E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Щи →
    Царские щи с грибами

    Царские щи с грибами

    Щи появились на Руси очень давно, возможно, еще в IX веке. Название "щи" произошло от древнерусского слова "съто", что означало "питание" или "пропитание".

    Без щей русский человек не в состоянии был прожить и дня. Говорят, что русские солдаты, сражавшиеся с армией Наполеона, находясь на французской территории, так скучали по русской кухне и щам, что квасили виноградные листья, которые заменяли им в супе кислую капусту.

    Сегодня щи остаются популярным блюдом в России и странах СНГ. Они являются символом домашнего уюта и традиционной кухни. Каждая хозяйка готовит щи по-разному. Среди рецептов можно найти постные щи, щи на рыбном бульоне и так далее. Сегодня мы будем готовить царские щи с сушеными грибами. Отличаются они от классических тем, что в состав царских щей входит 3 вида мяса.

    Ингредиенты

    Куриные ножки - 430 г

    Копченый куриный окорочок - 335 г

    Говяжья кость с мясом - 320 г

    Грибы сушеные - 50 г

    Лук - 2 шт.

    Морковь - 1 шт.

    Стебли укропа - по вкусу

    Подсолнечное масло - 15 г

    Помидоры - 1 большой

    Томатная паста - 2 ст.л.

    Картошка - 450 г

    Капуста молодая - 350 г

    Капуста квашеная - 350 г

    Соль - по вкусу

    Перец - по вкусу

    Уксус яблочный - 1 ст.л.

    Сахар - 1 ч.л.

    Чеснок - 4 зубчика

    Сметана - для подачи

    Зелень - для подачи

    • 96 кКал
    • 2 ч. 45 мин.
    • 2 ч. 45 мин.
    • Б: 7.49
    • Ж: 4.47
    • У: 6.7

    Фото готового блюда

    Мадина автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 8 голосов
    9 добавлений в книги рецептов

    Посмотрите видео версию рецепта

    Процесс приготовления

    Для приготовления царских щей с грибами соберем все необходимые ингредиенты по списку.


    В кастрюлю кладем 3 вида мяса, лук, морковь и стебли укропа. Заливаем водой и готовим 2 часа.


    Сушеные грибы промываем и замачиваем в прохладной воде. Как только закипит мясо, через час кладем в кастрюлю грибы.


    Пока мясо и грибы варятся, подготовим овощи. В сковороде обжариваем лук и чеснок. Добавляем томатную пасту и помидор.


    Вынимаем мясо, лук и морковь из кастрюли. Мясо отделяем от костей. В бульон добавляем нарезанную картошку. По полуготовности картошки кладем свежую и квашеную капусту.


    Добавляем зажарку, соль, сахар, уксус и нарезанное мясо. Наливаем суп в тарелку, кладем сметану и украшаем зеленью.


    Царские щи с грибами готовы! Всем приятного аппетита!



    Царские щи с грибами, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Щи

    Рубрика рецептов

    Свежие щи с курицей
    Щи боярские
    Рыбные щи из консервов и свежей капусты
    Щи из кислой капусты со свининой
    Щи из квашеной капусты

    Подборка рецептов

    Щи из квашеной капусты с индейкой
    Щи из серой капусты
    Вегетарианские щи из квашеной капусты
    Щи из квашеной капусты с курицей
    Щи из свежей капусты

    Подборка рецептов

    Серые щи из крошева в мультиварке
    Щи с сушеными грибами и свежей капустой
    Щи из кролика
    Щи из баранины со свежей капустой
    Русские щи

    Подборка рецептов

    Монастырские щи с грибами
    Щи из свежей капусты без картошки
    Щи из крошева с говядиной
    Щи из свежей капусты с говядиной в мультиварке
    Щи из квашеной капусты с курицей

    Подборка рецептов

    Щи из квашеной капусты с куриными фрикадельками
    Царские щи с грибами
    Щи из крошева с курицей (классический рецепт)
    Щи из квашеной капусты с курицей
    Щи из квашеной капусты с говядиной

    Подборка рецептов

    Крестьянские щи (деревенские)
    Щи с мочеными яблоками (старорусские)
    Щи из крошева с говядиной
    Царские щи с грибами
    Щи из квашеной капусты с мясом

    Подборка рецептов

    Щи из кислой капусты со свининой
    Щи из серой капусты
    Серые вологодские щи из крошева со свининой
    Щи с перловкой и грибами (на мясном бульоне)
    Щи из свежей капусты с мясом

    Подборка рецептов

    Щи из индейки со свежей капустой
    Щи с говядиной и болгарским перцем (со свежей капустой)
    Щи с фаршем (из свежей капусты)
    Щи со свининой в мультиварке (со свежей капустой)
    Щи с мясом

    Подборка рецептов

    Щи из свежей капусты с пшеном
    Щи суточные из квашеной капусты
    Щи с рисом и капустой (свежей)
    Щи из квашеной капусты с куриными фрикадельками
    Щи с грибами

    Подборка рецептов

    Щи с сушеными белыми грибами
    Щи с вешенками
    Щи с курицей и грибами
    Щи из квашеной капусты с сушеными грибами

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из курицы на каждый день (1437)Блюда из курицы на ужин (585)Вторые блюда из курицы (848)Вторые блюда с грибами (526)Вторые блюда с грибами (523)Грибы (1239)Капуста белокочанная (980)Куриная грудка (1029)Куриное филе (1333)Курица (1904)Обед из капусты на каждый день (551)Обед из куриного филе (656)Обед из курицы (1594)Салат с курицей (613)Яйцо куриное (2989)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Диана
    Вау, какое интересное блюдо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Гульмира
    Поистине Царские щи. Очень вкусно!!!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Мадина Автор рецепта
    Гульмира, большое спасибо:)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    Действительно - царские!:smilehearth:
    Нравится
    (1)
    ответить
    Мадина Автор рецепта
    Алена Прика, :smile: спасибо:)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Elfooboo
    Мадина, шикарные щи!:bestofthebest::fire::clapping:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Сибирячка
    Вот уж щи, так щи! Съел тарелочку и весь день сыт!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Мадина Автор рецепта
    Сибирячка, благодарю вас:)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ната
    Хочу тарелочку :fire:
    Нравится
    (1)
    ответить
    Мадина Автор рецепта
    Ната, приезжайте ко мне в гости:) приготовлю еще раз:)
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Как и сколько варить цветную капусту?Калорийность гуляша из говядины, свинины, курицы...Калорийность жареной капустыКалорийность жульена с курицей и грибамиКак хранить копченую рыбу? Сроки храненияКак приготовить куриные желудки мягкими и сочными?Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...Почему квашеная капуста кислая, горькая, тухлая и плесневеет?Домашние грибные заготовки11 вкуснейших китайских блюд из курицы, которые стоит попробовать13 идей простых гарниров к курицеСколько запекать курицу в духовке?Чем полезны кабачки? Польза и вред для женщин и мужчин

    Свежие рецепты


    Жареные лимоны на сливочном масле
    Молочный суп с рожками
    Тушеная курица в сметане с капустой
    Винегрет с болгарским перцем
    Безе с клюквой
    Коктейль «Серебряный джин-физз»
    Борщ с репой

    Куриная печень с рисом в мультиварке
    Запеканка из тыквы без творога
    Запеканка из тыквы с сыром в духовке
    Бисквитные пирожные с масляным кремом
    Салат с куриными сердечками и маринованными огурцами
    Салат с шиитаке
    Смажак (жареный сыр по-чешски)
    Мобильная версия сайта