Матильда

Быстрые в приготовлении баклажаны с чесноком, зеленью и маринованным луком - отличная закуска!

Готовится закуска очень быстро, ну, если не учитывать время на запекание баклажанов. Кстати, в этом плюс данной закуски: баклажаны запекаются, а не жарятся, что делает их совершенно полезными.

Уксуса в рецепте надо 20 мл, но лично мне с таким количеством очень кисло, я добавляю 10-15 мл. Поэтому такая разбежка в ингредиентах.

Собственно, никакой науки в приготовлении нет, все предельно просто, поэтому приступим.

Недавно в интернете на глаза попался вот такой рецепт.

Могу сказать, что, в принципе, сухарики не переводятся в моем доме. Очень хотелось попробовать-посмотреть, какой же он - попкорн из хлеба. Ну, что я могу сказать... попкорн обычный я не очень люблю, а тут даже просила, чтобы сын забрал у меня пакетик с сухариками в карамели.

Это оказалось очень вкусно!

Можно делать попкорн из обычного хлеба или батона, но, поверьте, с тостовым хлебом получается вкуснее и нежнее.

На самом деле это обычные ленивые голубцы, только не обжаренные предварительно и без зажарки - заправки для соуса.

Такие ленивые голубцы можно давать детям.

Скарпачча - это тосканский пирог с цукини.

Как и вся итальянская кухня, пирог предельно прост, он готовится из подручных ингредиентов, которые есть в любом доме. В сезон цукини грех не приготовить такой пирог.

Подать тосканский пирог с кабачками и сыром можно и на самостоятельное блюдо, и к первым блюдам, можно взять с собой на работу или на пикник, потому как пирог хорош как в теплом виде, так и в холодном.

Пирог очень вкусный!

Такой салат отлично сочетается с картофельным пюре или отварным картофелем. А также хорош сам по себе: он вполне насытит вас и без гарниров.

В качестве заправки можно взять только сметану, или только майонез, а можно использовать йогурт - так будет более диетично, если вам это принципиально.

Баклажаны готовятся в духовке, а не жарятся. При жарке баклажаны вбирают в себя много масла, а готовка в духовке делает их легче и диетичнее. При запекании вы даже можете не добавлять масло - баклажаны все равно отлично запекутся.

Заливной пирог с яблоками на кефире можно приготовить, когда гости на пороге, или если хочется чего-то сладкого к чаю.

Пирог готовится без масла, что для некоторых является безусловным плюсом.

По сути пирог простой по вкусу.

Если будете использовать корицу, берите ее до 1 ст.л. Я использовала 1 ч.л.

Пирог настолько просто в приготовлении, что с ним справится даже ребенок!

Я очень скептически отношусь к подобного рода выпечке, потому как мало какое печенье из этого класса мне бы очень нравилось. Из всего приготовленного всё печенье было вкусным, но редко что-то хотелось бы повторить.

Печенье с сыром и луком покорило меня сразу же! А также мужа и сына, которые тоже не особо любят подобную выпечку.

Печенье получается мягким сразу же, после выпекания, и остается таким потом. Эдакие маленькие булочки.

Сыр, благодаря тому, что измельчается дважды, не дубеет в печенье, расходится однородно. А зеленый лук придает тонкий аромат и вкус готовой выпечке.

Подавать такое печенье хорошо к первым блюдам, особенно супам-пюре.

Хорошо, если у вас есть помощник в виде кухонного комбайна. Именно он измельчит всё так, как надо. Если нет, то смесь можно перетереть вручную, ну, а сыр, думаю, можно натереть на самой мелкой терке. Правда, я так никогда не делала, но этот вариант мне видится самым оптимальным.

Я очень люблю заливные пироги за их простоту и вкусовые качества. Тесто в таких пирогах готовится из доступных продуктов, которые есть в каждом доме. Ну, а начинки могут быть разными. Моя самая любимая начинка - капуста. Люблю ее как в дрожжевых пирогах или пирожках, так и в заливных пирогах.

Так как сейчас сезон молодых овощей, капуста молоденькая, мягкая и сочная, почему бы не приготовить из нее пирог?!

Заливной пирог с молодой капустой подойдет и как дополнение к первым блюдам, и в качестве перекуса. А еще его можно взять на природу. Только дождитесь, чтобы он хорошо остыл - тогда пирог будет хорошо держать форму. Пока он горячий, он достаточно рыхлый, не держит форму.

В пироге много начинки и мало теста - мечта!

Очередной вариант приготовления королевской ватрушки - шоколадная мраморная.

Следите только за тем, чтобы творог был комнатной температуры, иначе получится то, что случилось у меня: растопленный шоколад при введении его в творог схватился кусочками. Я торопилась: так уж сложились обстоятельства. Получилась мраморность, да не та, что хотелось. На вкус этот никак не повлияет. Несмотря на все огрехи, мы ее съели очень быстро.

Ватрушка получится очень шоколадной благодаря и шоколадной крошке, и шоколаду в составе творожной начинки.

Рецепт мусса без яиц от Найджелы Лоусон. Настоящее лакомство для сладкоежек и тех, кто боится яиц в подобного рода муссах.

В холодильнике шоколадный мусс с маршмеллоу (без яиц) становится стабильнее, поэтому его вполне можно использовать еще и в десертах типа корзиночек, что очень удобно.

Горячий шоколад любят и взрослые, и дети. Готовится он из простых и доступных всем продуктов, которые, как правило, есть в каждом доме.

Могу сказать, что мед "делает вкус" данного напитка. Выбирайте вкусный мед. Какао должно быть непременно хорошего качества, никаких Несквиков и его аналогов!

Молоко можно взять овсяное, миндальное, не обязательно оно должно быть коровьим.

Корицу можно не добавлять (я добавила 0,5 ч.л.), но известно, что шоколад и корица - отличный тандем!

Легкое второе блюдо, или блюдо на ужин, которое готовится из сезонных овощей. Вместо цукини можно взять обычные кабачки, только смотрите, чтобы они были молодые, чтобы не было много семян.

Готовится запеканка с соусом Бешамель.

Рецепт приготовления этого супа я нашла на одном из кулинарных сайтов. Готовила суп девушка из Азербайджана.

Первое блюдо вышло очень вкусным! Бульон получился наваристым, но в то же время очень легким.

Меня немного смущал тот факт, что картофель добавляется в бульон, в котором уже есть помидоры. Как известно, в этом случае картофель в конце концов сварится, но получится дубовым на вкус: он вроде бы и сварился, а вроде бы и нет. Была мысль добавить сначала картофель, а затем - помидор. Но не стала так делать, решила довериться рецепту. И, знаете, не прогадала: картофель получился очень вкусным, мягким, но не разваренным.

Я взяла для приготовления супа куриные голени, вы же можете взять любую часть курицы, хоть всю курицу целиком, только порубите ее на кусочки, конечно.

Это, пожалуй, один из самых вкусных пирогов, что я когда-либо пробовала. Это даже не пирог в привычном нам понимании, а целый торт! Очень вкусный! Сочный и хорошо пропитанный бисквит, нежнейший муссовый слой и ароматная клубника в желе - невероятное сочетание!

Повозиться с ним придется, но, поверьте, результат вас непременно обрадует.

Сконы - британский хлеб быстрого приготовления. Их готовят как сладкими, с добавками, так и солеными. Сегодня печем сконы с клубникой: сезон, пользуйтесь случаем!

Выпечка выходит вкусной, сытной, ароматной, нежной. Идеально к чашечке кофе или молока.

А печь сконы будем с цельнозерновой и пшеничной мукой высшего сорта. Вы же можете использовать муку только высшего сорта - не принципиально.

Очень простой пирог с творожной заливкой. Можно сказать, что он из разряда быстрых, но останавливает время выпекания пирога - почти час. В любом случае, вы можете приготовить этот пирог вечером, полностью остудить, а затем убрать в холодильник - пусть ждет своего часа: так он станет еще вкуснее.

Я добавила в пирог клубнику. Вы можете вообще ничего не добавлять, либо заменить на сезонные ягоды: малину, вишню, смородину. Замороженные ягоды сюда не подойдут.

Любители фенхеля, прошу к столу!

Попробовав однажды курицу с фенхелем и цитрусовыми, я пришла в неописуемый восторг! Это было очень вкусно! Фенхель, приготовленный таким образом, совершенно не сохраняет свой анисовый аромат. Если не любите фенхель, замените его на корень сельдерея.

На гарнир можно подать картофельное пюре или рис.

Не стоит ждать от этих булочек эффекта "Вау!", потому как выпечка из разряда быстрой, на скорую руку. Но тем не менее выпечка получается вкусная!

Такие булочки можно взять с собой на работу, дать ребенку в школу. В первом случае можно не начинять булочки джемом, а взять джем с собой. Во втором - можно вообще не начинять булочку, все равно будет вкусно.

Этот рецепт - отличный вариант утилизации залежавшегося творога, даже того, который уже начинает пропадать.

Тушеная картошка с квашеной капустой и овощами - это блюдо, которое у меня является дежурным. Ну, вы знаете, когда ужин готовить надо, а то не хочется, то чего-то такого эдакого нет.

И вкусно, и сытно, хоть и без мяса!

Капуста у меня домашнего приготовления, с морковью. Поэтому я не стала добавлять морковь при приготовлении блюда. Встречала капусту без моркови, и если у вас такая, добавьте морковь: он сделает блеклое блюдо ярче.

Очищать баклажан или нет - исключительно дело ваших предпочтений. Я в этот раз не очищала.

Я уже очень давно не встречала горьких баклажанов, поэтому не засыпаю их солью и не заливаю водой. Если у вас баклажаны, которые горчат (вдруг вы - невезучий человек), после того как нарежете их, присыпьте солью и залейте водой. В таком виде дайте постоять минут 5-10. Затем воду слейте, горечь уйдет.

Собственно, блюдо из разряда простых, поэтому приступим.