E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Вторые блюда →
    Казан-кебаб с говядиной и карт

    Казан-кебаб с говядиной и картошкой

    Казан-кебаб - настоящий праздник вкуса как в будни, так и на праздничном столе. Вы можете приготовить его собственноручно, не заказывая в кафе или ресторанах. Для этого используйте парную говядину или телятину и (желательно) молодой картофель.

    Помните, что картофель добавляется целиком, и чем крупнее он, тем дольше будет готовиться. Не забывайте еще, что и говядина должна провариться в бульоне после обжарки не менее 40-45 минут, чтобы она стала мягкой и сочной на вкус.

    Ингредиенты

    Говядина - 350 г

    Картофель молодой (средний) - 700 г

    Лук репчатый - 1 шт.

    Масло растительное - 40 мл

    Приправа к мясу - 1 ст.л.

    Соль - 2 щепотки

    Перец черный молотый - 2 щепотки

    Вода горячая - 250 мл

    • 135 кКал
    • 1 ч. 40 мин.
    • 1 ч. 40 мин.
    • Б: 6.98
    • Ж: 7.33
    • У: 10.37

    Фото готового блюда

    Алена Прика автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 9 голосов
    14 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Продукты для приготовления казан-кебаба с говядиной и картошкой - перед вами!


    Тщательно вымойте клубни молодого картофеля жесткой стороной губки, удаляя всю грязь, пыль и т.д. Если имеются подпорченные места на клубнях - срежьте их ножом. Промокните картофель бумажными салфетками, чтобы исключить лишнюю влагу.


    Прогрейте в казане растительное масло или растопите смалец, курдючный жир - то, что есть в наличии. Выложите в казан картофель и обжаривайте в течение 15-20 минут, время от времени перемешивая, чтобы он подрумянился со всех сторон.


    В это время очистите от шелухи репчатый лук, промойте вместе с говядиной в воде. С мяса срежьте жилы и пленки, но если присутствует сало, то его вырезать не нужно. Нарежьте говядину порционными кусочками, а лук - крупными полукольцами или четвертинками.


    К этому времени картофель отлично поджарится. Но так как он еще в самом конце готовки будет поджариваться с мясом, то важно его не перерумянить! Выложите его с помощью шумовки в миску или салатник.


    Затем в казан, где жарился картофель, выложите говядину и лук. Аккуратно все перемешайте.


    Обжаривайте на сильном нагреве примерно 4-6 минут, чтобы мясо и лук приобрели золотистую корочку и красивый цвет.


    Влейте горячую воду и доведите все до кипения. Томите мясо в бульоне на умеренном нагреве минимум 40-45 минут. Можно прикрыть казан крышкой.


    Когда жидкости практически не останется, добавьте в казан обжаренный картофель и томите еще 20 минут, чуть добавив нагрев.


    Всыпьте приправы и специи, добавьте их и по своему вкусу. Очень хорошо звучат в таком блюде молотая паприка, хмели-сунели, сушеный чеснок и т.д.


    Готовый казан-кебаб с говядиной и картошкой выложите в тарелки и подайте к столу. Можно добавить маринованный с укропом лук, измельченную свежую зелень.


    Приятного вам!


    Казан-кебаб с говядиной и картошкой, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Кебаб

    Подборка рецептов

    Люля-кебаб на электрическом гриле
    Люля-кебаб из баранины
    Люля-кебаб в беконе в духовке
    Куриное «эскимо» в беконе
    Казан кебаб

    Подборка рецептов

    Мандариновый заварной крем
    Сырная соломка
    Быстрый рождественский кекс
    Печенье из морковного жмыха
    Кебаб из говядины

    Подборка рецептов

    Кебаб по-Египетски
    Люля-кебаб из говядины и курицы
    Люля-кебаб из говядины на мангале
    Люля-кебаб в духовке
    Кебаб с картошкой

    Подборка рецептов

    Кабоб
    Люля-кебаб из картофеля на мангале
    Казан-кебаб по-узбекски
    Картошка с мясом

    Подборка рецептов

    Ёжики с картошкой в духовке
    Картошка с куриными желудочками в мультиварке
    Свинина по-монастырски
    Картофельное пюре с беконом
    Тушеная картошка с мясом

    Подборка рецептов

    Картошка с мясом тушеная в мультиварке
    Хашлама на пиве
    Рис с картошкой и мясом (свининой)
    Свинина с картошкой в сметане в духовке
    Блюда из говядины в казане

    Подборка рецептов

    Говядина с баклажанами в казане
    Плов с барбарисом
    Тушеный картофель с говядиной и черносливом
    Лагман из говядины в казане на плите

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда без мяса (2188)Блюда без мяса на каждый день (1675)Блюда из мяса на ужин (2855)Вторые блюда из мяса (3307)Вторые блюда с мясом на обед (2823)Картофель (2179)Мясные блюда (5158)Мясные блюда в духовке (1700)Мясные блюда из птицы (1671)Мясные блюда на каждый день (4134)Мясные блюда на сковороде (1901)Мясо без лука (1667)Мясо без лука и моркови (1605)Обед из мяса (3040)Простые мясные блюда (4169)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    aурика
    Вкусно и очень аппетитно!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    aурика, спасибушки!:hearth:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Гость
    Вкусное блюдо
    Нравится
    (1)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Гость, это точно!:smilehearth:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Elfooboo
    У меня брат такое готовил, это безумно вкусно!! 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Elfooboo, о да!:hearth:
    Нравится
    (0)
    ответить
    МарияZ
    Отличное блюдо! 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    МарияZ, спасибыыы:catwithhearts:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ната
    Сытное блюдо!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Ната, очень даже:smile:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария
    Ух, молодая картошечка, любоФ моя:smilehearth:
    Нравится
    (1)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Мария, ой, кто-то фоточку поменял!:smilehearth:
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Почему картошка чернеет после варки?Как и сколько варить вареники с картошкой?Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чисткиКак и сколько варить картошку?Калорийность вареников. Сколько калорий в варениках с картошкой, творогом...Калорийность ватрушки: с творогом, королевской, с картошкой...Калорийность гуляша из говядины, свинины, курицы...Калорийность драников (картофельных и кабачковых)Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...Сколько запекать говядину в духовке?Сколько варить картошку для пюре?Какое мясо для борща лучше?12 узбекских национальных блюд из мяса, которые стоит попробоватьСколько тушить говядину, чтобы она была мягкой и нежной?Говядина: польза и вред. Чем полезна говядина для организма человека?Польза говяжьего бульона: чем полезен бульон из говядины для организма человека?

    Свежие рецепты


    Шарлотка с кокосовой мукой (с яблоками)
    Творожная запеканка «Зебра» с какао
    Рулетики из хлеба с сыром
    Фрикадельки с фасолью
    Булочки с яблоками на сковороде
    Трубочки из теста фило с начинкой
    Омлет с колбасой в аэрогриле

    Каша из репы
    Салат «От 100 хворей» из топинамбура
    Кукаль (чувашский пирог с курицей и сыром)
    Жареные лимоны на сливочном масле
    Молочный суп с рожками
    Тушеная курица в сметане с капустой
    Винегрет с болгарским перцем
    Мобильная версия сайта