Для приготовления открытого пирога из песочного теста с вишней подготовьте продукты по списку.
Я замешивала тесто в кухонном комбайне, но если будете готовить руками, порядок действий тот же.
Смешайте муку, соль, сахар, ванилин и разрыхлитель. Добавьте холодное сливочное масло и перетрите в крошку.
Затем добавьте яйцо и сметану.
Быстро замесите мягкое тесто.
Тесто распределите по форме, формируя бортики.
Форму с тестом уберите в холодильник ровно на то время, что будете заниматься начинкой.
У меня форма со съемным дном, поэтому я не кладу на дно пергамент. Если у вас форма другая, проложите ее пергаментом.
Для начинки смешайте все составляющие.
Перемешайте и поставьте на плиту.
При среднем нагреве и постоянном помешивании, особенно прорабатывая дно, чтобы не прилипло, доведите смесь до загустения и проварите 30 секунд.
Выложите начинку на тесто (остужать не обязательно).
При желании присыпьте миндальными лепестками.
Выпекайте открытый пирог из песочного теста с вишней в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.
Вишнёвый пирог из песочного теста готов.
Немного остудите в форме, затем полностью - на решетке.
Пирог я разрезала еще достаточно теплым, после полного остывания срез будет более четким.
Приятного чаепития!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
По вкусу тесто легкое, воздушное, с умеренной сладостью. Не засыхает в течение 3 дней точно.
Вкусных Вам пирогов)))
И вновь желаю Вам приятного чаепития!