Лана

А вы пробовали курицу терияки или куриные шашлычки терияки? Очень советую приготовить и попробовать, это вкусно, слегка пикантно и сладковато, в общем, вкус незабываемый.

Обычно соус терияки можно приобрести в магазине, правда непонятного качества и состава. Поэтому сегодня мы приготовим этот соус дома по классическому рецепту, без загустителей и крахмала. Я позволила себе опустить только лемонграсс, ну нет в наших краях этой приправы, ни достать, ни купить. В остальном получается очень вкусный, настоящий терияки, в нем-то и будем мариновать куриную грудку.

Королевская ватрушка с творогом и тыквой - довольно простой в приготовлении рецепт, но обычно всеми любимый. Здесь совершенно не нужно замешивать тесто. Достаточно подготовить два вида начинки, а для крошки смешать и перетереть руками все составляющие.

Я заранее подготовила тыквенное пюре - запекла тыкву в микроволновке и пробила блендером до гладкости. Но можно просто натереть тыкву на терке и смешать с сахаром по вкусу.

Обычно рецепты подобной ватрушки содержат в своем составе очень много сахара, поэтому советую вам корректировать сладость по своему вкусу, просто пробовать начинку и тесто. Тыква и творог бывают изначально разными по вкусу, следовательно и сахара потребуется разное количество. Здесь я привожу усредненные значения, сама же положила меньше сахара.

Ириски - вроде бы, и не ириски вовсе. Не знаю, почему автор рецепта назвала так свой десерт, но что-то общее все же есть. Чем дольше десерт стоит в холодильнике, тем плотнее становится, если, конечно, вы ему дадите там постоять...

Готовьте и радуйте своих домашних.

Предвидя возмущения знатоков, скажу сразу, что этот десерт - совсем не «Тирамису» в полном смысле этого слова, а вариация на его тему из самых простых домашних продуктов. И если ваши дети не любят творог, попробуйте угостить их этим десертом, думаю, что они будут довольны)).

Не выходит из головы комментарий одной женщины под таким же рецептом в интернете - десерт для нищих... Ну, каждому свое, конечно. Лично я могу себе позволить савоярди, маскарпоне, сливки и вкусный ликер или шоколад, но мне всегда хочется попробовать что-то новое. Здесь очень родной и далекий вкус детского сада, вспомнилось, как нам давали в саду творожную массу с печеньем))) Надеюсь, что все-таки найдутся любители-исполнители и на данный рецепт.

Постный рецепт с бюджетным содержанием продуктов. Можно сказать, что выпечка из ничего. Достаточно дома иметь какое-нибудь старое варенье, это и будет основой рецепта. Чем кислее варенье, тем лучше будет реагировать разрыхлитель в муке и пирог получится пышным. Тем больше нужно добавить сахара в тесто. У меня совсем некислое варенье, поэтому я добавила в него чайную ложку обычного уксуса, можно 5% или 9%, а сахар положила по своему вкусу.

Цвет пирога будет зависеть от цвета варенья. Например, черная смородина и слива дают синевато-сероватый колер, а яблоки и абрикосы - легкую желтинку. Несмотря на одинаковый состав ингредиентов, пирог у всех получается разным.

Много раз я видела в продаже эту сладость, но попробовать и купить желания не возникало. Все время казалось, что это что-то невозможно сладкое, как сахарная вата. А тут увидела я на просторах интернета, как эту халву готовят, прочитала отзывы о вкусе и решила «на слабо» взять и приготовить. Интересно же, получится или нет, смогу-не смогу)). Даже самой смешно - смогла!!!

В общем, вы поняли, что готовила я пашмак впервые в жизни. Вкус неожиданно понравился - совсем не приторно, не сладко, а нежно и тающе. И мужу тоже халва понравилась))

Раньше пашмак всегда готовили в Узбекистане на большие праздники, свадьбы, даже специального знатока-повара нанимали, чтобы удивить гостей. А после обручения, когда сваты приходят к невесте домой и по традиции ломают лепешку, то на лепешку всегда кладут халву. Наверно, чтобы жизнь была сладкой. В приданое невесте, на поднос с другими сладостями, также кладут халву из сахарного сиропа. Пашмак - очень полезная сладость, говорят, является профилактическим и лечебным средством против заболевания дыхательных путей.

Сейчас нет необходимости готовить халву самим, потому что пашмак продают у нас на рынках и в некоторых супермаркетах. Конечно же, домашний вариант будет гораздо лучше, не содержит консервантов и красителей.

Если вам захочется удивить своих близких, то приготовьте им этот пирог. Он получается торжественным и ярким. А вам будет приятно порадовать своих близких вкусной выпечкой.

Обычно чтобы пирог был похож на подсолнух, его украшают маком, а у меня это семена кунжута и нигеллы. Можно также взять черный кунжут. В остальном - все продукты простые и найдутся практически у каждого в холодильнике.

Приготовление пирога потребует приложить немного труда. Зато потом вы будете вознаграждены радостными восторгами своих родных и все ваши усилия не пройдут даром.

Думаю, что даже ярых противников дрожжевой выпечки этот рецепт сможет заинтересовать и привлечь. Булочки получаются очень вкусными, мягкими, а блестящая и сладкая ванильная корочка сверху просто сводит с ума.

Не бойтесь добавлять в тесто алкоголь, он меняет структуру теста, при выпечке полностью испаряется, но оставляет свой аромат изделиям. Я использовала ликер Куантро с ароматом апельсина, подойдет также коньяк или лимонный ликер. Если совсем не хотите использовать алкоголь, то достаточно добавить цедру апельсина в тесто, а изюм выдержать в обычном кипятке.

Вместо изюма прекрасно подойдут цукаты, но их также нужно выдержать в ликере для аромата.

Предлагаю приготовить быстрое и незамысловатое блюдо, которое очень экономит время и является диетическим.

Овощное наполнение можно выбирать по своему вкусу - добавлять брокколи, зеленую фасоль, тертую морковь и т.д.

Поверхность можно посыпать сыром уже перед самой готовностью, я так и хотела сделать, но потом передумала)).

Для микроволновки используйте предназначенную для этого посуду и обязательно накрывайте ее крышкой или специальной пленкой.

Классический киш всегда готовится на песочной основе, я же предлагаю приготовить его на быстром слоеном тесте. Это и вкусно, и время экономит порядочно.

Грибы для пирога подойдут любые, но их нужно обжарить вместе с луком. Ветчина добавляется в последнюю очередь и прожаривается слегка вместе с грибами.

Для заливки можно брать как сливки, так и сметану. Сыр тоже возьмите по своему предпочтению, главное, чтобы он плавился в духовке.

Осень на дворе, а значит, красавица тыква во всеоружии заходит в наш дом. Я осторожно отношусь к сладким блюдам из тыквы, а вот такие пряные очень даже нравятся и идут на «ура».

Здесь приятное сочетание вкусов, а сметанный соус - это отдельная любовь. Конечно же, изюминку соусу придают специи. Возьмите мой набор, думаю, что вам понравится. Если чего-то нет в наличии, то замените на свои любимые специи. Предпочтительно тыкву взять сладких сортов, почти без семечек.

Суп из сушеных лисичек можно по праву считать диетическим блюдом, способствующим похудению. К тому же это еще и вкусно, ведь сушеные грибы обладают притягательным ароматом и нейтральным вкусом. Надо ли говорить о том, как полезны грибы лисички? Об этом заинтересованные могут прочесть в интернете. И хоть в отварном виде мало что из полезностей сохраняется, хочется верить, что хоть что-то там все же останется))).

В нашей ташкентской местности лесные грибы не водятся вообще, поэтому привезла я их из Украины, а сушила сама специально для перевозки. Чтобы лисички быстрее высушились при комнатной температуре, не подвергаясь вредному нагреву духовки и разного рода сушилок, я их порядком измельчила. Перед высушиванием очистила от мусора и слегка промыла, хоть знатоки и не рекомендуют мыть грибы перед сушкой.

Сушеные лисички можно измельчать и употреблять даже в сыром виде, посыпая порошком салаты и любые блюда, тогда и пользы для организма от них будет в разы больше. Но сегодня мы варим суп)).

Бюджетный рецепт дрожжевого рулета опять меня заинтриговал. Интересно было попробовать, что за вкус такой получится на выходе. И надо сказать, что вкус получился отменный, насколько отменным может быть такой простой рецепт. Не сразу поймешь, какая начинка внутри.

Этот рулет можно готовить и в постном варианте, на воде или картофельном отваре, не смазывать желтком перед выпечкой, а запекать как есть. В любом случае получится вкусно. Рулет может быть прекрасным аккомпанементом к первым блюдам или к сладкому чаю.

Если вы любите сочетание мяса с баклажанами, то это блюдо вам обязательно придется по вкусу. Конечно же, лучше всего готовить его в разгар сезона овощей, но и сейчас еще можно купить что-то подходящее и качественное.

Нет нужды заранее вымачивать баклажаны в соленой воде, они совсем не горькие, но запанировать их в муке обязательно.

Все очень просто и вкусно. Количество мяса берите по своим возможностям и желанию.

Предлагаю приготовить очень мягкие, как пух, вкусные булочки с джемом и крошкой. В рецепте используются сухие быстродействующие дрожжи, которые смешиваются с мукой. Обязательно читайте инструкцию на упаковке дрожжей. Некоторые из них нужно смешивать с жидкостью и тогда алгоритм действия будет другой.

Джем берите поплотнее, чтобы он не вытекал при выпечке, и, конечно же, все продукты должны быть комнатной температуры.

Говорят, что во времена СССР этот салат подавали в вагонах-ресторанах поездов дальнего следования. Я этого подтвердить не могу, так как в те времена еще не ходила по ресторанам))), а салат попробовать захотелось.

Он меня не разочаровал - очень вкусное сочетание продуктов. Огурцы предпочтительнее взять бочковые, но за неимением таковых подойдут и маринованные, только не сладкие, а с кислинкой. Соленость салата регулируйте количеством огурцов.

Я в восторге от вкуса этой татарской самсы. В данном рецепте показываю еще один вариант теста без дрожжей, яиц и кефира. Дошла до всего опытным путем и вам подскажу.

В прежние времена пекли эчпочмак без дрожжей, потому что их просто не было. Применяли муку грубого помола, а чтобы смягчить испеченное тесто и сделать начинку сочнее, внутрь вливали воду или бульон через дырочку в центре самсы. Сейчас в этом нет необходимости, но никто не мешает по-прежнему делать так, как привыкли.

Отличительной особенностью татарской самсы (эчпочмак, учпочмак - в зависимости от диалекта) является ее форма - треугольник с защипом наружу. Также в начинку всегда добавляют картофель, хоть готовят самсу с разным мясом - бараниной, курицей, говядиной.

Я люблю самсу на пресном тесте, потому что оно тоньше, а начинки внутри тогда получается больше. В этот раз я советую не делать дырочку в центре, чтобы соки не испарялись, тогда самса выходит сама по себе сочной и не нуждается в бульоне.

Неожиданно вкусное блюдо из простых продуктов. Есть мясо по-французски, а здесь, вроде как, картошка по-французски)). Думаю, что правильнее ее назвать - "под шубой", но без мяса. Ничего сложного в приготовлении нет, достаточно соблюдать примерные пропорции.

Грибы можно использовать любые доступные. Если это будут лесные грибы, то предварительно проварите их пару минут, а потом уже обжаривайте с луком. В качестве соуса подойдут майонез и сметана с горчицей, выбирайте по своему предпочтению.

Жареный борщ меня заинтриговал. Знаю, что в Узбекистане обычно так и готовят: в одной посуде, в частности - в казане. Но этот вариант, именно жареного борща, где-то увидела в сети. Есть еще один вариант, когда на выходе имеем что-то вроде салата, без жидкости, но состав как у настоящего борща. Однако в такой борщевой салат не добавляют картошку. У меня вариант более привычный и очень удобный - не нужно пользоваться сковородой и кастрюлей - все готовим сразу в казане.

Борщ можно готовить совсем без мяса, так даже быстрее получается. Но вкуснее выйдет все же с мясом на косточке, добавляйте любое его количество - мясом борщ не испортишь))). Если решитесь использовать мясо, то нарезайте его помельче, чтобы оно успело хорошо развариться и стать мягким.

Этот рецепт особенно актуален летом, когда полно любой зелени и она ничего не стоит. У нас зелень круглый год есть и купить ее не составит никакого труда. Тесто для лепешек замешивается без яиц и масла, только на воде и муке, с добавлением соли.

Наполнение может быть любым, желательно брать не очень пряную зелень и хорошо бы добавить внутрь немного щавеля или за его неимением - щепотку лимонной кислоты, как сделала я. Лук подойдет и зеленый, и репчатый.

Если хотите, чтобы вкус лепешек и их структура вас порадовали, то не ленитесь очень тонко раскатывать тесто, до прозрачности, в этом случае результат гарантировано выйдет таким, как нужно.

Рецепт привожу в оригинале, сама же уменьшила порцию под свои запросы.

Когда я увидела приготовление этой необычной самсы, мне сразу захотелось ее попробовать. Сладкие рецепты с тыквой я обычно не приемлю, но здесь все получилось очень вкусно и гармонично. Такая выпечка просто тает во рту, а тыква совсем не ощущается.

Вам не потребуется много времени, если вы возьмете готовое слоеное тесто. Самое сложное - тонко раскатать это тесто. Не нужно торопиться, делайте все основательно.

Этот рецепт выручит, если нужно что-то простое и быстрое испечь к чаю. Для начинки подойдет любой джем, а запах пирога будет зависеть от насыщенности и аромата джема. Я взяла яблочный джем, он был немного жидковат - почти варенье.

Кефир использовала жирностью 2,5%, растительное масло берите без запаха, а ванилин можно заменить ванильным сахаром.

Все салаты из свеклы очень полезны и просты, их нужно есть хоть иногда.

Пропорции данного салата указываю в ингредиентах, поэтому выбирайте количество продуктов в соответствии с этими пропорциями. Салат может быть гарниром к мясу или курице, если подать его в горячем виде. В холодном состоянии хорошо идет с черным хлебом как самостоятельная закуска.

Огурцы лучше использовать квашеные из бочки, но подойдут любые, просто маринованные останутся твердыми.

Рецепт прост до безобразия, а печенье получается вкусным и мягким. На выходе мы имеем привкус тех яблок, которые вы добавляли, и меда. Мед можно заменить плотным джемом, только понадобится отрегулировать сладость.

Яблочное пюре подойдет уже готовое из баночек или можно пробить блендером пару яблок без кожи и косточек, что я и сделала.

Овсянку тоже лучше взять быстрого приготовления, в ней больше клейкости и печенье быстрее выпекается в духовке. А вот наполнение может быть любым, по вашему вкусу - орешки, сухофрукты, семечки, кунжут - что угодно. Я использовала изюм, который предварительно нужно залить кипятком, промыть и высушить бумажным полотенцем, а также семечки с клюквой.

Самое интересное, что не все армяне знакомы с этим блюдом))) Это как басма в Узбекистане, домляму знают все и называют так блюдо вне зависимости от того, обжаривается там все или просто тушится. Видимо, и здесь такая же история - жаркое с тыквой, скорее всего, знают все, а вот название пастынер - только избранные)))) Готовят пастынер по-разному, у каждой хозяйки есть свои секретики.

Сегодня готовим самый простой вариант, даже мясо обжариваем в казане, чтобы сковородки не пачкать. Блюдо получается вкусным, если все составляющие обжаривать по отдельности, а потом соединять и тушить в духовке.