Алена Прика

Такое популярное блюдо, как пельмени «Бульмени», легко приготовить и в домашних условиях. Для этого вам понадобятся такие же ингредиенты, как и для обычных пельменей, но дополнительно: лёд или бульон.

Мясо вы можете использовать по своему вкусу: свинину, говядину, баранину, курятину или же их миксы. У меня в наличии был кусочек баранины, поэтому Бульмени я буду делать с начинкой из баранины.

Допустимо добавить в начинку и измельченную зелень, чеснок - не ограничивайте свою кулинарную фантазию.

Быстрый вариант приготовления румяных бутербродов с сочной начинкой из шпрот.

Поджарить гренки можно заранее, а вот начинку на них лучше всего выкладывать непосредственно перед подачей к столу.

Чтобы приготовить вкуснющие бутерброды со шпротами как в советское время, не нужно много ингредиентов! Вы даже можете выбрать любой сорт хлеба: белый или черный (какой вам по вкусу). Хлебная основа прожарится и станет хрустящей, румяной. Шпроты подарят блюду сочность, а огурец - свежесть. И это всё вкупе получится ну очень аппетитно!

Подать такую брускетту можно на фуршет или праздничный стол, приготовить на пикнике.

Кстати, не забывайте натирать жареные гренки чесночком - аромат по кухне поплывет ошеломительный и все сбегутся на него.

В том случае, если гостей много, а баночка шпрот - одна, предлагаю вам приготовить из них вкусную намазку для бутербродов. Ее хватит всем и даже еще останется.

По вкусу намазка получается более нежной и мягкой, в ней присутствует хорошо ощутимый аромат копченой рыбы.

Сытные и сочные ежики из фарша идеальны не только на обед, но и для ужина. Их с удовольствием отведают даже дети - они обожают такие красочные сочетания мяса и гарнира в одном блюде.

Чтобы ежики не получились суховатыми на вкус, обязательно томите их в духовке в подливе.

Также обязательно добавляйте яйцо, чтобы фарш не рассыпался при приготовлении.

При желании можно вмешать и измельченную зелень, если ваши родные не против нее.

Горячие бутерброды можно приготовить не только с колбасой. Попробуйте вариант с копчеными шпротами - я уверена, что вам очень понравится! Не забудьте и про красочный помидор - он идеально подчеркнет вкус блюда и придаст ему сочность.

По желанию майонез можно заменить сметаной или сливочным маслом.

Можно хлебцы пропитать маслом, в котором консервировалась рыба, - не ограничивайте свою кулинарную фантазию.

Замечательные рыбные котлеты из консервов скумбрии можно подать и на обед, и на ужин с любым гарниром. Они получаются сочными, очень ароматными и вкусными. Рецепт выручит вас в том случае, если на порог заявились неожиданные гости. Именно поэтому пару баночек скумбрии в масле нужно иметь в наличии в кладовой!

Чтобы котлетная масса не получилась жидковатой, а отлично лепилась, добавляйте в нее манную крупу или кукурузную муку. Но помните, что им нужно некоторое время для набухания - примерно 20 минут.

Вкусный пирог с ароматной и сочной апельсиновой начинкой и хрустящей основой из слоеного теста понравится всем домашним без исключения. Готовится он легко, главное - протомить нарезку апельсинов в сахарном сиропе, чтобы она стала мягкой, карамелизировалась. Можно добавить немного лимонного сока или ванильного сахара для усиления вкуса и аромата начинки.

Слоеное тесто желательно немного раскатать, чтобы оно не сильно вздувалось и не образовывало пузыри на дне пирога.

Пирог посыпайте сахарной пудрой только после остывания, иначе она намокнет.

Никто из ваших гостей не догадается, что под такой зеленой шубой из свежей зелени скрывается популярный вкусный салат! Зелень придаст блюду свежесть и сочность, зеленый лук отлично подчеркнет вкус рыбы и картофеля.

Салат «Сельдь под шубой» желательно готовить заранее, чтобы он успел пропитаться в холодильнике примерно 2-3 часа.

Если вы не любите добавлять отварные куриные яйца, то просто удалите их из списка ингредиентов.

По желанию можно украсить салат вареными желтками или натертой свекольной массой, но лучше всего сохранить интригу - пусть гости пробуют блюдо и потом узнают его по вкусу.

Ароматный сугудай из щуки будет идеален не только в будни, но и для праздничного стола.

Щука - рыба суховатая на вкус, а в пряном маринаде она как раз станет сочной, отлично промаринуется. По желанию вы можете добавлять и другие пряности, специи или приправы, которые подчеркивают рыбный вкус.

Помните, что сугудай настаивается в холодильнике не менее 2 суток, чтобы все кусочки щуки отлично промариновались. Репчатый лук добавляйте обязательно - он придает яркий вкус блюду.

Если у вас есть отменный кусок баранины или ягнятины, то приготовьте ее с капустой и вы получите и вкусное мясо, и гарнир.

Не обязательно добавлять томатную пасту или сок, можно дополнить блюдо карри или куркумой и оно будет смотреться очень аппетитно!

Сначала потушите баранину продолжительное время, а в самом конце добавьте капустную нарезку. При закладке всех продуктов сразу вы получите в итоге мягкое капустное пюре, а нам нужно получить тушеную капусту!

Ах, какая ароматная и наваристая уха получается из щуки и окуней - вы только попробуйте! Если у вас отличный улов на природе или на рынке, то сразу же приступайте к готовке этого горячего блюда. Вам понадобится минимум овощей и немного свежей зелени для вкуса.

Самая большая сложность - чистка хищной рыбы. У окуней и щук мелкая чешуя, поэтому лучше всего попросить очистить рыбу на рынке, чтобы вы себя не утруждали этим дома.

Не забывайте добавлять в уху чеснок, а для взрослых - 50 мл качественной водки или стручок горького перца.

Сочный салат «Красные маки» украсит ваш праздничный стол и понравится по вкусу и родным, и гостям. Готовится блюдо быстро и просто, главное - заранее отварить куриное филе в течение 30-40 минут и остудить его.

По желанию можно заменить маринованные грибы жареными, например, шампиньонами. Но по моему вкусу, с маринованными грибами салат получается более сочным, бархатистым на вкус.

Помидоры желательно выбирать мясистые, чтобы в них было меньше сока.

А вот в майонез допустимо спрессовать пару зубчиков чеснока - получится очень вкусно!

Чтобы приготовленный торт или пирожные стали еще вкуснее и сочнее, их пропитывают различными сиропами, пропитками, например - вишневой. Она идеально подходит не только к обычному классическому светлому бисквиту, но и к шоколадному. Вишневая пропитка идеально подчеркивает вкус шоколадного бисквита, заставляет его звучать еще ярче.

Чтобы дополнить микс ароматов и вкусов, добавляйте при варке пропитки немного корицы, ванильный сахар или другой ароматизатор.

Приготовить сироп можно как из свежих ягод, так и из замороженных или варенья.

Румяные и аппетитные оладьи с творогом и манкой чрезвычайно ожидаемы домашними на завтрак или в полдник. От такого десерта не откажется никто, особенно при подаче со сметанкой!

Для того чтобы выпечка получилась пышной и вкусной, обязательно заранее замачивайте манку в кефире - примерно за 30 минут до начала жарки. Таким образом крупа впитает в себя жидкость и разбухнет, в тесте не будут попадаться крупинки.

А чтобы вспушить тесто, добавьте разрыхлитель или соду, погашенную уксусом.

Пирог из бисквитного теста получится более вкусным и сочным, если вы добавите в него растительное масло и варенье любого сорта: ягодное, фруктовое, цитрусовое и т.д. Масло допустимо заменить кефиром или ряженкой любой жирности.

Варенья много не добавляйте, иначе оно опустится на дно выпечки и может подгореть.

С узорами на поверхности пирога тоже можно не стараться - тесто поднимется и закроет их собой. Точнее, тесто само придумает узоры)))

Чтобы задобрить символ Нового 2023 года, озорного Кролика, обязательно приготовьте на новогодний стол красочный салат в виде крупной морковки. Его наполнение может быть любым по вашему вкусу. Я же приготовила салат из ветчины (грудинки), а сверху покрыла слоем отварной моркови с майонезом. Кстати, в морковный слой можно спрессовать пару зубчиков чеснока - блюдо получится еще более вкусным и ароматным. Но это в том случае, если его не будут кушать дети!

Желательно не готовить салат заранее, так как в его состав входят соленые огурцы - он может «поплыть».

Полосочки на морковке сделайте из майонеза и ломтиков маслин или нори.

Бутерброды-морковки - это самый бюджетный вариант красочной новогодней закуски! Так как следующий год - год Кролика, то и блюда на праздничном столе должны быть ему под стать, в виде его любимых лакомств. Я вам предлагаю вариант самой простой холодной закуски, которую с удовольствием продегустируют и взрослые, и дети.

Если будете готовить ее только для взрослых, то спрессуйте в морковную массу пару зубчиков чеснока. Закуска станет более яркой по вкусу и аппетитной.

Вместо плавленого сыра допустимо использовать сливочный или творожный, а хлеб можно использовать любого сорта. Не забывайте про свежую зелень - она будет символизировать ботву морковок.

Тем, кто без ума от рыбных блюд, настоятельно рекомендую попробовать заливное из толстолобика. Оно готовится очень просто, но для точной стабилизации я все же рекомендую добавить немного желатина.

По желанию в бульон допустимо всыпать немного приправы для рыбы или другие специи, которые подчеркивают рыбный вкус. Не забывайте про свежую зелень и чеснок - они раскрывают аромат блюда. И помните, что желатин немного «крадет» соль, поэтому лучше слегка пересолить жидкость, нежели не досолить.

Чтобы приготовить вкусный бисквит, не обязательно использовать миксер или кухонный комбайн. Можно воспользоваться мультиваркой и добавить в тесто разрыхлитель. Выпечка получится не такой воздушной - чуть менее пышной, но тоже пористой.

Для создания торта лучше испечь два или три таких бисквита и переслоить их любым кремом. Желательно использовать венчик. Время выпечки не сокращайте, иначе пирог не пропечется внутри.

По желанию добавляйте любые ароматизаторы: цитрусовый, ванильный, алкогольный.

Простой вариант приготовления баранины в квашеной капусте. Благодаря кислоте, которая присутствует в капусте, мясо при тушении становится мягким, сочным и солоноватым. Именно поэтому не солите блюдо! Ну разве что в самом конце. Приправы можно добавлять любые по вашему вкусу: к мясу, для овощей, их миксы и т.д.

Не забывайте про воду - ее потребуется немного, чтобы блюдо получилось сочным, а не жареным.

Подавать вкуснее всего со сметаной!

Поверьте, никто не угадает в этой колбасе рыбу! Она настолько пропитывается всеми специями и добавками, что рыбный аромат полностью исчезает. Вы можете добавлять приправу для рыбы или для мяса - ориентируйтесь по своему вкусу.

Я использовала филе толстолобика - в нем внутри как раз был и жир. Если жира нет, то можно добавить в фарш кусочек свиного сала, примерно 80-100 г. Это для того, чтобы колбаска получилась не суховатой на вкус, жирненькой, сочной.

Черева приобретайте засоленные и промытые, на рынке в мясном корпусе или по интернету.

Красочный и вкусный торт можно приготовить буквально за 2,5-3 часа и украсить по своему вкусу. Буквально все обожают сочетание сгущенки и грецких орехов, а особенно - дети.

Вы можете использовать как обычную сгущенку, так и вареную - она отлично взбивается со сливочным маслом.

В бисквит можно добавить измельченные грецкие орехи, но я предпочитаю добавлять их между коржами вместе с кремом. Кстати, орехи обязательно пробуйте на вкус - они могут горчить! Это случается ближе к весне, когда в них прогоркает растительное масло. В таком случае их лучше заменить.

По желанию вы можете украсить торт розочками из крема, но мы просто купили надпись «С днем рожденья» (она из дерева и втыкается в центр торта).

Простой вариант приготовления жареной куриной печени с овощным гарниром за 15 минут. Помните, что сначала нужно обжарить саму печень, а лишь затем добавлять овощи, чтобы они не стали мягкими и тушеными. Печенка при жарке выделит жидкость и ее нужно будет выпарить, чтобы овощи не вобрали ее в себя.

Специи и пряности можете добавлять по своему вкусу, но только в самом конце, иначе печень станет жесткой.

И помните, что куриную печень не нужно долго жарить - она будет горчить!

Этот тыквенный суп просто невероятно бархатный на вкус, благодаря добавленным сливкам и поджаренному бекону. Он понравится даже тем, кто не в восторге от супов-пюре. Главное, не добавляйте слишком много жидкости, чтобы блюдо не получилось жидким.

Бекон можно использовать любого сорта: копченый, соленый, вареный и т.д. - готовьте по своему вкусу.

При желании можно спрессовать в конце варки зубчик чеснока, если любите его аромат и вкус.