Мария

В нашей семье почти все любят халву. И вот, когда осталось немного "рассыпухи" после весового куска, захотелось попробовать сделать с ней любимое лакомство детей и взрослых.

Получилось очень вкусное мороженое! Халва похрустывает, как печенье, и её аромат очень даже хорошо сочетается со сливочной основой. Попробуйте и вы!

Выпечка из разряда "просто и быстро", особенно когда под рукой есть готовое слоёное тесто.

Так как тесто пресное, сахар добавляйте по вкусу, всё зависит от сладости фруктов.

Корица делает выпечку более ароматной, но если не любите - не добавляйте.

Простой в приготовлении рулет со свежими абрикосами.

В этом рецепте не используется крем, но десерт получается сочным и мягким.

Хорош к чаю или кофе!

Обалденная закуска-салат, которая готовится за считанные минуты прямо в банке.

Такие пикантные помидорки хороши хоть к картофелю или макаронам, хоть к мясу, да и с чёрным хлебом будет очень даже вкусно!

Очень вкусный маринад тоже идёт в дело - им можно поливать гарнир или помакать в него хлебом.

Впервые у меня получилось такое вкусное чахохбили. Да, может, я его и не готовила раньше, тем более из говядины)).

Тушеные мясо и овощи всем знакомы и любимы. Огромную роль играют в этом блюде ароматные специи.

Чтобы специи и зелень "раскрылись", я сделала пасту из чеснока, зелени и специй, дала ей настояться и добавила в мясо с овощами в самом конце.

Кабачковый салат Юрча готовится без особых заморочек, получается много и вкусно. Поэтому я так люблю делать такие заготовки на зиму, тем более когда овощи радуют своим урожаем!

Такой салат хорош как отдельно, так и в качестве закуски или гарнира. А также его можно добавить в протушенное мясо или курицу и получится сытное горячее блюдо - так сказать, "привет из лета".

Этот мягкий, бархатный и ароматный хлебушек можно кушать абсолютно без всего, запивая чаем или кофе.

Ну а если его ломтик намазать сливочным маслом и "накрыть" кусочком сыра - это будет просто вкусовая бомба!!

Хлеб абсолютно не сухой, структура его не рассыпчатая, да он идеален, как по мне!!

Пробуйте и вы).

Ещё один вкусный вариант манника на сгущённом молоке с кефиром.

Готовится просто и быстро. Получается в меру рассыпчатый, нежный и не приторно сладкий пирог.

Этот рецепт - на тот случай, когда хочется мороженого, причём полезного, без всяких добавок, как в магазине.

К тому же в рецепте не используются сливки, что делает мороженое более лёгким.

Я впервые делала такое мороженое и мне оно напомнило вкус детства, такое простое, ванильное. Да я и сейчас если ем раз в год мороженое, то покупаю самое обыкновенное в стаканчиках, почему-то мне оно больше по душе. Дети тоже оценили.

Такое ванильное мороженое можно сделать с абсолютно разными добавками: клубничным вареньем или сиропом, шоколадом, орешками, фруктами или ягодами, и каждый раз оно будет как разный десерт!

Мы - шашлычники с большим стажем, и уже много что приготовили на открытом огне, но вот до такого картофельного кебаба руки дошли впервые. Рецепт поразил своей простотой и шикарным результатом. Нежный и ароматный картофель, который поджаривается на мангале, получается отличным дополнением к мясному шашлыку, или просто с овощами, тоже очень вкусно!!

Единственное, надо применить сноровку, чтобы картофельное пюре не сползало с шампуров во время нанизывания и во время жарки.

Нанизывать картофельную массу надо быстрыми движениями руки, равномерно и не толсто распределяя по всему шампуру. А жарить - на сильном огне, чтобы картофель сразу схватился.

Наконец-то есть возможность приготовить вкуснейший меренговый десерт со свежей ягодой. Ведь именно она, ароматная ягодка, оттеняет сладость такого лакомства.

Материк не открываю, приготовив коржики-безе и сырно-сливочный крем, но пропорции соблюдены идеально для отличного результата.

Считаю, что готовя такой торт, не стоит перебарщивать с кремом, ведь помимо мягкого сладкого слоя, мы хотим ощущать и хруст безе).

Малину лучше брать кисло-сладкую, но если она приторная, надо убавить количество сахара в безе.

Выпечка меренги - дело тонкое, разные нюансы имеют место быть, но не стоит бояться. Я спокойно подглядываю, открываю дверцу и достаю противень в нужный момент.

Продолжаю экспериментировать с начинками для сладкого рулета. Сегодня готовила с творожно-сливочным кремом, ягодным сиропом и свежими ягодами чёрной смородины.

Подкорректирую рецепт для более удачного результата, уменьшив немного ягоды, а в целом получилось очень вкусно, свежо и ярко!

Если заморозить меренговый рулет со смородиной, то получится вкуснейшее ягодное мороженое с безе.

Предлагаю вашему вниманию и на пробу сочный, яркий бисквитный рулет с заварным кремом, малиновым пюре и свежими ягодами.

Десерт, который подходит как для семейного чаепития, так и для торжественного приёма гостей.

Хоть и готовится рулет в несколько этапов, но если грамотно распределить действия, а именно следовать рецепту, то всё получится быстро и просто!

Украсить рулет можно по желанию!

Уже, наверное, лет шесть делаю кабачковую икру только так!! Вот я даже больше не хочу экспериментировать и искать иные варианты. Благодарю Екатерину с одного кулинарного сайта за эту находку на долгие годы!

Прелесть в том, что не надо начищать в этом рецепте гору лука (нужно чуть поменьше), добавлять морковь или помидоры тратить. Икра получается идеальной по вкусу и консистенции. Готовится без особых заморочек, я даже делала иногда в мультиварке. Отлично хранится до лета (а может и дольше), оставляю специально несколько баночек, чтобы взять с собой на природу, наши друзья - чуть ли не в драку за каждую ложку))).

Обычно делала на 2 кг кабачков и икры нам не хватало. В этом году решила - гулять так гулять - и сделала большую порцию.

Я фотографировала только сваренную икру. После того как икра постоит и хорошенько остынет, она становится чуть гуще.

Очень, очень рекомендую вам этот вариант!

Такого рода соусы не готовят на зиму тазами, но несколько баночек сделать очень даже можно.

Соус очень вкусный, пряный, кисло-сладко-острый. Хорош к любому жареному мясу, да и ко многим другим блюдам подойдет.

Я готовила ткемали первый раз, на пробу, получилась вот такая баночка густого, насыщенного соуса. Обязательно сделаю ещё.

Одно время в продаже было мороженое с воздушным зефиром. Помню, что оценили мы его всем семейством. И из ностальгических соображений решила приготовить такое мороженое в домашних условиях.

Самое сложное в этом рецепте - сфотографировать результат, особенно когда на улице за +20 жары))).

Для рецепта понадобится формочка для мороженого, желательно со вставляемой палочкой. Конечно, если очень хочется попробовать, можно сделать и в силиконовых формах, а потом просто полить шоколадом.

Сладость сливок регулируйте по вкусу.

Вкусное сливочное мороженое с нежным сюрпризом внутри и в шоколадной глазури понравится всем сладкоежкам.

В сезон ягод и жаркие летние дни грех не приготовить освежающее мороженое.

Вариант с молочным "киселём" пробовала делать первый раз. Результат понравился.

Это мороженое по консистенции больше напоминает сорбет, а не мягкое сливочное мороженое.

Объём сахара будет зависеть от кислотности ягод, у меня кислая смородина и этого количества было достаточно.

Из данного набора ингредиентов выходит полная креманка, на одного-двух человек.

В этом году богатый урожай вишни и я пробую разные варианты заготовки варенья.

Этот рецепт приглянулся из-за своей быстроты и простоты. Мне понравилось, что после приготовления ягоды не скукожились, а остались будто свежими.

Листья добавили вишневому варенью приятную терпкость.

Можно готовить такое варенье с вишней без косточек, главное, чтобы ягоды были спелыми.

Когда наступает сезон кабачков и молодой овощ можно есть ещё со шкуркой, приготовьте такие ароматные, хрустящие кабачки на мангале.

Отличный гарнир к шашлыку или другому мясу с дымком. Вкусны и в остывшем виде.

Со специями можно поэкспериментировать, главное - не "забить" вкус кабачка.

Мясо мясом, но никуда без картошки!

Один из любимейших вариантов приготовления в нашей семье - молодая картошка в шкурке, жаренная на сале.

Хрустящая оболочка и рассыпчатая мякоть - это ооочень вкусно!

Конечно, можно приготовить и на растительном масле, но я настоятельно рекомендую жарить именно на сале.

В домашних условиях, можно приготовить, без проблем, но велика вероятность испачкать плиту, да и аромат дымка придаёт особый вкус.

В последнее время очень часто готовлю дрожжевые пироги и очень нравится вот такой метод: в "жидкое" тесто проще добавить фрукты, сухофрукты или ягоды. Штрейзельная корочка вносит определенную изюминку сдобному пирогу.

Пирог получается достаточно большим, пышным и очень вкусным. Абрикосы лучше брать не сильно мягкие, чтобы сок не помешал пропечься тесту.

Пышные, мягкие, сладкие булочки с сочной начинкой из свежих абрикосов. Прекрасно подойдут на завтрак или для перекуса в дороге.

Впервые делала такую интересную форму, очень симпатично вышло.

Манник со сгущенным молоком приобретает молочный вкус и аромат, что делает его интереснее и вкуснее.

Манник в меру сладкий, поэтому можно дополнить его любым вареньем.

Предлагаю вашему вниманию замечательный сладкий пирог с сочными персиками.

Замес теста происходит вручную, без дополнительных приспособлений, что упрощает процесс и сокращает время приготовления.

Структура пирога бархатная, слегка рассыпчатая.

Этот рецепт - для любителей пикантных, сладко-острых фруктовых соусов. Отлично подходит к мясу на гриле, шашлыку, курице и т.д.

Мне очень понравился соус вприкуску с сыром, но это, конечно, на любителя.

Нечасто я готовлю дрожжевые пироги с фруктами, но такое случается).

Привычно из фруктов брать яблоки и груши, но этого ведь и зимой хватает. Сейчас, в сезон ягод и фруктов, предлагаю сделать сдобный, сладкий, пышный и нежный пирог с сочными и ароматными персиками!

Пирог из дрожжевого теста с персиками превосходен даже спустя несколько дней!

Клубника отлично сочетается с шоколадом. Так почему мы бы нам не приготовить холодный, освежающий десерт?

Коктейль из мороженого и клубники нравится не только детям, от него и взрослый не откажется!

Продолжаем насыщать свой организм витаминами! Готовим овощной салат с ароматным сыром.

Пикантный маринад для сыра можно использовать и в качестве заправки для салата. Либо заправить просто маслом и сбрызнуть лимонным соком.

Салат готовится моментально, если замариновать сыр заранее, хотя бы на часок.

Такой салат не стыдно подать и на праздничный стол.

На днях повстречался мне рецепт одного известного повара. Он настоятельно рекомендовал попробовать этот суп из клубники с мороженым в летний сезон. Было интересно, какой же на вкус этот супчик. Не стала медлить и приготовила.

Свежий, прохладный и очень ароматный получился десерт. Можно приготовить его для разнообразия.