Мария

Решила изменить своим правилам и приготовила блинное тесто другим способом. В качестве жидких компонентов взяла только молоко, без воды, и муку вводила в последний момент. Блинчики по вкусу понравились, нежные и бархатистые.

В качестве начинки творог очень популярен, но чаще готовят его сладким, а я хочу показать не менее вкусную солёную начинку - с сыром и зеленью.

Из этого теста выходит около 10-12 блинов диаметром 20 см. Количество начинки - на половину блинов, опять же, всё зависит от вашей щедрости)).

Шикарная закуска! Можно сказать, крабовые пирожки. Кляр на пиве очень нежный, пиво в итоге не ощущается. Готовится блюдо нехлопотно и быстро, получается очень вкусно, съедается быстро.

Палочки в таком кляре вкусны даже в остывшем виде.

Этот рецепт — воспоминание о моей родной бабушке, которой уже нет в живых. Когда я училась в школе, часто ночевала у неё на выходных. Наутро меня будил аромат горячих блинчиков. Если я даже немного проспала, блины были горячими, потому что стояли на приступке домашней печи, но всё же вкуснее было сидеть и ждать каждый блинчик на своей тарелке)).

Не знаю и уже не узнаю, почему бабушка делала именно так, но эти блины я обожаю и по сей день. Горячий блин щедро смазывается маслом и так же щедро посыпается сахаром. Поначалу сахар похрустывает, затем превращается в сладкий сироп, и вот ты уже не понимаешь, как съела весь блин целиком)). Теперь уже мои сыновья любят именно так есть блины, и каждый раз, когда я их пеку, я возвращаюсь в детство.

Блины вы можете испечь и по своему любимому рецепту, а вот добавку повторите.

Блины сами по себе вкусны, но в привычном варианте принято подавать их с разными сладкими добавками, сметаной или сливочным маслом. А уж если завернуть в блин начинку, то получится сытное и полноценное блюдо. Сегодня хочу предложить вам нежную начинку из ветчины и яйца. Пробовала такой наполнитель для блинов впервые, нам очень понравилось!

Наверное, у каждой хозяйки имеется свой любимый рецепт блинов, так и у меня... Никогда ранее не готовила тесто по весам, только в этот раз, чтобы оформить рецепт. Классический состав ингредиентов я всегда делаю «на глаз», блины получаются отменными, всем очень по душе, поэтому другие варианты я даже не ищу). Надеюсь, и вам понравится мой способ и результат по нему.

Из этого количества теста выходит 14 блинов диаметром 20 см, начинки же хватит на половину блинов. Остальные блинчики мы съели «пустыми»)).

Овсяный блин с таким наполнением я готовила впервые. Нежная консистенция сыра балансирует грубоватость овсяных хлопьев, если можно так выразиться)).

Отличный завтрак для тех, кто следит за фигурой. А для тех, кто не следит, можно добавить пару кусочков колбасы или соленой рыбы.

Если вы не воспринимаете колу за напиток и считаете её мега вредной, сразу проходите мимо)).

Кофе с колой - это энергетический, бодрящий коктейль из двух ингредиентов. Пить такой коктейль часто не будешь, и стоит воздержаться, если есть проблемы со здоровьем, но иногда, когда хочется попить чего-то вкусненького или есть нужда утолить жажду, можно воспользоваться этим рецептом.

Лично меня после стаканчика напитка потянуло в сон)), но на меня в принципе влияет так кофе. Пробуйте, но с осторожностью, небольшими порциями.

Сладкие, пышные и невероятно нежные булочки. Румяную сдобу готовят с разнообразными начинками: маком, шоколадом, повидлом и т.д. Я выпекала их впервые, поэтому на пробу сделала "пустыми", что тоже допустимо.

Лучше вымешивать тесто при помощи тестомеса, но можно выполнить процесс и руками, тогда нужно набраться терпения и сил, длительный процесс вымешивания - залог пористой и бархатной выпечки.

На мой взгляд, в тесто можно добавить больше сахара, хотя опять же, если делать со сладкой начинкой, то будет прекрасно. Муж сказал, что такие булочки можно есть хоть с паштетом, хоть с вареньем)).

Тушеная морковь в сметане - это отличный гарнир к любым основным блюдам или же лёгкий перекус.

Готовится блюдо элементарно, а получается очень вкусно, сливочно. Чеснока добавляйте самую малость, для лёгкой пикантности, но чтобы не перебить нежный вкус и аромат овоща.

Стейк индейки можно быстро и без хлопот приготовить в духовке в фольге.

Для начала надо замариновать мясо в любимых специях, можно даже не оставлять на время для маринования, а сразу зажаривать.

К стейку можно подать свежие овощи или гарнир «посложнее».

Салат, который готовила из кулинарного любопытства и ради того, чтобы открыть какой-то новый интересный вкус. Лёгким и оригинальным салатом-закуской вы точно удивите своих гостей.

Для приготовления салата обязательно берите салатный микс с руколой или же только руколу. Обычный салат, думаю, не пойдет. Также не подойдет и репчатый лук, салатный лук не такой жгучий.

Мясная составляющая в виде бекона - больше для дополнения, чем основной ингредиент. Можно использовать тонкие ломтики ветчины или сырокопченую колбасу.

Все компоненты сочетаются и дополняют друг друга идеально. Вкус попкорна вносит интересную изюминку. А вообще, с компонентами можно поэкспериментировать, допустим, добавить ещё авокадо или помидор.

Сытное и вкусное мясное горячее с овощами. Полноценный обед или ужин, который не требует других дополнений, лишь пару кусочков хлеба, белого или чёрного).

Блюдо можно сделать острым, если есть желание, добавив перец чили.

Самая вкусная закуска, которую я готовила за последнее время. Не ожидала такого «сумасшедшего» вкуса. Обязательно буду готовить такие слойки, когда буду принимать гостей.

Хрустящее, но в то же время мягкое тесто, пикантная сочная начинка внутри, яркий вид, будоражащий аппетит, и всё это в одном блюде.

Я совсем недавно начала готовить мармелад и ещё изучаю процессы, и пока не определилась, какой мармелад нравится больше: на агаре или желатине.

На агаре мармелад мягкий и нежный, не сильно пружинистый. Детям нравится.

Для грушевого мармелада надо взять мягкие, сочные груши. Количество сахара зависит от вашего вкуса. У меня были сладкие груши, но я всё равно добавила немного сахара.

При покупке агара обратите внимание на инструкцию, лучше всего подходит тот, что добавляется непосредственно в пюре или жидкость в сухом виде.

Мне нравится запекать курицу и мясо в готовых покупных соусах. Это быстро, просто и выручает, когда уже иссякла фантазия на маринады, либо всё приелось.

Соус барбекю - с копчёным, томатным ароматом, но мы ещё добавим немного чеснока - это не помешает. Можно готовить так любые части курицы, я покажу на примере куриных ножек.

Желательно заранее замариновать курицу, чтобы она хорошенько просолилась и пропиталась. Я оставляла на ночь.

Чтобы приготовить рыбный тартар, не обязательно брать элитную красную рыбу. Можно приготовить вкуснейшую закуску из бюджетной рыбы, горбуша в самый раз подойдёт для этого.

Тартар из горбуши подавайте с подсушенными ломтиками хлеба, это очень вкусно.

Мягкие и пышные рогалики с начинкой из молочного шоколада - это очень вкусная выпечка! В самый раз для домашнего чаепития в кругу близких людей.

Дрожжевое тесто я приготовила на кефире, а не на молоке. Оно очень мягкое и приятное в работе, да и выпечка с ним получается нежной и долго не черствеет.

Горбуша сама по себе - суховатая рыба, а запеченная в таком соусе выходит нежной и очень вкусной.

Я не использую дополнительных ингредиентов, таких как морковь или лук, считаю, что и так блюдо выходит самодостаточным. Можно лишь отварить к такой рыбе рис или картофель, на гарнир.

В конце запекания я посыпала сверху тёртым сыром, не столько для вкуса, сколько для вида. Конечно, можно и щедро посыпать сыром, если позволяет такая возможность, он не повредит)).

Здорово, что в наше время в магазине можно купить полуготовый набор для приготовления сытного обеда или ужина. Конечно, хорошо, если вы заготовили овощную смесь с рисом самостоятельно, но иногда можно воспользоваться и покупной. Это сокращает время приготовления, что немаловажно для занятых хозяек)).

Можно поэкспериментировать в выборе специй: мне нравится, как "звучит" паприка, и она, можно сказать, присутствует во всех мясных блюдах).

Португальское печенье сродни песочному. Сливочное, рассыпчатое, с хрустящей корочкой.

Минимум ингредиентов, минимум манипуляций и на выходе замечательная выпечка. Я нарочно подрумянила печенье, мне так больше нравится, можно сделать и "белоснежное" печенье, для этого надо уменьшить время выпечки.

Тарталетки - достаточно популярная закуска на праздничных застольях. Каких только наполнений не готовят для маленьких корзинок. Свёкла с селёдкой - также не менее популярное сочетание, поэтому сегодня приготовим замечательную закуску-аперитив для любого повода.

В продаже имеется большой ассортимент готовых тарталеток и не обязательно делать заготовки самим. Я советую поискать и купить маленькие тарталетки, их будет удобнее есть.