| E-mail: | |
| Пароль: | |
Добро пожаловать на Аймкук!
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.
| E-mail: | |
| Пароль: | |
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.
Сезонное меню
Рубрикатор
Коллекции
|
Была на сайте
сегодня в 4:39:11 Подписаться
Elfooboo
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по ... Кол-во рецептов: 280 шт. Рецепты автора
ИнгредиентыТесто:Мука - 500 г (+/-) Вода - 250 мл Соль - 1 ч. л. Начинка:Творог - 600 г Лук зеленый - 30 г Соль - по вкусу Растительное масло для смазывания - 50-70 мл
Плацинды - это вкуснейшая выпечка, можно сказать, шедевр молдавской кухни. Готовят их на сковороде или в духовке, тесто бывает дрожжевым, пресным или вытяжным, начинки - на любой вкус: соленые и сладкие. Сегодня хочу приготовить из самого вкусного, на мой взгляд, теста - вытяжного. На первый взгляд может показаться, что это долго, муторно и трудоемко, но на самом деле, с этим тестом работать гораздо проще и быстрее, чем с дрожжевым, например😊. Главное, соблюсти некоторые нехитрые правила😉.
ИнгредиентыСыр плавленый - 100 г Чеснок - 20 г Масло сливочное - 15 г Майонез - 2 ст. л. Молоко - 100 мл (+/-)
Сыр и чеснок - это друзья навеки, будь то салат, закуска, соус - они отлично дополняют друг друга😉. Сегодня приготовим сырно-чесночный, сливочный, бархатистый соус, который идеален как дип для овощной соломки, сухариков, наггетсов, и для котлет, картошки фри, и даже для макарон. Готовится на раз-два, съедается, впрочем, так же😄)).
ИнгредиентыКартофель - 4 шт. Рыба (филе) - 200-250 г Лук репчатый - 1 шт. Молоко - 300 мл Масло сливочное - 30 г +5 г Мука - 30 г Прованские травы - 1/2 ч. л. Мускатный орех - 1/5 ч. л. Соль, перец - по вкусу
Гратен - это и способ приготовления, и само блюдо, запеченное под каким-либо соусом, сыром, образующим аппетитную корочку сверху, подаётся чаще всего в той же посуде, в которой запекалось. Можно готовить гратен из полуготовых или полностью готовых продуктов, например, оставшихся после вчерашнего ужина, залив сверху соусом, присыпав сыром, а можно из сырых, как у меня сегодня. Готовится блюдо несложно, из простых ингредиентов, но получается настолько вкусным и ароматным, что не стыдно и на праздничный стол подать!)) 
ИнгредиентыПолба - 100-120 г Томаты в с/с - 400 г Томаты вяленые - 3-4 шт. Томаты сушеные - 1 ст. л. Томатная паста - 1 ст. л. (по желанию) Лук - 1 шт. Сельдерей - 1-2 стебля Чеснок - 4-5 зубчиков Пармезан тёртый - 1-2 ст. л. Петрушка - 20 г Масло оливковое - 2 ст. л. Масло от вяленых томатов - 2 ст. л. (по желанию) Вода - 1,5-1,7 л Соль, сахар, перец - по вкусу
Полезный, ароматный, вкусный, питательный и согревающий суп. Любителям всего томатного точно понравится🙂. Я готовлю сегодня без мясных продуктов, но вы вполне можете добавить какие-то копчености или сварить суп на курином бульоне, например. Хотя и без мяса этот суп весьма сытный, благодаря полбе👍.
ИнгредиентыСвиные шкурки - 450 г Перец сладкий - 1/2 шт. Огурец свежий - 1 шт. Чеснок - 4-5 зубчиков Чили - 1 шт. (по вкусу) Кинза/зелёный лук - 30 г Уксус 4-6% - 2-3 ст. л. Сахар - 1 ст. л. Соевый соус - 1 ст. л. Паприка сладкая - 1/2 ч. л. Кориандр - 1 ч. л. Чили хлопья - 1/2 ч. л. (по вкусу) Масло растительное - 5-6 ст. л. Вода - 1,5 л Соль - по вкусу
Азиатская кухня - это не просто вкусные, пикантные, яркие блюда, они сбалансированы по составу ингредиентов, полезны и многообразны. Сегодня приготовим весьма бюджетный салат (закуску, хе) из, казалось бы... какого-то не очень интересного на первый взгляд продукта😁, который многие просто выбрасывают. А на самом деле при правильной обработке это вкуснейшая вещь, к тому же богатая коллагеном☝! Итак, приступим!!😉 
ИнгредиентыСвинина - 450 г Фасоль стручковая - 200 г Лук - 1 шт. Чеснок - 10 г Чили - 1 шт. (по желанию) Мука - 1 ст. л. Томатная паста - 1,5 ст. л. Паприка сладкая - 1/2 ч. л. Прованские травы - 1/2 ч. л. Вода - 200-250 мл Растительное масло - 3 ст. л. Соль, перец - по вкусу
Вкусный, простой и быстрый в приготовлении обед для разнообразия вашего повседневного меню😉.
ИнгредиентыЭноки - 300 г Масло для жарки - 150-200 мл Кляр:Яйцо - 1 шт. Мука - 1,5 ст. л. Крахмал кукурузный - 3 ст. л. Вода холодная - 50 мл Соль - 1/2 ч. л. Специи - по вкусу
Эноки - это потрясающе вкусные, хрустящие грибочки азиатского происхождения. Попробовав однажды, влюбляешься в них навсегда. Они хороши в любом виде: выступают ли они как ингредиент для супа, салата, пельменей или самостоятельное блюдо. Сегодня приготовим хрустящие грибы в хрустящем кляре - это истинный деликатес - просто невозможно оторваться😁😆.
ИнгредиентыЛистовой салат/микс - 120 г Сыр адыгейский (фета/брынза) - 150 г Орехи грецкие - 5-6 шт. Оливковое масло - 1 ст. л. (по желанию) Чеснок - 15 г Соль, перец - по вкусу
Зелени много не бывает, особенно летом😊. Хочу сегодня поделиться рецептом простого быстрого салатика, найденного в старой кулинарной книге. Ничего заранее варить и запекать не нужно - буквально всё нарезал, перемешал и готово👍.
ИнгредиентыРис отварной - 400 г Кимчи - 250 г Лук репчатый - 1 шт. Лук зелёный - 3-4 пера Чеснок - 10 г Дашида (сухой бульон) - 1 ч. л. Соевый соус - 3-4 ст. л. Масло растительное - 3 ст. л. Масло кунжутное - 1/2 ч. л. Яйцо - по 1 шт. на порцию Кунжут, зелень для украшения - по желанию
Кимчи поккымпаб - жареный рис с кимчи - угощение простое, доступное и, конечно, очень вкусное! Рис и кимчи - можно сказать, основные продукты для обеда в корейской семье🙂. Блюдо это невероятно популярное, у каждой семьи свои нюансы приготовления - очень часто в такой жареный рис добавляют мясо, ветчину, фарш, рыбу и морепродукты, грибы - в общем, всё, что захочется и найдется дома😉. Я сегодня хочу приготовить базовый вариант, ну а вы уже сможете дополнять его чем-нибудь еще, получая каждый раз новое интересное и вкусное блюдо.
ИнгредиентыМука - 500 г Вода теплая - 400 мл Дрожжи сухие - 5-6 г Сахар - 1 ч. л. Соль - 1-2 ч. л. (по вкусу) Оливковое/растительное масло - 1 ст. л. Розмарин сушеный - 1 ч. л. Чеснок сушеный - 1 ст. л. Растительное масло для смазывания рук и формы - 50-70 мл
Фокачча - это итальянский хлеб, который пекут как из дрожжевого теста, так и из пресного, с начинками и без. Мне больше по душе воздушный и пузырчатый мякиш с хрустящей корочкой, поэтому хочу предложить вам рецепт ароматного воздушного хлеба с чесноком и розмарином. Пусть вас не пугает время приготовления - это, в основном, время расстойки теста и выпечки, ваших активных действий будет всего минут на 15-20😉. 
ИнгредиентыКальмары - 300 г Салат листовой - 150 г Для сухариков:Батон - 80 г Масло оливковое - 1 ст. л. Чеснок сушеный - 1/2 ч. л. Сушеный орегано/базилик - 1/2 ч. л. Соль - 1/3 ч. л. Для соуса:Масло растительное - 150 мл Яйцо - 1 шт. Горчица - 2/3 ч. л. Вустерский соус - 1 ч. л. Анчоусы - 2 шт. Чеснок - 5 г Сахар - 1 ч. л. Лимонный сок - 2 ст. л. Пармезан тёртый - 1 ст. л. Соль - 1/2 ч. л. (по вкусу)
А знаете ли вы, что салату "Цезарь" ни много ни мало, а уж 100 лет в июле😊? Да-да, у этого салата есть дата рождения. По легенде (а звучит она, кстати, весьма правдоподобно), салат был придуман 4 июля 1924 года. В 20-е годы прошлого века в Штатах был сухой закон, и народ, любивший "погулять", ездил в соседнюю Мексику, где закона такого не было😊. И вот в день независимости США, 4 июля, граждане-патриоты поехали отметить праздник в Мексику, где в одном из приграничных ресторанчиков все долго веселились, пили, плясали и съели практически все, что было в меню. Уходить никто не хотел, все требовали продолжения банкета, и находчивый шеф Цезарь Кардини придумал простой салат из того, что у него осталось: листья салата, сыр Пармиджано да кусочки багета, из которых он приготовил гренки, сдобрил все это наскоро приготовленным соусом и подал гостям. Гости были в восторге, а спустя время шеф включил свое изобретение в меню, скромно назвав салат своим именем😁. Сейчас салат "Цезарь" является самым продаваемым салатом в мире, причем как в классическом своем варианте, так и с различными дополнениями в виде морепродуктов, курицы, бекона, томатов. И каждый из них вкусен и прекрасен по-своему. У нас в семье не обходится без "Цезаря" ни один праздник, я готовила самые разнообразные его версии и сегодня хочу предложить рецепт с кальмарами - легкий и вкусный😋. 
ИнгредиентыКуриные желудки - 900 г Лук репчатый - 2 шт. Масло топленое/растительное - 3 ст. л. Мука - 1 ст. л. Лавровый лист - 2 шт. Вода - 1,5 л Приправа для мяса - 1 ч. л. Сушеный чеснок - 1 ч. л. Соль, перец - по вкусу
Можно ли из скромного набора продуктов приготовить настолько вкусный обед, чтобы еще и добавки попросили? Даже не сомневайтесь😊! Куриные желудочки быстро приготовить не получится, зато результат вам точно понравится👌. Итак, начнем! 
ИнгредиентыБулочки - 4 шт. Сосиски - 4 шт. Лук - 200-250 г Капуста квашеная - 140 г Растительное масло - 3 ст. л. Вустерский соус - 1 ст. л. Сахар - 1 ч. л. Горчичный соус:Горчица дижонская - 1 ст. л. Майонез - 2/3 ст. л. Сироп (агавы/топинамбура/кленовый) - 1 ч. л.
Рецептов приготовления этой популярной уличной еды великое множество, их готовят и в булочках, и в багетах, в жидком тесте. Состав сосисок или колбасок, а также наполнителей, весьма богат - на любой вкус и цвет😉. Сегодня предлагаю приготовить хот-дог в Нью-Йоркском стиле, который в качестве основных ингредиентов-наполнителей включает в себя квашеную капусту, карамелизированный лук и горчичный соус. Встречаются рецепты хот-догов в стиле Нью-Йорк с добавлением хрустящего бекона, маринованных огурцов или релиша из них, ну... город огромный, людей миллионы, нюансы приготовления вполне допустимы и объяснимы😉). Давайте уже приступим к приготовлению👍). 
ИнгредиентыФарш (свиной) - 500 г Капуста - 150 г Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 5-10 г Растительное масло - 6 ст. л. Укроп/петрушка - 20 г Соль, перец, специи - по вкусу Рисовая бумага - 21 шт.
Если вам некогда, лень или просто не любите возиться с тестом, а пирожков таки хочется, приготовьте их в рисовой бумаге! Это быстро, вкусно, просто. Начинкой для пирожков может быть все что угодно - бумага, как говорится, всё стерпит🙂)). Рисовая бумага бывает двух видов: для спринг-роллов, которые не обрабатывают термически, а просто едят с соусом, и бумага для жарки. Для пирожков берите бумагу, пригодную для жарки - на упаковке будет написан (или нарисован) способ приготовления. 
ИнгредиентыКальмары - 200 г Креветки/лангустины - 150 г Мидии (филе) - 100 г Чеснок - 10-15 г Имбирь - 15 г Чили - 1 шт. (по вкусу) Зеленый лук - 2 пера Рисовое вино - 1-2 ст. л. (по желанию) Растительное масло - 2 ст. л. Кунжутное масло - 1/2 ч. л. Кунжут, кинза - для украшения (по желанию) Соус:Соевый соус - 5 ст. л. Рисовый уксус - 2 ст. л. Сахар - 1 ст. л. Вода холодная - 100 мл Крахмал кукурузный - 2/3 ст. л.
Люблю азиатскую, особенно китайскую, кухню и как минимум раз в неделю что-нибудь такое-этакое готовлю. Сегодня хочу предложить очень простой рецепт приготовления морепродуктов в кисло-сладком соусе😉).
ИнгредиентыТесто:Мука - 500 г Вода - 250 мл Соль - 1 ч.л. Масло растительное - 2 ст. л. Начинка:Капуста - 500 г Лук репчатый - 1 шт. Масло растительное - 3-4 ст. л. Зира - 1/2 ч. л. Кориандр - 1/2 ч. л. Чабер сушеный - 1 ч. л. Паприка сладкая - 1/2 ч. л. Соль, черный перец - по вкусу Зелень (любая) - 20-30 г по желанию Растительное масло для смазывания кутабов - 30-40 мл
Кутабы/гутабы - это традиционная азербайджанская выпечка в виде тонких пирожков в форме полумесяца с самыми разнообразными начинками. Сегодня предлагаю постный вариант с капустой, будет очень вкусно😉)).
ИнгредиентыЭноки - 300 г Бекон - 200 г Растительное масло - 3 ст. л. Соус для обжаривания:Устричный соус - 1 ст. л. Сладкий соус чили - 2 ст. л. Соевый соус - 3 ст. л. Семена кунжута, зелень для украшения - по желанию
Эноки - это сезонные (осень-весна) грибы азиатского происхождения, имеют множество названий, но нам более известны именно как эноки. У них свой неповторимый вкус и очень хрустящая текстура. Попробовав однажды, влюбляешься в них навсегда🥰)). Готовить их можно любыми способами (можно вообще употреблять сырыми): добавлять в супы, жарить во фритюре, тушить, использовать как начинку для пельменей... Сегодня предлагаю обжарить грибы в беконе с пикантным соусом)!
ИнгредиентыМакароны отварные - 250-300 г (около 100 г сырых) Яйцо - 3 шт. Лук - 1 шт. Томатный соус/кетчуп - 4 ст. л. Масло растительное - 3 ст. л. Специи, зелень - по вкусу
А у вас остаются макароны после обеда или ужина? И потом одиноко лежат в контейнере в холодильнике, и никто не хочет их есть без подливы, котлет?... У меня бывает)). Предлагаю приготовить из них быстрый завтрак, перекус (а может, даже и обед) с яичницей!))
ИнгредиентыФарш (свиной) - 200 г Рис - 100-120 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Сельдерей - 1 стебель Чеснок - 15 г Масло растительное - 3-4 ст. л. Приправа для супа - 1 ст. л. Кипяток - 1,5-1,7 л Соль - по вкусу Зелень - по желанию
Когда нет времени готовить бульон для супа, на выручку придёт фарш! И, поверьте, такой суп будет наваристым, питательным и очень вкусным! Кстати, дети такой рисовый суп просто обожают)). А мне он напоминает ленивые тефтели)). Готовится суп очень быстро, просто и из самых доступных ингредиентов)).
ИнгредиентыТесто:Мука - 250 г Соль - 1 ч. л. Сахар - 1 ст. л. Масло растительное - 50 мл Разрыхлитель - 10 г Минеральная вода с газом - 250-300 мл Начинка:Рыба/рыбные консервы - 250 г Рис отварной - 100 г (по желанию) Лук зеленый, укроп - 30 г Соль, перец, специи по вкусу Семена кунжута для украшения по желанию
Очень простой, быстрый, доступный и вкусный пирог! Тесто готовится быстрее, чем разогревается духовка)). Заливные пироги можно готовить с разными начинками, практически из всего, что дома найдётся. Заливной пирог с рыбной начинкой у нас в семье любят больше всего)). Сегодня у меня в роли рыбы - консервированная скумбрия - это очень удобно, ведь рыба уже очищена и подготовлена, а это существенно сокращает время готовки! Но также можно использовать и свежую рыбу, предварительно разделав ее на филе и нарезав небольшими кусочками.
ИнгредиентыРис - 450 г Нут - 120 г Морковь - 1 шт. (крупная) Лук репчатый - 1 шт. Чернослив (сушеный) - 6-8 ягод Алыча (сушеная) - 6-8 ягод Чеснок - 15 г Масло растительное - 80-100 мл Чили - 1 шт. (по желанию) Зира - 1 ч. л. Шафран (имеретинский) - 1 ч. л. Аджика сухая - 1 ч. л. (по вкусу) Кориандр - 1 ч. л. Черный перец - 1 ч. л. Соль - ок. 1 ст. л. (по вкусу) Вода - около 1,5 л
Сказать, что это вкусный плов - ничего не сказать. Пряный, ароматный, в меру острый, с кисло-сладким привкусом сухофруктов, при этом очень питательный благодаря нуту. Не обязательно быть вегетарианцем или ждать поста, чтобы приготовить такой постный плов)). Попробуйте этот простой и вкусный рецепт, возможно, он станет одним из ваших любимых)).
ИнгредиентыРис отварной - 600 г Куриные бедра (филе) - 2 шт. Яйцо - 2 шт. Лук зеленый - 2-3 пера Чеснок - 15 г Имбирь - 10 г Чили - 1 шт. (по вкусу) Соевый соус - 1 ст. л. Устричный соус - 1 ст. л. Растительное масло - 3 ст. л. Сухой бульон (цзицзин) - 1-2 ч. л. (по желанию)
Всё простое и вкусное всегда становится популярным, приобретая новые дополнения и нюансы в приготовлении. Так простое китайское блюдо "Жареный рис с яйцом" стало настоящим хитом, и готовят его уже с самыми разнообразными дополнениями. Сегодня приготовим с курицей! Будет очень вкусно, обещаю!!))
ИнгредиентыКартофель - 1 шт. Яйцо - 1 шт. Масло растительное - 2 ст. л. Соль, перец по вкусу Зелень - для подачи по желанию
Простой в приготовлении, очень питательный и вкусный завтрак!))
ИнгредиентыТофу - 450 г Фарш свиной - 150 г Чеснок - 10 г Имбирь - 10 г Лук зеленый - 2 пера Паста тобадзян - 1-2 ч. л. Паста из соевых бобов - 1-2 ч. л. Соевый соус темный - 1 ст. л. Рисовое вино - 1 ст. л. Растительное масло - 3 ст. л. Красный перец - 1 ч. л. Сычуаньский перец (хуацзяо) - 1 ч. л. Сахар - 1 ч. л. Вода - 500 мл Кипяток - 2 л Для загущения соуса:Крахмал кукурузный - 1 ст. л. Холодная вода - 3-4 ст. л.
Мапо тофу - это настоящий хит сычуаньской кухни: кусочки тофу в остром, пряном, вкуснейшем соусе. Когда-то, в далеком 1862 году, рецепт этого блюда родился в ресторанчике семьи Чен в городе Чэнду. Названием своим обязан госпоже Чен, у которой были некие проблемы с кожей. Мапо тофу переводится как "тофу рябой (грубой) старухи". Рецепт блюда стал безумно популярным сначала в провинции Сычуань, а затем и во всей стране. Говорят, тот ресторан работает до сих пор! Ну что ж, давайте приготовим вкуснейший мапо тофу, тем более что это достаточно просто и быстро!) 
ИнгредиентыГовядина - 300 г Тофу - 350 г Картофель - 250 г Шиитаке - 6-7 шт. Эноки - 150 г Лук репчатый - 1 шт. Лук зеленый - 2-3 пера Чеснок - 10 г Паста твенджан - 2 ст. л. Перец кочукару - 1-2 ст. л. (по вкусу) Дашида (сухой бульон) - 1-2 ч. л. Масло растительное - 3-4 ст. л. Вода - 1,5-2 л
Твенджан ччигэ - популярнейшее корейское блюдо, представляющее собой очень густой суп, близкий по консистенции к рагу. Особенностью его является использование при приготовлении соевой пасты твенджан. Ну а по составу строгих и четких правил нет. Это, если провести аналогию, как наш борщ, у которого есть основные ингредиенты в составе, а нюансов приготовления сотни, и, кстати, твенджан ччигэ - такой же повседневный, обычный суп для корейцев, как борщ для нас. Готовят такой суп как с мясом, так и с морепродуктами, или просто овощной, встречаются рецепты с добавлением лапши, яиц. Сегодня приготовим твенджан ччигэ из простых и доступных продуктов, будет очень вкусно!) Давайте начнем!))
ИнгредиентыКартофель - 1 кг Бульон куриный - 400 мл (+/-) Чеснок - 7-8 зубчиков (по вкусу) Соль - 1 ч. л. (по вкусу) Кипяток - 1,5 л
Вообще, у меня когда-то этот рецепт "родился" потому, что при приготовлении пюре выяснилось, что дома закончилось молоко. Удачным совпадением стало приготовление супа на соседней конфорке☺, у которого я и позаимствовала бульончика, поскольку с одним лишь маслом пюре получилось бы суховатым. Оказалось, пюре на бульоне тоже получается весьма вкусным, теперь периодически готовлю именно так)). И, кстати, такое картофельное пюре подходит людям с непереносимостью лактозы, ведь мы не используем ни масла, ни молока😉. 
ИнгредиентыКонина - 1 кг Лук репчатый - 400 г Имбирь - 45-50 г Соль - 1 ч. л. (по вкусу) Сахар - 2/3 ч. л. Перец черный/белый - 1 ч. л. Перец красный - 2/3 ч. л. (по желанию) Зира - 1 ч. л. Чабер сушеный - 1 ч. л. Масло растительное - 2-3 ст. л. Горчица зерновая - 1 ст. л.
Конина - мясо диетическое, вкусное, полезное, но жесткое. Быстро приготовить его не получится, поэтому блюда с кониной лучше готовить, если располагаете временем. Сегодняшний рецепт займет вашего активного труда минут 15, остальное все сделает духовка)).
ИнгредиентыГрибы древесные - 45 г Лук репчатый - 20 г Лук зелёный - 1-2 пера Чеснок - 3-5 зубчиков Перец чили - 1-2 шт. (по вкусу) Перец сладкий - 1/2 шт. Паста кочуджан (кочудян) - 1 ст. л. Сироп (агавы/топинамбура/кленовый) - 1,5 ст. л. Уксус рисовый - 2 ст. л. Сахар - 1 ч. л. Кунжутное масло - 1 ч. л. Кипяток - 1,5 л Вода - 2,5 л Соль - по вкусу Кунжут - для украшения (по желанию)
Если вы любите пикантные, легкие, вкусные салаты, вам обязательно понравится этот рецепт с древесными грибами (муэр) по-корейски. У самих грибов нет ярко выраженного вкуса, они впитывают в себя то, чем мы их заправляем. При этом они очень полезны, низкокалорийны, и цена их довольно невысока. Продаются они у нас в стране в сушеном виде: либо на вес, либо в спрессованных брикетах размером со спичечный коробок. Если у вас будет возможность выбора при покупке, отдайте предпочтение первому варианту - они чище, целее и, по моему наблюдению, разбухают лучше. Такие грибочки можно использовать не только для салатов и закусок, но также прекрасны они в тушеных, жареных блюдах, супах и пельменях. Сегодня приготовим ароматную и острую закуску!))
ИнгредиентыБаранина н/к - 1 кг Лук репчатый - 1 шт. Лук зелёный - 2-3 пера Укроп - 10 г Лавровый лист - 2 шт. Вода - 2,5 л Соль, черный перец - по вкусу
Бухлер, он же бухлеор, бухлëр - это традиционный бурятский суп. Когда кто-нибудь слышит это название впервые - улыбается)), и еще почему-то большинству этот суп представляется чем-то подобным супу бурдэ - так сказать, сварили из того, что нашли дома. Ситуация в точности обратная. Национальные кухни основываются на тех продуктах, которые в данном регионе растут, причем растут в изобилии, буряты, вследствие своего кочевого образа жизни в давние времена, питались, в основном, мясом и молочными продуктами, и еда их была крайне простой, и в современной кухне остались те самые блюда, поскольку очень просты в приготовлении и невероятно вкусны, поверьте мне)). Казалось бы, как может суп состоять лишь из бульона и мяса? Очень даже может, при этом он крайне питателен, согревает и насыщает надолго!) Можно приготовить этот суп дома самостоятельно и насладиться его вкусом. Давайте начнем!) 
ИнгредиентыПророщенная соя (или маш) - 500 г Лук репчатый - 1 шт. Лук зелёный - 2 пера Чеснок - 3-5 зубчиков Кинза - 10-15 г Чили перец - 1 шт. (по вкусу) Кориандр молотый - 1 ч. л. Паприка сладкая - 2/3 ч. л. Черный перец - 1/2 ч. л. Соль - 1/2 ч. л. (по вкусу) Масло растительное - 5-6 ст. л. Кипяток - 1-1,5 л
Пророщенная соя (ростки сои) - есть не что иное, как пророщенные бобы мунг, из них же делают и любимую нами фунчозу. Однако нам привычнее название маш - зеленые бобы, которые можно приобрести практически в любом супермаркете, на рынке и самостоятельно их прорастить (я так и поступила), но также можно купить уже пророщенный маш всё в тех же супермаркетах, в отделах со свежими овощами и зеленью. Эти ростки - кладезь полезных веществ для нашего организма, они богаты белком, за что очень любимы вегетарианцами и теми, кто соблюдает пост, а в зимнее время, когда не хватает свежих овощей, станут крайне полезной и вкусной составляющей вашего рациона. |
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
