E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Рулеты →
    Тыквенный рулет с кремом

    Тыквенный рулет с кремом

    Приготовим осенний, ароматный и вкусный тыквенный рулет. В тесто для коржа я добавила тыквенное пюре и корицу, а крем приготовила на основе сливочного сыра и густого греческого йогурта.

    Готовится рулет очень просто. Даже если вы никогда не пекли рулеты, то рекомендую попробовать! Это действительно просто и получится с первого раза, главное - следовать пошаговому описанию.

    Ингредиенты

    Для тыквенного коржа:

    Куриные яйца - 4 шт.

    Сахар - 100 г

    Ванилин - по вкусу

    Мука пшеничная - 150 г

    Разрыхлитель - 1 ч.л.

    Соль - 1 щепотка

    Тыквенное пюре - 200 г

    Крем:

    Сливочный сыр - 250 г

    Густой греческий йогурт - 150 г

    Сахар - 100 г

    • 210 кКал
    • 1 ч. 5 мин.
    • 1 ч. 5 мин.
    • Б: 5.75
    • Ж: 7.9
    • У: 28.89

    Фото готового блюда

    aурика автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 12 голосов
    11 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберите необходимые продукты для приготовления тыквенного рулета с кремом. Что касается крема, то можно приготовить крем на основе сливочного сыра и жирных сливок или, например, заварной с добавлением сливок. Здесь вы сами выберите на свой вкус.


    Для начала приготовьте тыквенное пюре. 500-600 граммов тыквы очистите от кожуры, мякоть нарежьте небольшими кусочками и сложите в подходящую посуду. Запекайте тыкву в микроволновке при полной мощности 10-15 минут. Время приготовления зависит от сорта тыквы и особенностей вашей печи.


    Достаньте приготовленную тыкву и дайте ей немного остыть. К слову, приготовить тыквенное пюре можно и другими способами: запечь в духовке, отварить или приготовить на пару.


    Тыкву измельчите при помощи блендера в однородное, гладкое пюре. Для приготовления бисквита мне понадобится 200 граммов пюре, примерно столько у меня и вышло.


    Для бисквита в подходящую посуду вбейте куриные яйца, добавьте соль, сахар и ванилин. Количество сахара регулируйте на ваш вкус. Если вам нравятся более сладкие десерты, то добавьте немного больше, чем указано в рецепте.


    Взбейте яйца до густого, светлого состояния. Масса должна стекать с венчиков медленной широкой лентой.


    К яичной массе добавьте остывшее тыквенное пюре и перемешайте.


    Всыпьте просеянные муку, разрыхлитель и корицу.


    Аккуратно лопаткой перемешайте тесто.


    Противень выстелите пергаментом с силиконовым покрытием (если не уверены в качестве своей бумаги для выпечки, то смажьте ее растительным маслом) и вылейте тесто ровным слоем. Поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте примерно 10-12 минут. Будьте внимательны, не пересушите корж.


    Достаньте испеченный тыквенный бисквит.


    Сразу же переверните его на полотенце. Снимите пергамент.


    А корж заверните вместе с полотенцем в рулет. Оставьте на минут 30, чтобы он полностью остыл.


    Тем временем приготовьте крем. Смешайте творожной сыр, йогурт и сахар.


    Остывший корж разверните.


    Смажьте ровным слоем кремом (ложку крема отложите).


    Заверните в рулет. А рулет заверните в пищевую пленку. Уберите в холодильник на 1-2 часа для стабилизации.


    Достаньте рулет из холодильника, освободите от пленки и украсьте по желанию. Я верх рулета смазала отложенной ложкой крема, а сверху уложила голубику, инжир и листики мяты.


    Нарежьте тыквенный рулет с кремом на кусочки и подавайте с чашечкой ароматного кофе или чая. Приятного аппетита!



    Тыквенный рулет с кремом, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Бисквитные рулеты

    Подборка рецептов

    Бисквитный рулет с джемом
    Медовый рулет со сметанным кремом
    Бисквитный рулет на молоке
    Шоколадный рулет с заварным кремом
    Бисквитные рулеты с кремом

    Подборка рецептов

    Рулет со сгущёнкой
    Рулет с черникой (бисквитный)
    Рулет бисквитный по ГОСТу
    Шоколадный бисквитный рулет со сливочным кремом
    Бисквитный рулет в духовке

    Подборка рецептов

    Бисквитный рулет «Птичье молоко»
    Шоколадный рулет с клубникой и сливками
    Рулет с вареньем
    Бисквитный рулет на сгущёнке (со сливочно-творожным кремом)
    Бисквитный рулет с кремом чиз

    Подборка рецептов

    Бисквитный рулет с кремом чиз
    Бисквитный рулет с маскарпоне
    Апельсиновый рулет
    Шоколадный рулет с шоколадным кремом

    Другие полезные подборки по теме

    Бисквитные торты (165)Веганские блюда из тыквы (169)Вторые блюда из тыквы (145)Выпечка из сметаны без крема (268)Выпечка с кремом (270)Выпечка с тыквой (143)Закусочные рулеты (197)Крем (172)Кремовые десерты (114)Кремовые торты (204)Обед из тыквы на каждый день (159)Постные блюда из тыквы (133)Рулеты (519)Рулеты из лаваша (143)Тыква (675)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Наталья
    Красавчик!:bestofthebest:
    Нравится
    (0)
    ответить
    aурика Автор рецепта
    Наталья, спасибо):smile:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария
    Шикарный рулет!
    Нравится
    (0)
    ответить
    aурика Автор рецепта
    Мария, :smile:спасибки)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    Невероятный!:smilehearth:
    Нравится
    (0)
    ответить
    aурика Автор рецепта
    Алена Прика, спасибки!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Сибирячка
    каков красавчик!
    Нравится
    (0)
    ответить
    aурика Автор рецепта
    Сибирячка, спасибки):smile:
    Нравится
    (0)
    ответить
    AnnI_G
    Боже, как же это красиво и вкусно:bestofthebest:
    Нравится
    (0)
    ответить
    aурика Автор рецепта
    AnnI_G, благодарю сердечно) старалась):smile:
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Как хранить меренговый рулет? Сроки храненияПочему бисквит крошится?Почему бисквит поднимается горкой при выпечке в духовке?Почему бисквит получается резиновым и плотным, а не воздушным?Почему бисквит трескается при выпечке в духовке?Почему не пропекается бисквит в духовке?Почему бисквит не получается? Пахнет яйцами, сухой, липкий...Меренговый рулет: калорийность на 100 грамм (разные виды)Меренговый рулет: ошибки при приготовленииЧем и как покрасить крем-чиз?Мастика на крем-чиз: можно ли класть и всегда ли нужно изолировать. Как изолировать мастику от крем-чиза?Сроки хранения крем-чиза. Можно ли замораживать крем-чиз?Почему трескается крем-чиз на торте?Что делать, если крем-чиз получился жидким, расслоился и не взбивается?Как загустить крем из сгущенки и сметаны?Чем и как загустить сметанный крем?Почему крем из сливок стал жидким или не взбивается? Что делать, чем загустить?Почему крем из масла и сгущенки расслаивается, становится жидким, идёт крупинками? Что делать?Что делать, если масляный крем расслоился? Как исправить?Почему заварной крем расслоился и получился крупинками? Что делать, как исправить?Жидкий заварной крем: почему не густеет и как загустить?Срок хранения заварного крема? Где и как хранить?Почему не получается белковый крем? Как загустить белковый крем?14 отменных вегетарианских блюд из тыквы, которые стоит попробоватьСекреты меренговых рулетов

    Свежие рецепты


    Шарлотка с кокосовой мукой (с яблоками)
    Творожная запеканка «Зебра» с какао
    Рулетики из хлеба с сыром
    Фрикадельки с фасолью
    Булочки с яблоками на сковороде
    Трубочки из теста фило с начинкой
    Омлет с колбасой в аэрогриле

    Каша из репы
    Салат «От 100 хворей» из топинамбура
    Кукаль (чувашский пирог с курицей и сыром)
    Жареные лимоны на сливочном масле
    Молочный суп с рожками
    Тушеная курица в сметане с капустой
    Винегрет с болгарским перцем
    Мобильная версия сайта