E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Супы →
    Тыквенный суп со страчателлой

    Тыквенный суп со страчателлой

    Попались относительно маленькая тыковка и страчателла по хорошей акционной цене, так вспомнился рецепт простого вкусного супа. Хотя он, конечно же, на любителя.

    Ингредиенты

    Тыква – 300 г

    Куриный бульон – 0,4-0,5 л

    Страчателла – 100 г

    Бадьян – 0-0,5-1 звездочка

    Соль – 1-2 щепотки

    Для куриного бульона:

    Кончики куриных крыльев – 9-10 шт.

    Вода – 0,5 л

    Для подачи:

    Зелень

    и/или

    Микрозелень

    Семена тыквы

    Оливковое масло

    Получаются две порции.
    • 46 кКал
    • 0 ч. 20 мин.
    • 0 ч. 40 мин.
    • 1 ч.
    • Б: 2.69
    • Ж: 2.84
    • У: 3.1

    Фото готового блюда

    Нина Минина-Р автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 7 голосов
    5 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для тыквенного супа-пюре с кусочками страчателлы подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Тыква подходит практически любого сорта, свежая или замороженная. Указана масса в чистом виде, т.е. без кожуры и семечек.


    Куриный бульон сварите из куриных шей, костей от окорочков или голеней после снятия с них мяса, кончиков куриных крыльев или т.п. бюджетного или остаточного.


    Если нет страчателлы, а есть буррата, то используйте начинку из неё.


    В качестве растительного масла очень хорошо подходит ароматное масло со специями из баночки с вялеными томатами, иногда покупаю их ради масла для заправки салатов и других блюд.


    Про куриный бульон. Пару раз в месяц готовлю куриные крылышки, и кончики от них копятся в морозилке, а потом используются для варки бульона для куриного, грибного или других супов.


    Ориентировочное время варки на слабом кипении под крышкой - 40 минут. Бульон из кончиков куриных крылышек получается вкусным и насыщенным, а при высокой концентрации даже застывает в холодец.


    Тыкву нарежьте небольшим кубиком и варите в курином бульоне. Предлагаю в качестве специй добавить бадьян, но если он не нравится, то специи – на ваш вкус. Только учтите, что они должны гармонично сочетаться с тыквой. Соль – по вкусу...


    Нарезанная тыква варится быстро. Проверьте её кусочки протыканием вилкой или ножом через 15-20 минут. Когда тыква будет готова, удалите бадьян. Примерно третью часть тыквы выловите и отложите, а остальную измельчите в пюре погружным блендером.


    Разложите тыквенный суп-пюре по порционным суповым тарелкам, добавьте кусочки тыквы.


    Сопроводите подачу тыквенного супа сыром страчателла, подсушенными семенами тыквы и микрозеленью (или рубленой зеленью). Капните оливкового или другого ароматного масла со специями.


    Тыквенный суп со страчателлой, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Супы-пюре из тыквы

    Подборка рецептов

    Тыквенный суп с креветками
    Суп-пюре из тыквы и цветной капусты
    Суп тыквенный с имбирём
    Томатно-тыквенный суп-пюре с картофелем
    Тыквенный суп

    Подборка рецептов

    Суп-пюре из тыквы с фаршем
    Тыквенный суп для ребенка
    Суп-пюре с тыквой и картошкой
    Диетический суп-пюре из тыквы
    Вегетарианские супы пюре из тыквы

    Подборка рецептов

    Тыквенный суп-пюре с беконом и сливками
    Тыквенный суп-пюре в мультиварке
    Тыквенный суп с креветками и кокосовым молоком
    Суп-пюре из тыквы с чечевицей
    Супы пюре из тыквы с сыром

    Подборка рецептов

    Тыквенный суп-пюре с курицей и сыром
    Тыквенно-кабачковый крем-суп с сыром
    Суп-пюре из тыквы с плавленым сыром
    Тыквенный суп-пюре с брынзой
    Куриные бульоны

    Подборка рецептов

    Суп куриный «Затируха»
    Суп из куриных лапок
    Рассольник «Московский»
    Сытный суп с крапивой, рисом и яйцом

    Другие полезные подборки по теме

    Вторые блюда с сыром (1274)Выпечка без сыра (5009)Выпечка с сыром (537)Мясные супы (868)Осенние супы (433)Простые салаты с сыром (500)Салат с яйцом и сыром (459)Салаты с яйцом, сыром и майонезом (409)Суп без мяса (413)Суп с мясом и картошкой (708)Супы (1729)Супы (1613)Сыр (1712)Тыква (675)Ужин с сыром (712)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Сколько варить картошку в супе и для супа?Как и сколько варить вареники с сыром?Чем отличается уха от рыбного супа?Сколько калорий в бутерброде? Калорийность бутербродов с маслом и сыромКалорийность кабачков с сыром (в духовке, на сковороде, оладьи, закуски и запеканки)Какой сыр нужен для осетинских пирогов?Сыроедение: польза, вред и рацион14 отменных вегетарианских блюд из тыквы, которые стоит попробовать

    Свежие рецепты


    Шарлотка с кокосовой мукой (с яблоками)
    Творожная запеканка «Зебра» с какао
    Рулетики из хлеба с сыром
    Фрикадельки с фасолью
    Булочки с яблоками на сковороде
    Трубочки из теста фило с начинкой
    Омлет с колбасой в аэрогриле

    Каша из репы
    Салат «От 100 хворей» из топинамбура
    Кукаль (чувашский пирог с курицей и сыром)
    Жареные лимоны на сливочном масле
    Молочный суп с рожками
    Тушеная курица в сметане с капустой
    Винегрет с болгарским перцем
    Мобильная версия сайта