Торт «Вишня в снегу»

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Анна-31 Новичок
    Эту меренгу можно как мокрое безе использовать,или сушить тоже?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    Вот что значат стереотипы... Решила, что это Ленок наша))))) А это Аурика))) Я б в эту башенку пальцем, а потом слизывать - ляпотааа!!! )))))))))
    Нравится
    (0)
    ответить
    aurica Автор рецепта
    ))Лесь и я так люблю....пальцем ))))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика
    Обожаю эту меренгу!
    Нравится
    (0)
    ответить
    aurica Автор рецепта
    ага Ликусь она хороша ...
    Нравится
    (0)
    ответить
    Esenija
    хороша меренга.....
    Нравится
    (0)
    ответить
    aurica Автор рецепта
    те спасибки!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Жареные лимоны на сливочном масле
    Молочный суп с рожками
    Тушеная курица в сметане с капустой
    Винегрет с болгарским перцем
    Безе с клюквой
    Коктейль «Серебряный джин-физз»
    Борщ с репой

    Куриная печень с рисом в мультиварке
    Запеканка из тыквы без творога
    Запеканка из тыквы с сыром в духовке
    Бисквитные пирожные с масляным кремом
    Салат с куриными сердечками и маринованными огурцами
    Салат с шиитаке
    Смажак (жареный сыр по-чешски)
    Мобильная версия сайта